軟棗獼猴桃的栽培技術

軟棗獼猴桃屬於獼猴桃科獼猴桃屬，多年生藤本植物。又名軟棗、圓棗，國外稱之為“奇異莓”。狗棗獼猴桃、葛棗獼猴桃與軟棗獼猴桃相似，是軟棗獼猴桃的同屬植物。我國有中華獼猴桃面積100萬畝，年產量50萬噸。但軟棗獼猴桃產業化栽培剛剛起步。軟棗獼猴桃也可以種植在山坡腳下，或廢棄礦山區域，農民房前屋後庭院經濟栽植，不與其他經濟作物爭奪好地，並且該作物根系比較發達，具有固土保水的作用，可以提高森林覆蓋率。現階段，軟棗獼猴桃病蟲害較少，採用有機栽培技術等措施，經過3年轉化期，到盛果初期其產品即可成為有機產品。

1 苗木繁育

軟棗獼猴桃繁殖主要以種子繁殖、組織培養、綠枝扦插、硬枝扦插4種繁殖方式為主，此外，還有壓條和嫁接等繁殖方式。

1.1 播種育苗

一般選育新品種時採用。採集充分成熟的果實，採收後堆放腐熟、變軟或搗碎後搓洗，用水漂洗出果肉與果皮，陰乾後去雜淨種，即可獲得純淨種子。放在通風處陰乾後裝入細紗布口袋中，掛在冷室內貯藏。種子發芽率60%～70%。播種前，首先用40°C溫水浸種，邊放水邊攪拌，降到室溫時浸種24小時，消毒後拌入種子體積10倍的細河沙，在5°C左右的環境下催芽處理60天左右，溼度60%，經常翻動，種子有1/3裂口時即可播種。

1.2 組織培養

利用植物體離體器官、組織或細胞具有的再生能力，在無菌適宜的人工培養基及光、溫度等條件下進行人工培養，使其增殖、生長、發育而形成完整的植株。組織培養與傳統的無性繁殖相比，工作不受季節限制，而且經過組織培養進行無性繁殖，具有用材少、速度快等特點。是實現工廠化育苗重要手段。

1.3 綠枝扦插

注意兩點：一是做高畦防止雨季雨水淹苗；二是控制苗床基質溼度，最好不要超過空氣溼度。這樣既可以降低插條葉片水分蒸騰，又不因基質水分過多引起插條腐爛。

1.3.1 插條剪取和處理

6月上旬至8月上旬，從3年生以上植株上結合生長季修剪，剪取粗度在0.4釐米以上的半木質化新梢，按10～12釐米長度剪插條，每插條應有2個節以上，頂端葉片保留或剪掉上半部，頂剪口距上端葉片1.5釐米平斷，下端葉片和葉柄均摘除，下剪口距下端節1釐米斜剪或平斷。將插穗基部2釐米伸蘸到濃度25～50毫克/公斤的吲哚丁酸液中浸12～24小時。

1.3.2 插床準備 選平坦

而地勢較高的地面，按南北向，用立磚砌築高12釐米、寬1.2米、長20～25米的磚槽，向內新增10釐米厚細河沙做基質，也可將篩過的爐渣與粗河沙等量混合做基質用（有條件的用新苔蘚做基質更好）。相鄰兩床間留30釐米寬步道。

1.3.3 扦插 按6～8釐米

株行距，將插穗插入基質中，扦插深度5～6釐米，壓實基質，避免插穗晃動。

1.3.4 插後管理 在插

床兩側，每隔1.2～1.5米插一個拱，使之成為拱架，拱高0.6米，向拱上覆透光率為50%的遮陽網，地面處用磚壓實網布，以防風揭。晴天9～16時，每隔40～50分鐘向網上噴一次晒過的水，每次噴水量以葉片上接到水即可，不必多噴。氣溫過高的中午或大風天，應適當增加噴水次數。陰天每80～90分鐘噴水1次。扦插數量少面積小，可用噴壺手工噴水。面積大可在潛水泵上安裝塑膠管再安噴灌帶或渦輪噴頭自動噴水。扦插40天后，抽查生根情況，當插穗基部長出5～6條2～3釐米長根時，停止噴水並撤網。撤網後至9月底，床面不太乾即可，利於根系加長加粗生長，增加根量和充分木質化。撤網後，床面發現雜草及時拔出。生長季若發現有葉片蟲害，應及時手工滅殺。11月份，為防止冬季雪少、早春少雨造成的枝條抽乾，最好將苗木起出，存於冷窖內或室外沙埋假植。如扦插較晚，會出現木質化程度不高，越冬時應注意防寒處理。

