柳州哪裡有哪些地道美食

柳州美食小吃推薦螺螄粉螺螄粉是一種用螺螄湯加上米粉的湯粉，配上柳州獨特的酸筍和腐竹，加入紅辣辣的辣椒，香滑爽口，酸甜香辣味味俱到。
推薦店鋪愛民螺螄粉 柳新街店人均8元地址：
城中區柳新街66號藍色港灣1樓(近青雲美食城)西環肥仔螺螄粉地址：
和平路鵝山路口金旺螺螄粉這家螺螄粉原來在老柳高旁邊，是柳高的學生最喜歡的螺螄粉之一，後來因為拆遷搬到了柳州日報社旁邊。
味道很不錯，酸、爽、辣，吃起來很夠味。
尤其是在寒冷的冬天能夠吃上一碗熱氣騰騰的螺螄粉，那才真叫爽！
這家的螺螄粉辣椒夠辣，粉很有韌性，湯也很鮮美。
泡在螺螄湯裡面的豆腐包，充分吸收了湯的鮮美，非常好吃。
地址：
中山西路89門面1層2-3滑肉腸粉滑肉腸粉又名豬腸粉，因形似豬腸而得名，製法是先用一張卷粉捲上滑肉，捲成一條後再切成約8釐米長的小段，上蒸籠蒸熟，出籠後，澆是生油，熟油，糟辣醬，海鮮醬等佐料即成。
炒田螺田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。
與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。
這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高階賓館酒樓裡)，圍著小木桌津津有味地品嚐紫蘇炒田螺。
炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。
牛鮮子牛鮮子是柳州風味小吃中歷史最悠久的一種清真（回民）小吃品。
建國成立前曾由沙街（今柳江路）的馬記清真館經營，或街頭巷尾叫賣。
製作講究，層次分明，香酥、韌滑，油而不膩。
馬打滾這個有趣的怪名小吃，據說為融安人發明，後來在柳州也普遍出現在國營小吃店裡，該品種用糯米粉、豆粉、芝麻、黃糖粉製成，狀如湯圓。
食用時在黃豆粉中滾幾滾即可，熱而嫩滑，香味可口。
柳州狗肉柳州的柳提。
中山路有著長達一公里的狗肉火鍋街，特別是到了夏天，柳堤的柳江河上便形成了水上狗肉一條街的壯觀場面。
瑞柳州最大最紅的狗肉大排檔要數王記火鍋城了，它能容納800多人。
柳州狗肉香來源於狗肉的肉鮮，味美。
狗肉是專門飼養做火鍋的家狗，到吃火鍋時臨時宰殺，哪能不鮮？當然也有事先用鹽制好的，再用特別的味料塗上去，同樣味美得很。
狗肉味道鮮美也是大有來頭的，是用內桂、八角、香菇等多種天然香料和味素配製而成的。
值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的。
打油茶打油茶源於侗族。
柳州地區的侗、瑤、苗、土家族和部份壯族、仫佬族都有用油茶待客的習慣。
油茶是柳州少數民族的傳統風味食品。
油茶其用料主要為茶葉、糯米、花生、鹽、生薑、蔥花等料，或炒或炸或煮，然後匯合沖泡而成。
“打油茶”中的打字，有製作或吃的意思。
打油茶具有油而不膩，香氣宜人的特點，並有健胃暖身、祛溼避瘴的療效。
來柳州觀光，切莫忘了喝上一碗打油茶。
都樂八寶飯由優質大糯米、豬油、白糖、豆沙、蓮米、果脯、葡萄乾、桔丁、蜜棗等原料用水沖泡、晾乾、蒸制而成，其味芬芳，飯質軟和，香甜可口。
蠔油叉燒包蠔油叉燒包是柳州大中型茶樓四季必備的品種，又是茶點中的名點，它採用傳統的發酵方法，傳統的手工製作，其造型似“雀籠形”為佳，要求包皮雪白，包餡香滑有汁。
牛肉燒賣是柳州茶樓的“鎮山寶”，檢驗茶樓的茶點是否過硬，內行人一著牛肉燒賣便知道，牛肉燒賣用料講究，且有專人負責製作。
該點以爽滑有汁，外觀發亮，調味準確合適為佳。
青雲路美食街青雲路小吃街是柳州小吃的主要攤點匯聚地，有著上百年的形成歷史。
裡面有著各式各樣小吃的彙總

在南寧吃過真宗的米線特別好吃，他們的米線是大米制作的，和我們平常在北方吃的寬粉差不多寬，顏色是乳白色的

說起柳州美食，第一個想起來的一定是柳州馳名中外的柳州螺螄粉啦！那個滑滑辣辣酸酸的口感真的是令人食指大動呀其實柳州除了螺螄粉還有許多好吃的呢！這篇文章就來和我一起探尋柳州的其他美味佳餚吧，說不定會有更多的收穫呢！

一、螺螄粉😍😍😍😍😍

螺螄粉螺螄粉是柳州美食最為有名的小吃米粉，更是當地人早餐的標配之一。它風味獨特，湯料選用螺螄肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州獨特的酸筍和腐竹，也許您第一次步入螺螄粉店時，會覺得“臭臭的”，但是嘗上一碗後便會想念它的鮮、酸、辣、爽。不過相比起網上賣的那些袋裝的，現煮的當然更好吃，所以有優勢的廣西人們當然也不會放過這一辣得夠味的美食。

二、酸筍黃豆船丁😍😍😍😍

魚酸筍黃豆船丁魚是柳州的傳統風味美食，船丁魚是一種總在船隻周圍遊走的小魚仔，並且長得像造船用的釘子，因而得名。也有一些餐廳叫這道菜為黃豆酸筍燜魚仔。將炸至酥脆的小黃魚與酸筍、黃豆一同炒制，酸辣可口，非常美味。

三、螺絲鴨腳煲😍😍😍😍

螺螄鴨腳煲在柳州，螺絲鴨腳煲在老百姓心中的地位，基本上可以和螺螄粉相提並論。選用鴨腳、酸筍、辣椒、紫蘇等煲煮而成，鴨腳充分吸收螺絲的鮮美，酸辣過癮。

四、豆花😍😍😍😍

豆花，有些地方也叫豆腐花、豆腐腦、腦豆腐等，這是一種著名的傳統小吃，各地風味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花樣的了，有黃豆豆花、黑豆豆花、西瓜冰豆花、紅豆豆花、紫薯豆花等等，風味獨特，來了柳州可別忘嚐嚐這親民美味。

五、酸魚酸肉😍😍😍😍

酸魚酸肉是柳州的傳統特色菜，不過如今只有融安和三江侗族自治縣一帶還保留著醃製酸魚酸肉的傳統，因為醃製週期長，從而具有非常獨特的風味，產量也不併不很高，所以來到柳州可不要錯過這難得的美味。

六、芙蓉酥😍😍😍

芙蓉酥是廣西融安縣的名菜，每至節日融城百姓們都會做上一碗芙蓉酥，置辦酒席時也少不了芙蓉酥這道菜。

七、水油堆😍😍😍

在柳州一些古老的街道或者學校附近，經常可以看到上了年紀的老人，僅憑著一個鍋頭，一堆炭火，一瓶油，一盆麵粉，一碗芝麻，轉瞬之間，白麵在油鍋裡上下翻騰，白進黃出，一股濃濃的香味在街道上空瀰漫，久久不散。

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