新疆塔城有什麼特色的美食麼

NO.1:燻馬腸

塔城傳統美食，肉質勁道、味道鮮美。

2/10

NO.2:卡瓦斯

塔城傳統美酒，酸甜適度、口感清爽。

3/10

NO.3:風乾肉

塔城傳統小吃，肉質鮮嫩、味道鮮美。

4/10

NO.4:瑪洛什

塔城特色小吃，酸甜爽口、風味獨特。

5/10

NO.5:酸梅

塔城特產水果，肉厚汁多、消熱解暑。

6/10

NO.6:大盤雞

塔城傳統美食，色彩鮮豔、爽滑麻辣。

7/10

NO.7:駱駝奶

塔城傳統美食，味道香濃、營養豐富。

8/10

NO.8:烤羊肉

塔城特色美食，肉質焦香、味道鮮美。

9/10

NO.9:納仁

塔城特色美食，原滋原味、味香濃郁。

10/10

NO.10:炒米粉

塔城特色小吃，口感滑嫩、味道香辣

冰激凌，麵包，列巴

您好，很高興為您解答，下面一一為您介紹：

1 擀麵皮

擀麵皮是當地美食，尤其以羅記擀麵皮十分出名。講究工藝嚴謹，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名。具有柔軟、筋斗、酸辣可口、涼香的特點。拌上特製的辣子，爽滑可口，涼辣沁心，實在是老少皆宜的美食。

2 塔城羊羔肉

塔城羊羔肉是一種非常美味的肉食，香氣逼人，讓人食慾大增。羊羔肉大都選擇當年出生的小羯羊或者一週歲以內的小羊仔。常用的做法就是把小羊羔宰殺後，去除皮毛內臟，洗乾淨後，整隻放入大鍋裡煮，煮的時候放入胡椒、洋蔥等調味料。烹煮羊羔肉的方法有兩種，一種是直接用開水煮，還有一種是冷水開始煮，不論哪種方法煮的時候都要去把湯表面的一層血沫撈走，待到肉快熟時加鹽。羊羔肉的肉質鮮嫩可口，在塔城當地的餐館都可以覓到這道美食。

3 馬肉

馬肉一直是遊牧民族較為常用的肉類之一，當然有的地區認為馬是人類的朋友，不應該吃。我國有五千多年食用馬肉的歷史了。馬肉在翻炒和烹煮的時候都會產生泡沫，發出惡臭，所以很多人都不喜歡馬肉的味道避之而不及，但是這是烹煮不恰當導致的。因為馬的數量不多，使得他們的使用價值更加高的原因，馬肉不算一種普遍的肉類，但其營養和牛肉、雞肉相比，有著更加高的蛋白質，滷的馬肉和烤制餓馬肉都非常的美味。遊客可以在塔城當地的餐館內覓到這道美食。

4. 烤羊肉串

烤羊肉串是新疆的特色美食之一，新疆的烤羊肉串以串大、肉多、味香、口感鮮美而出名，而且在新疆吃烤羊肉串，比在其他地方要便宜好多，物超所值。八六年的春晚上，陳佩斯和朱時茂聯合表演的小品《烤羊肉串》使得新疆這個風味小吃傳遍了全國各地。在烏魯木齊的街頭巷尾，集市隨處可見賣羊肉串的攤販，受到了當地人及遊客的青睞。

5. 饢

塔城的饢是新疆維吾爾族大眾化的主食之一，現在已經傳遍了大江南北，饢食就如同南方吃米飯、北方吃饅頭一樣，是維吾爾族人每天不可缺少的主食之一。新疆的香饢有著幾十個品種，按照調料的不同，常見的饢有窩窩饢、肉饢、油饢等幾十個不同種類。不同種類的饢，適用於不同的場合。片囊、窩窩饢等是家常必備的主食；然而對於大多數人來說，夾肉餡的饢是十分受大家歡迎的。饢是遊客來塔城不能錯過的美食之一。

