煮米蒸飯的做法

準備食材:大米，清水，精鹽，白醋。

操作步驟:

1.首先準備一碗五常大米，直接把它倒在一個空盆中。放在清水中給它淘洗兩遍，大米的表面有很多髒東西。所以我們在蒸米飯的時候一定要記得提前淘洗，次數不用太多隻需要兩次就可以啦。

2.大米清洗好之後，把它裡面多餘的水分倒出。這個淘米水用來澆花或者是洗頭都是不錯的營養物質。如何控制大米一清水的比例呢？

3.要想蒸出粒粒分明的米飯，一碗大米只需要放入三分之二的清水就可以啦。大米與水的比例不需要太多，一般是1:0.8。如果想要蒸出來的米飯軟糯一些，1:1.5就可以啦。老人和小孩比較適合最後一個比例。

4.水和大米放入鍋中後，不要立即給它上鍋蒸。先讓大米在清水中泡發20分鐘，讓大米充分地吸足水分。這樣蒸出來的米飯軟糯又香甜。

5.20分鐘後，大米已經泡發好啦。然後往裡面加入三克的精鹽，加入半勺的白醋。往大米里面放入這兩樣東西，會讓大米蒸出來更加好吃哦。最後按下煮飯鍵，直接蒸25分鐘就可以啦。

6.25分鐘後，米飯從煮飯鍵就自動跳到了保溫鍵。這個時候不要立馬開啟蓋子，讓米飯在保溫間裡保溫十分鐘。用這個方法煮出來的米飯保證粒粒分明不粘鍋。

食材用料：大米１００克、清水適量。

做法：

1、將大米用清水淘洗乾淨。



2、將大米倒入電飯鍋內桶。

3、放入適量清水。

4、選擇煮粥功能，按啟動鍵。

5、30分鐘後，米粥已煮好。

6、加入適量涼水，用勺子將米粥攪拌均勻。

7、倒去鍋內多餘的水。

8、將大米水飯盛入碗內即可。

把大米淘洗一下，不能用手直接搓洗，第一遍輕輕淘一下把表面髒東西和灰塵直接淘洗乾淨，第二遍時可以用手輕輕搓一下，淘洗乾淨後不能直接蒸要倒入適量清水浸泡20分鐘左右。

把大米連同浸泡水一起倒入鍋中，米和水最佳比例是1比1.2。技巧1加冰塊，在蒸米飯之前加一兩塊冰塊進去蒸出來的米飯會充滿光澤更加美味。

第二在裡面加上一點白醋，白醋可以軟化米飯，吃起來會更加柔軟有彈性而且能夠促進澱粉的水解生成更多的葡萄糖，還可以在裡面加點食用油讓米飯顆粒分明，看起來特別有光澤，把它們攪拌一下讓所有食材充分融合在一起，放入電飯煲中蓋上蓋子按煮飯鍵，米飯蒸好不要馬上開啟蓋子先燜幾分鐘。