高山白菜怎麼炒好吃

材料

主料：白菜350克，

輔料：紅尖椒10克，青尖椒10克，

調料：辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥5克，姜3克，鹽3克，味精2克，豌豆澱粉5克，白醋5克，香油5克

做法

將幹辣椒切塊，蔥切段，姜切成細絲；

2.青、紅辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.將白菜去葉，留頸部，改成0.3釐米厚的抹刀片；

3.鍋內加少許底油燒熱；

4.依次放入蔥花、薑絲、幹辣椒、青紅辣椒片；

5.爆香後加入白醋，然後迅速將切好的白菜放入鍋內；

6.加入精鹽和味精翻炒，勾芡，加少許香油，出鍋即成。

材料

大白菜250克、幹辣椒3根、鹽、味精。

做法

1、白菜洗淨甩幹水份，把白菜斜起切，辣椒切段。

2、熱油鍋放入辣椒，再放白菜大火爆炒，這樣炒出的白菜才好吃。

3、白菜炒熟加鹽和味精即可。

用料:

白菜葉6片

油適量

鹽適量

做法:

1/8白菜洗淨瀝乾水分

2/8先豎切

3/8再橫切

4/8鍋內熱油放入白菜梗炒軟

5/8放入白菜葉繼續翻炒半分鐘左右

6/8加鹽調味即可

7/8出鍋

1、主料：大白菜1000克。

2、輔料：蔥2根、鹽1茶匙、耗油1湯匙、澱粉1茶匙、油適量。

3、大白菜洗淨，切成小塊段。

4、鍋裡放油燒熱，倒入大白菜。

5、大火翻炒一會，炒至大白菜變軟。

6、加入蠔油，加入鹽調味，翻炒均勻。

7、放入蔥，繼續翻炒，澱粉加入水調勻，倒入鍋裡。

8、炒製出粘稠的湯汁即可。

食材清單

毛白菜4/個

紅辣椒1/個

紅幹椒/7-8/顆

花生米/少許

食用油/適量

食用鹽/適量

花椒粉/少許

製作步奏

1：將四個毛白菜切段。

2：洗淨裝盤備用。

3;紅辣椒洗淨切條。

4：將辣椒切塊裝盤備用。

5：起鍋燒油，鍋中倒入適量的油。

6：待油溫熱時放入幹辣椒。

7：鍋中倒入毛白菜放入適量的食用鹽及花椒粉調味。

8：翻炒3-5分鐘即可出鍋，不宜翻炒時間過長，不然菜就會很老不嫩。也可以加入少量的醋。

材料：高山菜兩朵、蒜瓣3顆、剁辣椒一大勺

調料：雞油一大勺、蒸魚豆豉油兩大勺

做法：

1、先將高山菜用淡鹽水浸泡10分鐘在漂洗乾淨，蒜瓣拍破；

2、將高山菜擺到深盤裡，蓋上剁辣椒、撒蒜瓣；

3、淋上蒸魚豆豉油，淋雞油，入蒸鍋大火蒸10分鐘即可。

白菜洗淨切碎下油熱鍋放大蒜再下菜炒調味

高山白菜先將鍋裡放入素油和豬油燒熱後炒，炒時加入少量水炒。