鉀素增強作物抗旱性的原因

鉀是酶的活化劑，能促進光合作用，能促進蛋白質的合成，能增強作物莖稈的堅韌性，能提高作物的抗旱和缺寒能力。鉀在作物體中的存在形態與氮、磷不同，它主要是以離子態或可溶性鹽類或被吸附在原生質表面上而存在，而不是以有機化合物的形態存在。

鉀是許多酶的活化劑，酶是作物體中新陳代謝過程中的催化劑，沒有酶的作用，許多生理過程無法進行。現在已知有60多種酶需要鉀離子作活化劑。鉀能促進光合作用，促進碳水化合物的合成和運輸。

鉀能促進蛋白質的合成，根據研究，不管是飼料作物還是糧食作物，吸鉀量多的作物其蛋白質含量也高。據測定，20克蛋白質中約有1克的鉀。缺鉀影響蛋白質的合成，細胞的形成受抑制。這就是水稻缺鉀時，分櫱大受影響的重要原因之一。

鉀能增強作物莖稈的堅韌性，增強作物的抗倒伏和抗病蟲能力，如水稻胡麻葉斑病、赤枯病、玉米莖腐病和香蕉凋萎病施用鉀肥後都可減輕。鉀能提高作物的抗旱和缺寒能力，這是由於鉀能維持細胞的正常含水量、減少水分的蒸騰損失和提高作物的含糖量。如果缺鉀，作物含水量下降，根細胞很快衰老。