黃豆糯米藕介紹

糯米蓮藕的原料：糯米，蓮藕；

糯米蓮藕的配料：冰糖，大棗，枸杞，蜂蜜；

糯米蓮藕的做法：

1、糯米泡N小時備用，蓮藕洗淨去皮，將頭切下保留；

中國吃網溫馨提示：

1、蓮藕必須採用鮮嫩的；

2、買藕時最好選擇不是太長的那種，不然家裡沒有大鍋就很麻煩；並且最好要淡粉色的那種藕，白色和淺黃色的比較脆，不適合這個做法。

3、將藕節和蓮藕連線的時候應蓋緊一點，不然煮的時候糯米會跑出來喲

4、煮藕的時候時間應長一些，否則藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切開後發現糯米沒熟，應重新用牙籤連起來放入鍋內蒸熟；

5、如果一次吃不完,一定要糯米藕和糖汁分開儲存。千萬不要糯米藕浸泡在糖汁中,時間久了,

糯米藕很多人都喜歡吃，特別是女孩子們，孩子老人其實都很適合吃這個甜品，蓮藕軟軟的，糯米軟糯筋道，同時這道菜里加入了紅糖，蜂蜜，檸檬，紅棗，枸杞，地瓜葉。每一樣都是補氣血，健脾胃，暖身祛寒的健康食品，在家做給孩子老人和自己吃，真的是個不錯的選擇。所有的料都備好了，糯米泡了五個小時，喜歡口感筋道的朋友其實不用泡的，這個甜品煮的時間很久，根本不用擔心熟的

蓮藕去皮後四分之一處切開頂端留用，黃豆與糯米提前泡發四個小時以上，控幹水份耐心地裝滿蓮藕中，頂端蓋上用芽籤固定，放入燉鍋中放少量水灑一些紅糖碎蓋上蓋慢燉四個小時，出鍋切片裝盤淋上桂花蜜，甜甜蜜蜜，軟糯可口，做法也是零失敗，學會了過年就可以露一手了。

黃豆鑲蓮藕是由蓮藕等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜，配料是黃豆、糯米，調料是冰糖等，透過煮制而成。

1.黃豆﹑糯米淘洗乾淨，加清水浸泡1小時

2.蓮藕去皮，洗淨

3.將蓮藕的一端切下一部分，約2cm左右

4.把黃豆﹑糯米放入蓮藕孔中，用筷子壓實

5.蓮藕孔都裝滿，壓實即可

6.切下的那部分也塞滿黃豆和糯米

7.把切下的部分蓋回，用牙籤固定好

8.蓮藕放高壓鍋中，加水淹沒蓮藕，放入冰糖

9.煮一小時後，撈出

10.待不燙手後，切成薄片，擺盤即可