義烏特色特產

東塘狗肉

東塘狗肉是義烏大陳楂林一帶很早就流傳下來的風味美食。是現殺活狗燒烤而成。老嫩得當，香氣撲鼻，其名聲聞名市內外。



佛堂白切羊肉

取本地山羊，宰殺去毛、去頭、去爪、去內臟後，先用線繩紮緊四肢，用羊血均勻塗刷山羊表皮，晾乾後整頭羊下鍋、燒、悶、浸泡熟後，取出晾乾，香氣撲鼻，所切羊肉蘸以蔥、姜、醬油的調料即可，味道極佳。



神仙雞

神仙雞俗名無水雞，即蒸雞不用水，而是用黃酒，一般義烏人傳統的蒸雞法是加紅糖，也可放幾片瘦豬肉。雞香氣四溢，肉又酥又軟，入口即化，筷子一夾，骨肉分離。



上溪牛雜

義烏上溪、吳店一帶歷來就有屠宰牛的場所，當地人將牛舌、牛血、牛蹄、牛雜等用上溪特有燒法烹製出“牛系列”，味鮮美微辣，久嘗不厭。



義亭拉拉麵

也叫手牽面。是優質麵粉加入少量食鹽，用水揉成軟面，放置一定時間，搓面成若干小段，再用菜油抹上，吃時把面拉成長條，放沸水中煮熟後加佐料。面吃起來非常勁道。



蕎麥老鼠

和好蕎麥團後，搓成大拇指粗的麵條，切成寸許小段，以中食二指夾取麵糰，在米篩上按捲成中空，即成：“滿背篩花，腹內兩疤”，形似小老鼠而得名。



東河肉餅

又叫“夾肉雙層麥餅”。是把麵糰拉成的一個薄如宣紙的大餅，放進一口平底鍋中油煎而成。城內的湖清門、縣前街等諸多小巷小店都能吃到。



赤岸豆皮素包

用義烏當地特產豆腐皮做成，豆皮素包餡料品種多樣，葷素搭配更顯美味。如蘿蔔牛肉，肉質的鮮美、豆皮的鬆脆。把鐵鍋加熱到一定高溫時，現包、現烤、現吃，講求“新鮮”，其香、軟、清爽之口感，不言而喻。



紅糖麻花

紅糖是義烏的特產，特別椒義亭紅糖。將熬成功的紅糖汁淋澆在已經準備好放在籃子裡的麻花上，再把它鋪在鋁板上用筷子撥開以防全部黏成一塊，最後等它們冷卻晾乾就大功告成了。



宗塘豆腐

取用本地上乘的大豆、宗塘村的泉水，用山口的柴煮。豆腐制好後，當即食用，味道鮮嫩、爽滑、可口。



吳店饅頭

義烏傳統的饅頭，是義烏過去在春節、元宵、端午等傳統節日中必用的主食，也在人生禮俗中享用，用途十分廣泛。一般食用時夾筍乾、小塊三角形焐肉。



紅餜

用糯米粉為原料，裹以芝麻白糖餡，外面粘上染紅的糯米，炊熟後食用。通常過年過節喜慶宴席等場合使用。



丹溪紅曲酒

丹溪酒是義烏的特產。義烏丹溪紅曲酒具有行氣和血、幫助消化

義烏特產有很多，代表性的有自出口外銷以來供不應求的南棗、蜜餞珍品之稱的蜜棗，且義烏紅糖之鄉的名聲傳揚已久，還有成為天下佳話的義烏火腿、味道鮮美營養豐富的豆皮腐竹、聞名遐邇的白字酒和頂陳酒，此外義烏山花梨是浙江梨的優良地方品種，都可送人。

紅糖，是義烏三大土特產之一。義烏紅糖製作技藝是以義烏本地所產的竹蔗(青皮糖梗)為原料，用木車牛力絞取蔗水，鐵鍋熬製紅糖的一種傳統手工技藝，用牛力木車絞糖一直延續至上世紀70年代，古法鐵鍋煎熬製糖一直延續至今(現已由五口梅花灶改為七至九口的一字灶)。義烏紅糖製作技藝主要分為選料、榨汁、煎熬和風於四個工藝流程，包含20多道技術工序，需製糖師傅憑實踐經驗，以察顏、觀色、手感、味覺、舌試等方式掌控每道工序，其微妙之處在於意會和體驗。