1.4 硬枝扦插

應注意：在促成生根時育苗地溫要高於氣溫，地溫高於25°C，不易超過28°C。氣溫5～7°C最好，不易超過15°C。

1.4.1 剪取枝條 12～2月間結合休眠季修剪，從3年生以上植株上剪取直徑0.8釐米以上的充分木質化的1年生枝，存於溫度在0～7°C的菜窖或山洞中，用溼沙封埋。

1.4.2 溫床準備 軟棗獼

猴桃硬枝扦插須先進行溫床加熱催根。4月初，選乾燥而平坦的地塊，地表鋪厚3釐米、長2米、寬1.5米的泡沫板，板上覆2釐米河沙，沙上平鋪地熱線，線距5～6釐米，線上再鋪3釐米厚河沙，沙四周用10～12釐米高木板或磚砌牢。也可以選用細篩篩過的爐灰，其保水性和透氣性好於河沙，並含有一定的營養物質。

1.4.3 插穗剪截和處理

取出插條，按12～14釐米剪斷成穗，穗頂端剪口距頂芽1～1.2釐米，頂芽需飽滿，下端剪口距下端節1.5釐米，剪口呈45°角。每25～50穗綁成一捆，基部墩齊，基部2～3釐米伸蘸到濃度為100～150毫克/公斤的吲哚丁酸液中浸泡24小時。

1.4.4 升溫催根 將插穗

直立擺於溫床沙面上，基部與沙面貼實，捆間稍留縫隙，擺穗量2500～3000穗/平方米。縫隙間用細沙填實，填沙量為頂芽高於沙子1釐米。擺放後升溫催根，一般在4月上旬進行，使插穗基部溫度為25°C左右，而室內或室外溫度不可高，應為5～7°C，抑芽催根。經常向沙、穗上噴水，每3～4天噴1次50%多菌靈500～600倍液，以防黴爛。15～20天后，當穗基部剛形成1毫米長的根原體時停止噴水和加溫，2～3天后準備移栽。

1.4.5 移栽插穗 選地勢

平坦的野外作為移植地，土壤質地最好是沙壤土。地表勻撒充分腐熟農家肥2～3立方米/畝，翻地20釐米深，按60釐米壟距，20釐米壟高起壟。4月下旬至5月初，當地表15釐米深土溫達10°C以上時即可移栽。為防止插穗基部根原體破傷，應用1釐米左右粗度的硬木棍或竹棍先插空穴，孔深10釐米左右，每壟面插2行孔。將插穗放入孔內，頂芽高於壟表1.5釐米，壓實。

1.4.6 插後管理 向壟溝

內灌足水，浸溼土表深20釐米。第2～3天，壟面及壟溝用黑色農膜覆壓。摳出膜孔，使插穗頂芽露在地膜上面。生長季節如遇嚴重乾旱應灌水。若插穗上發出2個以上新梢，應在10釐米長度處選一個直立的保留，餘者抹掉。隨時拔除壟面孔眼處長出的雜草。10月底，扒開農膜起掘苗木，入窖內沙藏或野外假植。如準備第二年春天起苗，應灌足一次封凍水，壟面最好覆蓋20釐米厚稻草或玉米秸，防抽條。

