內蒙必買十大零食

1.風乾牛肉

風乾牛肉通常有三種叫法，“風乾牛肉”、“風乾牛肉乾”、“牛肉乾”。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。內蒙古大草原，是天然的草牧場。水草豐美，牛羊肥壯，生活在這裡的蒙古民族牧民有世代涼曬牛肉乾的生活習慣。

2.內蒙乳酪

乳酪，俗稱“酪蛋子”。將分離出酥油的酸奶，經微火煮熬後裝入布袋，擠出酸水，成碎塊狀晾乾即為乳酪，質硬而酸甜，是蒙古族民眾喜愛的奶食品之一。大多都在行囊中放幾塊乳酪，以防不測，備以充飢解渴。

3.蒙古糕

內蒙古傳統小吃。將黃米粉炒熟，加適量小麥麵粉拌勻，衝入開水和成硬麵團，加溫發酵。把發酵好的麵糰捏成適度大小的圓圈，下入燒沸的植物油鍋中炸熟即可。特點是外皮酥、香、脆，內部軟、糯、甜。家庭逢年過節都要做糕招待賓客。

4.奶豆腐

奶豆腐，蒙古語稱“胡乳達”，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當乾糧，既解渴又充飢。還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。

5.蒙古炒米

蒙語叫“蒙古勒巴達”，意思是蒙古米。它是糜子經過蒸、炒、碾等工序加工而成的，再兌上酸奶、白糖等攪拌，吃起來清香爽口，既解餓又解渴，是別具風味的傳統食品。

6.哈達餅

哈達餅是內蒙古自治區赤峰市(昭烏達草原)的傳統著名小吃。哈達餅是近似於點心的餅，造價較高，用水油麵和油酥擀成皮，包乾果甜餡，烙制而成。製成的哈達餅具有掉在地下粉碎，放到嘴裡不用嚼，酥脆香甜等特點。

7.奶皮子

奶皮子，蒙語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。漢語的意思就是“白色的食品”。是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。製做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。

8.黃油果條

愛喝奶茶的內蒙古人，在喝奶茶的同時也必備黃油果條，就像南昌人吃拌粉的時候，得標配一碗瓦罐湯。在以前便於儲備的黃油酥，是當地人遠門時必帶的乾糧之一。

9.手工酸奶糖

糖果是每個小孩子都喜歡的零食，而在內蒙人的心中，久久不能忘懷的是家鄉的酸奶糖。採用“嚼口”製作而成，也就是內蒙的淡奶油，使糖果吃起來奶香濃郁，卻又不會過於甜膩。

10.草原牛奶幹

遠離色素以及防腐劑的奶貝，是內蒙草原上最天然健康的美味。它不僅僅是平時食用的零食之一，在草原人成親時，它也是不可缺少的食品，承載著濃郁的文化底蘊。