6. 烤包子

新疆各個地方的包子製作方法各不相同，因而各具風味，各具特色。包子餡料主要以羊肉和牛肉為主。在眾多的製作方法中，較為新奇的就是烤包子，將包好的包子放進饢坑中烤熟，這樣做出來的烤包子，外焦裡嫩，很受歡迎。遊客可在塔城的勝利烤肉快餐店、杏花村大盤雞總店、沙灣回民特色飯莊等餐廳覓到這道獨具風味的包子。

7. 烤全羊

烤全羊是新疆的著名的一道菜餚，因選料考究，製作方法獨到而出名，再加新疆的羊肉質新鮮嫩滑沒有羶味，製作流程非常的複雜，首先一隻羊需要兩千五百顆的雞蛋，薑黃二是無可，麵粉一百五十克，食鹽五百克，適量的孜然粉和胡椒粉，講拌好的醬裹至羊的全身在上爐架烤制，烤制完成的烤全羊色澤金黃、飄香四溢，皮脆肉嫩，是到新疆塔城旅遊不可不嘗的一道佳餚。

比窩是塔城當地俄羅斯族人自制的一種啤酒，用麵包幹發酵釀製而成，顏色近似啤酒而略呈紅色，酸甜適度，近似酸梅湯，是一種無酒精的發酵清涼飲料。不但家家會做，也是塔城人夏秋季節最受青睞的飲料之一，一般都是現做現賣，沒有商標，是名副其實的家庭釀製“鮮啤酒”。

塔城“瑪洛什”由純奶和雞蛋做成，色彩黃潤，吃一口在嘴裡,濃郁的奶香和蛋香立刻侵佔了你，有人說吃塔城“瑪洛什”感覺有初戀的味道。不過說歸說，塔城人還在“瑪洛什”中加拌上酸奶，味道更加酸甜爽口。

塔城風乾肉最大的特點是在風乾的過程中形成的一種獨特的香氣。據說，有外地人品嚐過這裡的風乾肉，回到原籍製作，但是，卻找不到塔城風乾肉的感覺。塔城風乾肉之所以有名氣，首先應該得益於塔城盆地遼闊的草原，無汙染的自然環境和溼涼清爽的氣候條件。

駱駝奶除了具有極高的營養成分外，駱駝奶在醫療輔助方面也有著驚人的功效。駱駝奶富含牛奶中缺少的乳鐵傳遞蛋白和溶解酵素，這兩種有殺菌作用的物質均可強化人體的免疫系統，科學家認為駱駝奶還有助於治療癌症，是艾滋病等免疫缺陷疾病患者的理想飲品。同時，駱駝奶還對人類皮膚有良好功效，可以用於化妝品中，幫助人們消除皺紋和增白膚色。

列巴有鹹甜兩種，目前，在塔城市一般將長方形的鹹麵包稱為列巴，而帶甜味的圓形俄羅斯列巴叫麵包。

納仁是塔城牧區的一種佳餚，具有明顯的牧區特色。這種佳餚也叫手抓肉或手抓羊肉面.用原汁羊肉湯煮麵條或是面片，撈出盛盤，把面片放在盤底，塊肉放在上面，肉用小刀切碎後同面拌在一起，並撒些辣子面、洋蔥末等調味品，然後用手抓著吃，這就是手抓羊肉面。吃完麵後，喝碗原汁湯，“原湯化原食”。

“卡塔拉瑪”有點像我們常吃的千層酥餅，卻因為烘烤和工藝不同更加酥軟。

塔塔爾族有一道名叫“齊比拜裡西”的美食。主人端上來一個40多釐米長，30多釐米寬的烤盤，上面放著整個像麵包似的食品，有近10釐米厚，被烤得焦黃，非常誘人。主人拿出刀子，沿著這麵包似的邊，慢慢地切去，最後揭開了這“麵包”的蓋，一股香味向我們撲來，緊接著映入我們眼簾的是這“麵包”中藏著的用雞肉、羊肉和大米、洋蔥做的一道菜。裡面的雞肉、羊肉隨便夾著吃，外面烤黃的面殼也可以就著吃。