2 栽培與管理

2.1 栽培園選擇

選土壤疏鬆、排水良好、腐殖質含量高、土壤為微酸性或中性的半陽半陰坡的山坡地或平地建園，忌選黏土和易澇地。

2.2 苗木準備

最好定植2年生苗木。按照不同株行距準備苗木。株行距為2米×4米，需要定植83株，或株行距為3米×4米的，應準備56株。備苗時應多準備10株，利於補苗。

2.3 定植

栽前需整地。按照東西走向挖深50～60釐米、長寬各80的坑（或80～100釐米溝），畝施入一定數量腐熟有機肥。定植時先施入底肥，回填1/2熟土，腳輕踩呈“凸”形，將苗木放入坑中，將根系舒展，回土為坑深度的一半，輕踩幾下，將苗木向上提拉幾下，使根部與土壤充分結合，踏實後，灌2次透水後，覆土封垵（注意：一是不要埋的太深，與原深度一致。二是根據當地的降雨和土地積水情況，確定是否做畦和確定畦的高度，防澇）。因軟棗獼猴桃為雌、雄異株，定植時應注意配置授粉樹，雌、雄株的比例以8∶1為宜，雄株要中心式栽植。春、秋季均可定植，秋季定植最好選擇在苗木充分休眠時或封凍前。

2.4 灌水

軟棗獼猴桃喜溼潤條件，如果幹旱，就會停止生長。全年須注意灌水，土壤既不能幹旱也不能積水，一般可結合施肥進行灌水。入冬前灌防凍水，解凍後進行春灌，以滿足其生長結果的需要。

2.5 施肥

施肥要勤施、少施、淺施。基肥春或秋季均可溝施2次，第1次在果實採收後，第2次在上凍前或明年春天。追肥1年3次，第1次在當年定植幼樹萌芽、新梢開始生長時進行追肥，追施速效氮肥尿素或硫酸銨；第2次在坐果時，追施複合肥（氮、磷、鉀比例為1∶2∶1），利於果實膨大過程中需求的養分。第3次追肥是在果實採收後，結合施入底肥適量增加以磷鉀肥，以促使枝蔓充分成熟、芽眼飽滿，增強莖稈粗度，利於越冬。

2.6 架式

軟棗獼猴桃需搭架栽培，一般採用棚架或T型架和籬架3種方式。一般採用水泥杆做架的支柱，杆的長度為2.5～2.6米，粗度可以採用10釐米×8釐米，中間有4根鐵筋網架。水泥杆埋的深度50～60釐米，地上部分留出2米高，並且要埋的牢固。水泥杆之間用油絲聯接固定，其餘部分可用細鋼絲聯接，鋼絲間隔成0.5米網狀。有條件的也可以採用角鐵或鋼管等材料。沒有條件的也可以用硬雜木替代水泥杆。籬架採用8米間距埋杆×2米行距，畝用杆42根（圖1）。棚架、T型架一般採用4米埋杆×4米行距，畝用杆42根（圖2）。

棚架一般留1個主蔓，上架時再留主蔓或側蔓結果。棚架留1主蔓上架，當主蔓長到與前一行接觸時掐尖。同一側每隔40～50釐米間距留側蔓，當側蔓之間接觸時掐尖，形成魚刺狀。第二年側蔓上形成的側蔓為結果枝條。T型架留1主蔓上架時掐尖，留出2條側蔓向左右生長，當與其他側蔓接觸時掐尖，每隔40～50釐米間距留側蔓，形成魚刺狀架型（圖3）。

2.7 整型修剪

籬架整型：架高180～200釐米，籬架一般是做三條拉線，第1條離地60～80釐米,第2條拉線離地140釐米,第3條拉線（也就是上面的橫線或橫杆）離地180～200釐米。苗木定植後，冬季進行修剪。修剪時，將生長健壯的枝蔓做主蔓，在30釐米左右處短截，促其第2年從基部萌發強枝，以培養成主蔓。主蔓培養1個即可，當主蔓長到第一條鐵線時掐尖，留出3條側蔓，中間的側蔓向上生長，餘下的兩個側蔓向左右生長。當向上生長的側蔓到第二條拉線時掐尖，再留出3條側蔓，1條向上生長，2條向左右生長，當向上生長的側蔓到第三條拉線時掐尖，留出2條側蔓向左右生長，當左右生長的側蔓與其他側蔓接觸時掐尖，形成籬架主幹架型。側蔓上每隔40～50釐米留出結果母枝，形成魚刺狀。從地面到第1側蔓間萌發的新梢全部剪除，以免影響主蔓和側蔓的生長。修剪過程中要不斷清除枯死枝、病蟲枝、交叉枝、重疊枝、過密大枝蔓和下部無利用價值的根部萌櫱枝，以及生長不充實無培養前途的發育枝等。使每平方米保留9～11個新梢，使結果新梢達40%左右。在修剪方法上要夏季修剪和冬季修剪相結合進行。夏季修剪以摘心為主,當新梢達到80～100釐米時掐尖以防徒長，控制新梢生長過旺,消耗養分。在丹東，夏季最後一次摘心應在8月末至9月初，如摘心過早，又長出二次梢。摘心過晚，該枝條營養積累少明年不易形成花芽。冬季修剪以培養骨架、調整樹體結構、培養結果枝組為主。冬季修剪時期在冬季至早春樹液流動前6周進行，否則會因樹液大量的從剪口處流出,而消弱樹勢,降低產量。軟棗獼猴桃當年的結果枝第2年不結果，一般情況下結合冬季剪枝時，把結果枝剪掉，基部留出未結果部分芽眼培養下一年的結果枝條。

