雪豆怎麼做

1.將豌豆仁泡水4∼6小時，去掉外皮、瀝去水分，再加入1500㏄乾淨的水，放入電鍋蒸約30分鐘。

2.將綠豆仁和紅扁豆洗淨，放入已蒸過的豌豆仁中再一起蒸30分鐘。

3.將所有蒸好的豆仁取出，放入果汁機中，加入500㏄的水打碎，再用細網篩出豆沙。

4.將過篩的豆沙放入鍋中(太濃稠時可酌量加入少許水分)，用中火煮，並且要不斷的攪動以避免鍋底燒焦，煮開時加入冰糖調味，再繼續煮至濃稠狀後熄火。

5.將煮好的豆沙倒入長方形不繡鋼盤中，抹平表面，覆蓋保鮮膜以防表面龜裂，待涼後放入冰箱冷藏，食用前將凝固的豌豆黃取出切成長方形或正方形即可。

材料：梅乾菜50克，雪豆400克，大蒜瓣2瓣，油10g、鹽5g、澱粉10g、料酒10g　　

步驟：

1、在炒鍋里加入一大碗水（水量是雪豆的兩至三倍），水燒開後，加入雪豆，我這次買的雪豆比較嫩，1分半鐘就可以撈出了。如果雪豆比較老，則需要3分鐘。　　

2、蒜瓣切末，炒鍋加油，入蒜瓣煸炒出香味，加入雪豆翻炒，加鹽、醬油。炒出香味。　　

3、加入清洗過、瀝乾水的梅乾菜，翻炒片刻，出鍋。

材料

排骨、雪豆、枸杞、蔥、姜、鹽

做法

1：排骨切塊焯水，蔥切斷，薑切片。雪豆洗淨備用。

2：排骨、雪豆和薑片一起放入鍋中，倒入水，水淹過排骨再多1cm的高度就可以了，燉到雪豆熟了，排骨也差不多熟了，放入枸杞再燉會就可以了。

3：撒上鹽和蔥段裝盤就做好了很簡單又好吃！

豬肉 若干大雪豆 10根小辣椒 3個蒜蓉，薑末 若干

豬肉剁成肉沫，加入花生油和一點醬油，一點澱粉抓勻。大雪豆切小粒，蒜蓉，薑末，小辣椒備好。

步驟 2

放多點油，油熱下蒜蓉薑末辣椒段翻炒，翻炒幾下放肉沫翻炒，翻炒到變色加一點醬油，出鍋。

步驟 3

肉沫炒好了先出鍋，接著炒雪豆，炒雪豆有個小技巧。鍋裡放油，油熱下雪豆，大火翻炒，翻炒幾下加一點點清水，再翻炒幾下，再加一點點清水，反覆多次，可以保持雪豆的顏色青綠鮮豔，而且可以徹底炒熟。炒大概三分鐘，加入炒好的肉沫，翻炒幾下，加入耗油和鹽，出鍋。

原料:豬蹄2只、幹雪豆150克、陳皮1片、姜20克、鹽適量。

做法:

1、雪豆豬蹄湯的材料。

2、將豬蹄洗淨去除雜毛，剁成大塊(最好買收拾乾淨躲好塊的)，放沸水中煮5分鐘，撈出洗淨待用

3、提前將雪豆洗淨用適量清水泡軟，最好提前一天浸泡。

4、湯煲內放入適量清水，放入除鹽以外所有材料，燒開以後保持大火狀態燒20分鐘，直到湯汁發白，然後轉小火煲約3小時，至豬蹄酥爛，撈出陳皮不要，用鹽和蔥花調味即可。

用料：香腸2根、雪豆300克、 蔥50克、 生抽適量、 鹽 適量、 蘑菇精 適量

雪豆家常做法步驟：

步驟 1、雪豆摘淨，去掉兩頭。

步驟 2、臘腸切片，切蔥花

步驟 3、熱鍋下油，油燒至八成熱下臘腸煎制

步驟 4、臘腸煎到表面略有黃色，加入蔥花，大火爆炒。

步驟 5、加入雪豆翻炒，加少許鹽，醬油。

步驟 6、加蓋悶5分鐘左右，至雪豆全熟。

步驟 7、關火，加入蘑菇精，翻炒均勻出鍋。