為什麼餅乾,洗衣粉等物料在潮溼空氣中會發生返潮現象

空氣中的溼度（含水量）大於餅乾內部水分。受外部潮溼空氣影響含水量飽和即發生回潮現象。

　　不是隻有餅乾、洗衣粉會出現回潮現象。紡織物，瓜子，麵粉等等。自身水分低於空氣中所含水分，暴露在潮溼空氣中會改變其自身水分含量。

　　很多食品包裝內部帶有乾燥劑，其作用便是除去包裝內部水分，從而避免回潮現象。

　　一種自然現象，空氣溼度很大時，地面和物品附著很多水分。或指地下水分上升時，地面和牆根呈潮溼現象。每年開春以後，一些地區會有室內返潮出水現象，致使衣物、傢俱潮溼發黴，也就是人們常說的“南風天”。春天室內返潮是因為入冬以後，室內牆壁和地板溫度逐日下降，開春後室內升溫速度比室外慢，當室外空氣突然劇烈升溫，而且十分潮溼時，吹入室內便在冷地面和牆壁上凝結成為小水珠，甚至形成流動水層。如早晨陰天，且過暖又有強勁的南風，當天就會出現返潮現象。