豬肉一般醃製幾天才能拿出來曬

鹹肉醃製5~7天后可以曬。鹹肉醃製好後，需要將其掛在通風和陽光好的地方晾曬，要注意翻動，使陽光均勻地曬在醃肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少許的油滲出即可。醃製鹹肉的肉買回來之後千萬不要洗，因為沾了生水容易變質，最好是讓肉的表層吹吹乾再醃。

　　鹹肉的介紹

　　鹹肉用食鹽醃製的，又叫醃肉、漬肉、鹽肉，好的鹹肉外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無黏液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，由於味美可口，又能長期儲存，所以深受消費者歡迎。

　　鹹肉是透過向肉品中加入食鹽，使其成為高滲，以抑制或殺滅肉品中的某些微生物，同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量，並抑制肉中酶的活性，從而達到食品保藏的目的。

　　每年的農曆臘月可以醃製臘肉，醃製時，將肉切成2斤左右的長條，用鹽把肉的表層全部搓擦一遍，然後分層裝入容器裡，放時每層再灑上一些鹽，也可以新增一些花椒、白酒、生薑，最後將容器口紮緊即可。

大約1到2天。

豬肉醃製料:豬肉切成二指寬條狀。料酒。醬油。沙糖。胡椒粉。雞精。食鹽。薑片。蔥結。

攪拌醃製去腥後用棉線綁好吊起於室外晾曬就可以了。

答：豬肉一般醃製十二天左右，十斤豬肉約需六兩鹽，要醃製完全至少十天到十二天時間，這十二天過後可受出涼曬，涼曬也需半了月左右！請稽核！

一至二天就可以了！

醃肉一般先將新鮮豬肉清理乾淨，然後將鹽醬油五香粉佐料加入，攪拌均勻，放置在通風陰涼的地方，慢慢入味，一至二天後就可以放在陽光下曬了，三四天後臘肉香味就有了

豬肉要放鹽高度白酒、五香粉、老薑、老蒜、和少許生抽醃製二天兩夜入味後才拿出來曬。