2.8 病蟲害防治

預防為主、防治結合。以農業防治為基礎，以生物防治為核心，科學使用化學防治等綜合防治技術，有效控制病蟲危害。農業防治要及時剪除病枝、病葉、病果等，清除果園枯枝落葉，科學施肥，合理負擔，壯樹穩產等措施，控制病蟲害的發生。生物防治採取高效低毒低殘留的生物農藥，注意保護害蟲天敵，充分發揮天敵的自然控制作用。化學防治的用藥原則是，在實際應用中任何一種化學藥劑要減少單獨重複使用次數，最好要交替使用，或混合使用。軟棗獼猴桃抗性強，病蟲害較少，不得不防治時，也要用人工方法或植物和生物農藥防治。常見的病害是白粉病和葉斑病，一般在6～8月發病。常見的蟲害有金龜子和紅蜘蛛。

2.8.1 白粉病 加強栽培

管理，增施磷鉀肥和有機肥料，防止偏施氮肥，提高樹體抵抗能力。夏季及時摘心綁蔓，保持通風透光良好。結合冬季修剪，清掃落葉，集中燒燬。在發病初期，用25%粉鏽寧2000倍液，50%甲基託布津可溼性粉劑800倍液，交替使用，隔7～10天噴1次，連噴2次。

2.8.2 葉斑病 加強果園

管理，清溝排水，增施有機肥，適時修剪，清除病殘體。在發病初期，用50%多菌靈500倍液，50%甲基託布津500倍液，與代森錳鋅交替使用，隔7～10天噴1次，連噴2～3次。

2.8.3 金龜子 在成蟲發

生期，於清晨或傍晚捕殺。可以在地面鋪上塑膠薄膜等物，振動枝幹，其觸角和足即收縮落地，集中捕殺跌落下來的金龜子。或採用太陽能式滅蟲燈滅蟲。冬、春耕翻以及中耕除草等措施，消滅部分地下幼蟲。於開花前2天，花含苞待放時，噴藥保護，用西維因800～1000倍液。金龜子幼蟲叫蠐螬，主要危害根部韌皮部，危害嚴重時，用20%、40%毒死蜱乳油1000～1500倍或用白僵菌兌水灌根。

2.8.4 紅蜘蛛 氣候幹

燥，極易產生紅蜘蛛（蟎類）危害，嚴重時可以造成植株死亡。可以選擇雙甲脒（蟎克）、霸蟎靈（殺蟎王）和阿維菌素等低毒農藥，按照說明書使用即可。

3 採收

軟棗獼猴桃一般8～10月成熟，由於果實成熟期不一致，成熟後有的品種易落果，所以採收要及時。一般可掌握隨熟隨採的原則，當綠色果皮上光澤鮮明、稍有彈性、可溶性糖（手持測糖儀測定）達到10%以上時，可以全部採收。也可以看果實種子有3/4變成黑褐色時全部採收。過早採收風味差，也不耐貯存。過晚採收，綠色果皮外表易呈水漬狀，甚者會出現異味。在採果時，部分尚未成熟的果實也可同時採下，進行後熟。採收時，要輕採、輕放，避免碰傷。採摘後4～6小時內進行低溫儲藏，溫度保持在0～2°C，溼度保持在95%左右，可貯存2個月左右。

