奶貝和乳酪有什麼區別

奶貝與奶片的最大區別是奶貝是不新增任何東西，奶片添加了許多現代的新增劑。

1. 製作方法：奶貝其實就是將牛奶中大量水分除去，只保留住其主要營養成分，如蛋白質、鈣、鋅、維生素A等。奶片的原料主要是鮮乳或乳粉，新增或不新增如下原料：包括例如乳清蛋白粉、脫鹽乳清粉、乳糖、奶油等乳來源原料，經過混合、壓片、包裝製成的片狀乳製品。

2. 蛋白質的含量：奶貝中的蛋白質是牛奶的8～10倍，吸收率可達到96%-98%。奶片每100克中含蛋白質 ≥14.0g。

3. 功效：奶貝中的酪蛋白會產生飽腹感，避免了食物攝入過多。能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防止便秘和腹瀉。奶片的確不同於牛奶，不能過多食用，否則會造成人體脫水現象，從而危及健康。添加了肉味新增料、果味新增料、澱粉、食用膠、多種維生素新增料和人體所需的微量元素鐵、鋅、鈣、硒的化合物新增料，補充人體的元素。擴充套件資料：奶貝能增進人體抵抗疾病的能力，增進代謝加強活力，保護眼睛健康，並保持肌膚健美。奶貝中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡，防止便秘和腹瀉。奶貝中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。對於奶片， 奶片作為餐外營養的補充，方便隨時隨地食用，每天5～10片即可。肥胖者以及患有冠心病、高血壓、高膽固醇血癥、動脈硬化等病症者不宜過多食用。

一，製作方法不同

1，奶貝的做法是：把牛奶加些糖攪拌，把攪拌好的倒在一個個小小的扁形的模具裡，然後放入可加壓的機器裡成型。

2，乳酪的做法是：把鮮奶倒入筒中，經過翻攪提取奶油後，將純奶放置在熱處，使其發酵。當鮮奶有酸味後，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現出豆腐形狀時，將其舀進紗布裡，擠壓除去水份。然後，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生乳酪就製做成功了。

二，營養成分不同

1，奶貝的營養成分：每100毫升幹吃奶片乳液中脂肪最高含量2.28%，蛋白質最高含量1.72%。

2，乳酪的營養成分：乳酪含有糖類，有機酸，鈣，磷，鈉，鉀，鎂等微量礦物元素，鐵，鋅以及脂溶性維生素A，胡蘿蔔素和水溶性的維生素 B1，B2，B6，B12，煙酸，泛酸，生物素等多種營養成分。

三，原料不同

1，奶貝的原料：奶貝的原料主要是鮮乳或乳粉，新增或不新增如下原料：包括例如乳清蛋白粉，脫鹽乳清粉，乳糖，奶油等乳來源原料；包括例如植脂末，植物油，葡萄糖漿，白砂糖，果粉，穀物粉等，包括食品新增劑，營養素等原料。

2，乳酪的原料：乳酪的主要原料是牛奶，製作1kg的乳酪大約需要10kg的牛奶，因此，乳酪又被稱為“奶黃金”。

1、製作方法不同

奶片是一種內蒙特色食品，主要是以鮮乳或乳粉為主要原料，新增適量輔料，經混合、壓片、包裝製成的片狀乳製品。奶片可隨身攜帶，無須冷藏儲存，無須加熱食用。 奶貝就是將牛奶中大量水分除去，只保留住其主要營養成分。

2、營養成分不同

乳酪是全脂的，營養成分要比奶貝高。 而奶貝就相當於從牛奶中提取了那些沉積物後又加了點糖，其中的可溶性物質很少。奶貝是一片片，圓扁形，熱量也和奶片差不多，100克100~200卡之間。

3、蛋白質含量不同

乳酪中的蛋白質是奶貝的8～10倍，吸收率可達到96%-98%，同時奶製品是食物補鈣的最佳選擇，乳酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收。

1、製作工藝：

奶片是以鮮乳或乳粉為主要原料，再新增適當的輔料，經過混合、壓片之後製作而成。

乳酪則是牛奶經過發酵、去水、碾壓制作而成，製作工藝更加複雜，是牛奶中的精華部分。

2、營養成分：

一般來說，乳酪的營養價值更高，因為乳酪的營養成分更加全面而且含量更高。

乳酪中含有的蛋白質是奶貝的8到10倍，吸收率更是高達百分之九十五，是人們補鈣的最佳食物之一。

當然，乳酪中不僅僅是蛋白質的含量高於奶貝，其它營養成分絕大多數也是高於奶貝的。

3、攝入量：

乳酪適合大部分人食用，但是乳酪有著飽腹感，食用的話有著多種作用，對於人體健康有著較為有利的作用。

但是奶貝有所不同，不建議大家過多食用，食用過多的話可能造成脫水現象，進而影響我們的身體健康。