pe保鮮膜可以高溫加熱嗎

按照用途來分類，市場上的保鮮膜大體分為兩類：一類是普通保鮮膜，適用於冰箱保鮮；一類是微波爐保鮮膜，既可用於冰箱保鮮，也可用於微波爐。後一種保鮮膜在耐熱、無毒性等方面遠遠優於普通保鮮膜。因此，消費者在保鮮膜選擇上要特別注意，分項使用。 市售保鮮膜通常以PE(聚乙烯)、PVC(聚氯乙烯)材質最常見。PVC包裝膜中含有大約14%～38%增塑劑。增塑劑能夠改變人內分泌系統的正常功能，並可對某些器官或後代有害，如同慢性毒藥，很多反應是短期內無法覺察的。主要汙染魚、肉、蛋及乳製品。 消費者在使用時要注意區分。沒有註明適用微波爐的保鮮膜，就是普通保險膜，不能放入微波爐加熱。即使是微波爐保鮮膜，加熱時間也不宜過長，以防止食物溫度上升導致保鮮膜融化，粘在食物上。使用微波爐保鮮膜覆蓋食物煮食時，最好用較深的容器，食物不要盛得過滿，應讓保鮮膜與食物表面最少保持2.5釐米的空隙，避免食物和保鮮膜的接觸，尤其是油性較大的食品。

加熱食物前，用牙籤在保鮮膜上扎些小孔，以利於水分蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜破裂。各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，需要長時間加熱時，可選擇耐熱效能較好的保鮮膜，使用時還應該注意保鮮膜加熱所能承受的溫度，嚴格按照包裝上面標註的溫度加熱或者選擇耐熱性更好的保鮮膜。 另外，保鮮膜不宜用於烹煮高脂肪和高糖分的食物，因為脂肪和糖分能產生高熱，令保鮮膜融化。 時下用保鮮膜包食物在微波爐中加熱，是好多人的通常做法。保鮮膜包食物不會使水分散失，加熱的食物好吃一些。可是這樣做，卻增加了保鮮膜毒素溶出的危險，影響人的身體健康。 在目前PVC保鮮膜還不能完全被替代的情況下,用微波爐加熱食品時，應儘量避免使用保鮮膜，而採用專門的微波爐加熱器皿。日常生活中我們可以有很多替代品都能代替保鮮膜.比如紙製品、陶瓷或玻璃容器等。保鮮膜怎樣使用才安全？　

　據瞭解，目前市場上出售的保鮮膜從原材料上主要分為三大類：第一類是聚乙烯（PE），主要用於普通水果、蔬菜等的包裝；第二類是聚偏二氯乙烯（ P VDC），主要用於熟食、火腿等產品的包裝；第三類是聚氯乙烯（PVC）保鮮膜。（PVC）保鮮膜在生產時需要加入助劑，這些助劑在加熱或接觸到油脂食品時容易遷移出來，殘留在食品中，對人體造成危害，因此不要把蔬菜等食物帶著該保鮮膜放到微波爐里加熱，也不要帶著保鮮膜放到冰箱裡。　　另外，無論何種材料製成的保鮮膜，應按照產品包裝上規定的溫度範圍使用，且保鮮膜不要長期與食品直接接觸，加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔，以免爆炸，並防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。　　塑膠袋裝的牛奶可安全飲用　　用來包裝牛奶的塑膠袋並不是一層膜，為了保持氣密性，一般的塑膠袋都由多層膜複合而成，其裡層的成分為PE，加溫再喝不會有問題。　　有色塑膠袋別包入口食品　　目前市場上很多賣肉、賣菜、賣水果的小販使用的塑膠袋，除了一部分是透明的、白色的以外，還有紅色、黑色甚至黃、綠、藍等顏色。

　據介紹，用塑膠袋包裝熟食、點心等直接食用的食物，最好別用有顏色的塑膠袋。原因有二：首先，用於塑膠袋染色的顏料滲透性和揮發性較強，遇油遇熱易滲出；如果是有機染料，其中還會含有芳烴。其次，不少有色塑膠袋是用回收塑膠製造的，由於回收塑膠中雜質較多，廠家不得不在其中新增顏料，加以掩蓋。　　如何檢測塑膠袋有無毒性感官檢測法：無毒的塑膠袋呈乳白色、半透明、或無色透明，有柔韌性，手感潤滑，表面似有蠟；有毒的塑膠袋顏色混濁或呈淡黃色，手感發黏。　

　用水檢測法：把塑膠袋置於水中，並按入水底，無毒塑膠袋比重小，可浮出水面，有毒塑膠袋比重大，下沉。　

　抖動檢測法：用手抓住塑膠袋一端用力抖，發出清脆聲者無毒；聲音悶澀者有毒。　

　火燒檢測法：無毒的聚乙烯塑膠袋易燃，火焰呈藍色，上端黃，燃燒時像蠟燭淚一樣滴落，有石蠟味，煙少；有毒的聚氯乙烯塑膠袋不易燃，離火即熄，火焰呈黃色，底部呈綠色，軟化能拉絲，有鹽酸的刺激性氣味。

pe保鮮膜不耐高溫，pe保鮮膜耐熱性不佳，不宜在高溫下使用，如果超過溫度範圍內使用pe保鮮膜，會導致材質分解到食物中，對人體有害，因此最好還是不要加熱。但是平時將水果、蔬菜買回來，可以用pe保鮮膜包裹放到冰箱冷藏。