據《義烏縣誌》載:“本縣種蔗歷史悠久，面積、產量居全省首位，所產紅糖久負盛名。距今已近400年的歷史了。”民國18年(1929年)，義烏黃培記號生產的紅糖在西湖博覽會上榮獲特等獎，成為當時標誌性的產品。2014年11月，傳統制糖技藝(義烏紅糖製作技藝)被列入第四批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。

紅糖，是棲息在義烏鄉愁裡的詩和遠方。每到金秋時節，義烏紅糖飄香，甜蜜的日子，等著你，一路走，一路嘗。

義烏是中國浙江省的一個地級市，位於浙江省中部地區，是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的城市。義烏市以其獨特的地理位置、悠久的歷史和文化、豐富的自然資源和特色特產而聞名。以下是一些義烏的特色特產：

義烏小商品：義烏是中國小商品之都，擁有眾多的特色小商品，如襪子、服裝、玩具、眼鏡等。

義烏茶葉：義烏市是中國茶葉之鄉，擁有豐富的茶葉資源，如龍井茶、綠茶等。

義烏花卉：義烏市是中國花卉之鄉，擁有豐富的花卉資源，如梅花、桃花等。

義烏木材：義烏市是中國木材之鄉，擁有豐富的木材資源，如松木、杉木等。

義烏珍珠：義烏市是中國珍珠之鄉，擁有豐富的珍珠資源，如海水珍珠、淡水珍珠等。

義烏工藝品：義烏市是中國工藝品之鄉，擁有豐富的工藝品資源，如陶瓷、剪紙等。

義烏美食：義烏市是中國美食之都之一，擁有豐富的美食資源，如江浙菜、本地小吃等。

義烏手工藝品：義烏市是中國手工藝品之鄉，擁有豐富的手工藝品資源，如木雕、石雕、銀飾等。

以上是義烏的一些特色特產，它們都是以義烏市獨特的地理、歷史、文化等資源為基礎，經過巧妙的創意和設計而形成的。

說起義烏就會想到義烏的小商品市場，這裡的人幾乎都在做生意，但是今天咱們要來看一看義烏有哪些特產，趕緊來看看吧!

義烏特產一：義烏火腿



義烏火腿是浙江義烏的傳統特色小吃，有著非常悠久的歷史，據記載，距今已經有著八百多年的歷史了。其製作工藝非常精細，選用優質的豬後腿為主要原料，採用傳統的製作方法制作而成，所製作出來的火腿皮色黃亮、形似琵琶、肉色紅潤、香氣濃郁、營養豐富、鮮美可口。

義烏特產二：義烏紅糖



義烏紅糖是浙江金華的傳統特色產品，據相關文獻記載，義烏紅糖的加工起源於清朝順治年間，至今已有370多年的歷史了。義烏有著非常優越的自然環境，四季分明，降水充沛，光照充足，夏季晝夜溫差大，非常適合甘蔗的生長。最後所製作出來的紅糖質地鬆軟，甘甜味鮮，清香可口。

義烏特產三：義烏南棗



義烏南棗是浙江金華的傳統名產，有著非常悠久的歷史，據相關文獻記載，義烏南棗距今已有1700多年的加工歷史了，在清朝的時候被列為朝廷貢品。義烏的地理自然環境十分優越，降水充沛，光照充足，土壤肥沃，非常適合青棗的生長，義烏的南棗就是採用青棗為主要原料製作而成，所製作出來的南棗色澤烏黑髮亮，棗肉豐厚，味道甘美。

除此之外，義烏的特產還有神仙雞、東河肉餅、赤岸豆皮素包、佛堂白切羊肉、丹溪酒、手牽面、山花梨、宗塘豆腐等，如果你還想了解義烏更多的特產，那就前往義烏吧!