用玉米麵蒸菜蟒的做法

以下是使用玉米麵蒸菜蟒的做法：

所需材料：

- 雞胸肉或豬肉餡 200克

- 蔬菜（如胡蘿蔔、青豆、玉米等）適量

- 玉米麵 150克

- 雞蛋 1個

- 鹽、胡椒粉、雞精適量

- 蔥、姜蒜適量（可根據個人口味新增）

- 食用油適量

步驟：

1. 準備工作：將雞胸肉或豬肉餡細細切碎，將蔬菜洗淨切小粒備用。

2. 麵糊製作：將玉米麵倒入一個大碗中，加入適量的水攪拌，使其成為稍微稀薄的麵糊狀，加入雞蛋攪拌均勻。

3. 調味：將切碎的肉餡放入一個大碗中，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精，根據個人口味可新增蔥薑蒜進行調味。

4. 混合材料：將調味好的肉餡和切好的蔬菜一起拌勻，使餡料均勻分佈。

5. 蒸制：取一塊蒸鍋墊或蒸鍋紙，將玉米麵糊均勻塗在上面，然後將混合好的餡料抹在玉米麵糊上，均勻展開。

6. 蒸熟：放入蒸鍋中，蓋好鍋蓋，大火蒸15-20分鐘，或者根據餡料厚度大小，蒸至熟透。

7. 出鍋享用：蒸好的菜蟒取出，切成塊或切成小份，可以蘸醬油或其他調料食用。

提醒：

- 可以根據個人口味和喜好選擇蔬菜，根據季節變化搭配不同的蔬菜。

- 可以根據個人口味新增其他香料和調味料，如五香粉、辣椒粉等。

- 蒸鍋水要在火上燒開後再放入蒸菜蟒，避免玉米麵糊氣泡冒出。

- 在蒸之前，用筷子在菜蟒的表面戳幾個小孔，可以避免上面的玉米麵糊因為膨脹而破裂。

希望你能透過這個做法制作出口感鬆軟、美味可口的玉米麵蒸菜蟒！

1、盆子放入適量的麵粉，加入一小勺食鹽增加筋性，用清水和麵，先和成面絮，再逐漸的揉成麵糰，然後蓋好松馳一會，便於後期操作。

2、農家菜莽的餡料不固定，基本都是時令菜，有什麼放什麼，當然放韭菜的居多，我們今天用的是菠菜，仔細的清洗乾淨後控幹水分，切碎備用。

3、案子上撒上一些乾麵粉，把餳好的麵糰取出來，揉搓一會、整理成長條，再掐成大小均勻的劑子，然後用手壓一下，再醒2分鐘，醒過的麵糰比較好擀不回縮。

4、然後把面劑子擀成薄薄的麵皮，做菜莽、麵皮一定要薄，味道才好。

5、在菠菜中加入食鹽，十三香，芝麻油，打入一個雞蛋，用筷子攪拌均勻擀過麵皮再拌餡，就是怕菠菜遇到食鹽大量出水。

6、再把菠菜攤在麵皮上，然後捲成比較寬的條，把邊上按實，就能上鍋蒸了。

7、鍋裡燒水，把箅子上刷上植物油，水接近燒開的時候把菜莽生坯鋪在箅子上，蓋上蓋子開中火蒸10分鐘就熟了。

8、10分鐘以後我們開啟鍋蓋看一下，菜莽皮薄如紙、透著餡，味道非常香，用筷子取出菜莽，均勻的切成方塊擺盤，倒入一點辣椒油或者拌個蒜泥，就可以蘸著吃了。

材料：

500克細玉米麵

適量的水

適量的蔬菜（如胡蘿蔔、豆角、西蘭花等）

適量的調味料（鹽、胡椒粉、醬油等根據個人口味調整）

步驟：

將細玉米麵倒入一個大碗中。

慢慢地加入適量的水，邊加水邊用手攪拌，直到玉米麵成為溼潤的麵糰狀。

將玉米麵麵糰攪拌均勻，直到沒有乾粉，麵糰光滑。

靜置麵糰約10分鐘，讓其稍微鬆弛。

在蒸鍋中加入足夠的水並加熱至沸騰。

準備好蔬菜，將其洗淨切成合適的大小。

將玉米麵麵糰分成適量的小塊，然後用手將其搓成圓球狀。

將玉米麵球放在蒸屜上，並在球的中間用手指按下，使其變成碟狀，以容納蔬菜。

將切好的蔬菜放入玉米麵碟中。

用調味料調味（如鹽、胡椒粉、醬油等），根據個人口味加入適量的調料。

將蒸屜放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10-15分鐘，或直到玉米麵熟透。

檢查玉米麵和蔬菜是否熟透，熟透後即可取出。

可根據個人喜好再加入調料或調味醬，如辣椒醬、蒜泥等。

上桌享用熱騰騰的玉米麵蒸菜蟒。