活蝦充氧後,在袋子裡可以活24小時左右。
活蝦充氧後,在袋子裡可以活24小時左右。一般情況下,在市面上購買的鮮蝦,經過1-2個小時就會因缺氧而死亡,無法保證其新鮮程度,而充氧後,鮮蝦就能存活24小時左右,保證了烹飪前的鮮活度。
挑選蝦注意:
1、冰鮮蝦一般都是活蝦直接冰凍的,而冰凍蝦一般都是蝦死後再進行冰凍的。
2、冰鮮蝦一般它的殼顏色看起來非常的亮,而冰凍蝦殼顏色看起來有點暗,沒有冰鮮蝦看起來亮,再超市裡賣蝦的地方,上面都有很多的冰塊,蝦就放在冰塊上面,是為了給蝦降溫,保持蝦的新鮮度,這種蝦看它的外觀顏色,就能判斷。
3、買蝦的時候用手捏一下蝦身,冰鮮蝦一般捏起來肉質非常緊緻,而並不像冰凍蝦捏起來肉質比較軟,所以買蝦的時候,一定要用手捏一下蝦,蝦肉瓷實的,比較新鮮,肉質嫩,做成美味也好吃哦,冰凍蝦吃著就沒有那麼好吃了,從口感上就能感覺到,雖然蝦做熟了,都是紅色的。
氧夠的情況下蝦子可存活24小時沒問題的。
冬天攜帶主要是保溫,別讓溫度流失太快,夏天只要是充氧要足夠,口袋裝魚要遵循,低密度原則,在口袋翻滾的任何角度下,水一定要淹沒過魚兒的背鰭,對於大型魚來講,儘量低密度裝袋,對於好鬥的魚兒來講(如羅漢)儘量,單尾裝袋,如果需要長時間攜帶,請用大口袋,多充純氧。還是用白色的那種顆粒泡沫塑膠盒來裝比較合適,但是自己長途運就不合適了。用塑膠袋加氧加水的方法勸你別試了,然後蓋上蓋子:在盒底一層冰,太沉了。這是試驗過的方法,再放一層冰,放三十六小時都沒有問題的,方法是,再放一層冰,袋子一破就完蛋了蝦是可以用塑膠袋加氧運的,再放海鮮,那裡都挺專業的盒子給你用冰包裝
三個小時,購買新鮮的河蝦,通常會有氧氣袋裝上,但是氧氣是有限的。當氧氣袋裡面的氧氣全部被河蝦給吸掉之後,河蝦沒有了氧氣就會被死掉。
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