陝南土豆品種

馬鈴薯適應性強，產量高，一般畝產2000千克左右，高產的晚熟品種可達5000千克以上，比其它糧食作物單位面積的幹物質產量高2-4倍，是一種高產作物。陝西南部及四川盆地周邊馬鈴薯二季作區，馬鈴薯的種植以春播夏初收穫為主，種植品種多選擇早熟品種，一般在插秧前收穫完成，產量多年來一直徘徊在1.5-2.5噸/畝左右，雖然上市早，價格高，但因產量低，嚴重製約著該區域馬鈴薯產業化的發展。隨著近幾年在陝西漢中地區大棚內外創新種植，在把好八道關的前提下，畝產超過5噸以上，完全能夠實現。

選地關 種前選擇深厚的土層和疏鬆的土壤，並對土壤進行深翻（深耕）和耙壓（耙磨、鎮壓）。

定種關 品種以荷蘭七號、十五號，早熟803、早熟806為最優。

用肥關 根據馬鈴薯對肥料的生理需求，按純氮、磷、鉀2：1：4的比倒配好大量元素，同時施足鋅、硼、鎂、鈣、硫等中量元素，並施足有機生物菌肥。在微生物的作用下，既能釋放養分供植株吸收，又能促使土壤疏鬆肥沃，增加透氣性和排水性，要達到5噸以上產量，大量元素及中量元素複合肥每畝不能少於150千克，有機生物菌肥不能少於500千克。

澆水關 早熟馬鈴薯生育期較短，即喜水又怕澇，在種植過程中，前期低溫適量澆水，出苗隨株高水肥一體化灌溉，當株高50公分，地下結薯已達乒乓球大時，進行小水勤澆，一定要保持壟內溼潤，不能忽幹忽溼造成大量的畸形薯、多頭薯產生，以免降低商品率，最好是鋪成滴灌帶滴水，達到其生理水分供應平衡。

密度關 實行一壟雙行種植，壟寬120公分，壟高25-30公分，壟上兩行寬25公分，株距25公分，呈三角型擺種，畝種4444株。

分級關 以早熟品種荷蘭薯為例，頭部芽眼薯塊與胸部芽眼薯塊及尾部芽眼薯塊基本上在種植後分為三種型態：頭部芽眼結薯生長快、薯塊大，胸部芽眼次之，尾部芽眼薯塊後基本無用。要奪取高產，播種時將每一個薯塊的芽眼分切分放，一等芽薯塊和二等芽薯塊分開播種，點種進芽眼全部朝上時，每窩結兩個0.8—1.5斤右左的大薯，薯塊芽眼向下時結四個0.4—0.7斤左右的中等薯，深度均以10公分為宜。