豆芽加尿素的正確方法

不知消費者注意到沒有，現在市場上賣的豆芽菜都比過去白了許多，長了許多，而且還沒有根鬚。在吃的時候，怎麼也吃不出以前那透著一股清香味的感覺，反而有一股淡淡的臊味。這是為什麼?芽社會上流傳著一種解釋，說看似較以前粗壯挺拔的豆芽菜，都是用化肥催出來的

豆芽的正常生產週期多為11～15天左右，可一些商販為了提高豆芽產量，縮短生產週期，往豆芽上噴灑尿素、硝銨和無根劑等化肥和激素催生，8～10天便可出售。用化肥和激素催生的豆芽，在化肥和農藥的作用下，自然會變得特別的長、特別的白，有時長出綠葉也不生根，看上去鮮嫩水靈確實誘人，容易賣上價；而豆子發芽時可以吸收更多的水分，從而提高豆芽產量，謀取暴利。

據專家介紹，豆芽不同於其他蔬菜，發豆芽時大量使用化肥，將導致豆芽內硝酸鹽含量大幅度升高，而硝酸鹽進入人體內，經細菌分解後，將變成致癌的亞硝酸鹽。而用激素類藥催生的豆芽同樣對人體有很大危害。

因此，在購買豆芽時一定要仔細選擇，最好選葉子肥厚、飽滿、豆芽莖粗壯、有彈性、聞著沒有異味的。這樣的豆芽才是正常長出來的。其實對化肥豆芽憑視覺就可直接判斷出來，化肥催生的豆芽一般有以下特點：根鬚不發達或無根鬚；芽體粗壯，較正常豆芽長；芽體脆，掰開後會有水冒出；個別施用化肥多的，還會出現子葉發綠發青、口感苦澀的現象。

尿素為白色針狀或稜狀結晶，吸溼性強，應放在乾燥陰涼處。其含氮量高，易溶於水，屬中性肥料。尿素中的氮要經過一段時間的轉化，在土壤微生物作用下生成銨離子，才能被花卉吸收利用。一般夏季需3天左右，春、秋季需6～7天，因此要根據花肥需肥最佳時間提前幾天施用，才能充分發揮效果。

尿素可作基肥和追肥用，也是根外施肥的好肥料。最好不作種肥。若作種肥必須事先與幹細土混合，避免種子與肥料直接接觸。因為高濃度的尿素易破壞蛋白質結構，影響種子萌發及幼苗生長。將尿素製成顆粒狀肥施用，則肥效長。也可製成包膜長效性肥料。

溫度溼度合適的話，五天到一個星期就可以吃了，經常在家裡自己做，零新增，溫水一泡，再用乾淨的毛毯蓋著，幾天就能吃了