當服務員來鍛鍊自己,你怎麼認為

更新时间: 2024-06-02 02:06:04

最佳答案

對於剛走出校門的學生,或剛走出家門的社會新鮮人,要經驗沒經驗,要技術沒技術,如何才能走出一條屬於自己的職業道路?

從餐廳的服務員、傳菜員等基層崗位做起,是個很適合個人職業發展的平臺。

而高檔餐廳接觸到的都是具有一定消費能力的客人,在與不同的客人打交道的過程中,可以提高自己的綜合素質,提升自己的交際能力;透過餐廳的培訓,可以加強自己的職業技能,擴充套件自己的知識面。

在現代社會,各行各業都離不開人與人之間的交往,良好的人際關係非常重要。如何訓練自己的社交能力?如何維護自己的良好人緣?

餐廳服務員、傳菜員將是最好的煅煉平臺和機會。 一、鍛鍊微笑 服務員、傳菜員可以很好地鍛鍊自己的微笑,使自己的笑容看起來真誠、和靄,讓自己懂得微笑、善於微笑。

在當今社會,微笑已經成為從事各行各業的一種必備的職業素質。

面對別人時,臉上帶著真誠的微笑,可以使他人覺得舒服、愉快,對自己要達到的目標也起事倍功半的作用。

尤其是在商業領域,微笑極其重要。有這樣一句話:“不會微笑,就不要做生意”。

二、變得勤快 不管是做什麼工作,勤快的人到哪都受歡迎。而勤快並不僅僅只包括動手能力,還包括自己的思維,是不是活動得比別人勤快,是不是比別人努力。

勤,就是辛勤,就是努力,比別人付出更多;而快,就是效率。

餐廳地板髒了你是不是第一個發現的人,是不是在發現的第一時間就立刻動手清潔;餐廳出了新菜品,你是不是在看到的第一眼就想著花心思去研究這份新菜品;客人來了你是不是很快就能帶領客人坐上座位,是不是很快就理解了客人的需求……這些都是個人勤快的體現。

三、變得熱情 現在的人越來越冷漠,特別是現在的小年輕人,面對陌生人的笑臉往往表現冷漠。特別是面對新同事,或剛到一個新環境工作時,都不喜與不熟悉的人說話,對別人的問話採取不理不睬的態度。

人可以無激情,但必須要有熱情。為什麼不管是學校的老師,還是工作後的領導,都教導我們對人要有熱情。因為熱情的氣息是很具有感染力的,就像太陽的光和熱充滿活力。

你熱情的態度可以感染周圍的所有人,包括來餐廳消費的客人,這是一種反映內心的精神面貌與狀態。

用熱情的態度來對待所有的人和事,這是在餐廳能學到的為人處事的有益方法。

四、想得周到 一個細心的人,總能討得所有人的歡心。而在餐廳的員工最需要的就是細心,對客人細心就能做到周到。

待客之道,周到是基礎,也是最重要的。周到,似乎有沒有主動去做好,主動去提供服務。

這些都需要要求一個人去善於觀察,並要懂得換位思考,做到客人所想不到的,提供超前服務。誰能做到讓客人感受到賓至如歸的感覺,那麼他就是真正做到了“周到”。

服務員若能做到想客人之所想,急客人之所急,那還有什麼事是不能成功的呢! 五、鍛鍊應變能力 在餐廳,每天都會接觸到來自社會各個層面的人,上到達官,下至百姓;無論三教九流。因此,餐廳的服務人員需要具備良好的應變能力。

有人說:“餐廳,是培養外交官的搖籃。”

這句話不是沒有道理的。 人多的地方,發生突生事件的機率就會增加,餐廳是一個非常能煅煉自己應變能力的地方。 七、鍛鍊心理素質 不可否認,有時候,餐廳服務員會遇到一些蠻不講理的客人,明明是自己不對還非對著服務員吆五喝六的,甚至莫明其妙衝著服務員發脾氣。

而這樣的情況,最能鍛鍊自己的心理素質。

若能夠保持良好的心理和精神狀態,做到得寵不驕,受辱不卑,從容應對,那麼,今後的人生路上還會懼怕什麼風浪! 八、煅煉表達能力 經常聽到有人評價自己:“我不太會說話。”而我們也會經常遇到這樣一種人,明明是很簡單的一句話就能夠表達清楚意思,卻偏偏說了一大堆也沒有把意思表述清楚;也有同樣的一句話,如果加以修飾,改變一下方法方式,往往會有四兩拔千斤的效果,但沒有好的表達能力,卻反到取到了相反的效果…… 語言,是一門藝術,口才是必備的能力。這是出門在外,無論做什麼事,面對什麼人,都極其需要的,也是一個人能否成功的決定因素之一。 九、整體的提升 1、真誠的微笑,熱情的服務態度; 2、良好的語言表達能力,簡潔明瞭; 3、良好的衛生習慣,穿著打扮不會讓人反感; 4、極強的應變能力,懂得有效處理突發性事件; 5、懂得如何建立員工制度和工作守則,包括考勤制度、責任制度、獎罰制度等;並學會如何確定時間段,如何安排。 6、懂得餐廳的店面管理,如衛生處理的時候,注意環境,不要影響到客人;餐廳開放時候,不要在餐廳嬉鬧,不要在餐廳與客人共進食,不要把餐廳髒的一面展示給客人。倒垃圾、處理客人留下的食物等都會注意。 7、會注意自己的儀態,制服是否乾淨整潔,會留意調整自己的站姿、走姿。提升自己的整體素質。 8、確立自己的自信心,確立自己的服務意識與服務態度,待人接物時的基本禮貌。 9、最重要的一點,若成長為一名成功的服務員、傳菜員,不但能在本崗位得到晉升,升至管理層,在其他行業也能有所作為,因為自己的已得到了整體提升,懂得了企業管理之道,想要在其他公司謀得一份管理職位也只是時間問題。 事實上,雖然羅列了這麼多,但並沒有說全,工作中所遇到的人和事,工作中所取得的收穫,是不能量化的。只要肯努力,肯學習,無論身處哪個行業,做著哪份工作,都能夠有一番作為。

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