1、園址選擇

園址（或栽植地）的選擇正確與否直接影響到軟棗栽培產量的高低，品質的優劣，生產成本的高低，正確選擇園址是獲得高產優質高效益的基礎條件，發展軟棗子產業在建園前必須綜合考慮各方面條件，選擇適宜的立地條件和環境因素才能獲得理想的栽培效果。

（1）氣候條件：軟棗樹抗寒能力強，在森林環境中野生狀態下未發現凍害，適栽範圍廣。但在遼寧東部地區，裸露地人工栽培在幼齡階段有凍害，成齡樹在特殊年份也有凍害發生，因此在選擇園址時，應考慮避開風口和冷氣滯留地帶，另外也應考慮避開冰雹易發地帶，以免造成較大損失。軟棗樹喜溼潤的生育環境，我國北方地區多在4-5月發生乾旱以及年降雨量偏少地區（700mm以下），建園時應考慮水源條件和必須的灌溉設施。

（2）土壤條件：軟棗樹為淺根性樹種，土層厚度50cm，即可滿足生長髮育需要，除澇窪地和重粘土不宜栽植外，其他土質皆可建園，土壤酸鹼度以PH值6.5-7.0砂壤土，壤土最好。

（3）地勢地形條件：平地、山地皆可，曾對東北野生軟棗子做過觀察，長白山海拔1000m以下山地皆有分佈，以南坡分佈較少，陰坡雖較多但結果量少，由此可以看出，山地栽培最好選擇半陰半陽坡，以東朝陽最為理想。平地、溝壑、河邊、房前屋後都是栽植軟棗子的好地方，因此應充分利用土地資源，見縫插針發展軟棗子是農民致富的好專案。

（4）社會條件：大面積發展軟棗業，社會條件也是必須考慮的因素，如交通運輸條件、社會勞動力條件，物資供應條件、環境汙染等。

2、園地規劃設計

軟棗子豐產園合理規劃與設計是取得高產穩產、優質高效益的基礎，大中型軟棗園的合理規劃和科學設計可以很大程度上提高生產率，降低生產成本，減少自然災害損失及周邊農事活動干擾，達到效益最大化。

（1）總體佈局要合理

首先要畫出園地平面圖，對園地有一個直觀的瞭解，然後調查地勢狀況，土壤型別、土層厚度，水源位置等後進行合理佈局，對全部設施進行佈置，如道路、水塔工作房、看護房、庫房、晾果場、堆糞場等，力爭做到既方便生產，又方便生活。

（2）小區劃分

小區劃分應從三個方面綜合考慮，從方便機械化生產作業角度看，小區面積不應過小，每個小區可確定為30-40畝南北狹長的形狀，從栽培品種看，應考慮到各品種成熟期的差別，是否配置授粉樹等，兩性花和單性花品種鄰近帶狀佈置，小區應該狹長，便於授粉，從地勢高低看，地勢高低不同應劃分為不同小區，方便灌溉及排水。

（3）道路設計

園地內設定主道、支道、作業道，大型園主道寬度5-6米，支道3-4米，作業道2-3米；中型園主道3-4米，作業道2-3米，主道應該東西走向，支道南北走向，作業道在園地四周呈閉合狀，道道相連成網格化。

（4）灌、排水系統

任何一個成規模的軟棗園都要重點考慮灌、排水系統，軟棗豐產園既不能旱又不能澇，必須及時進行灌溉和排澇，才能保證樹體生育旺盛和豐產穩產。

水塔應建在全園最高處，管道隨乾和支道路佈置，降水量較多和空氣溼潤地區，只鋪設滴灌系統就可以滿足生產需要，特別乾旱地區應考慮滴灌、噴灌雙系統立體灌溉。

（5）防風屏障

園地四周要栽植防風林帶，防風林要選擇枝葉茂密，株型不過高的大灌木或小喬木樹種，林頻寬度0.8-1.0m，樹高控制在3m左右，既不影響園內軟棗樹生長和結果，又能起到防風和阻隔週邊除草劑的傷害。

3、架式與栽植密度

不同的栽培架式直接影響到建園投資成本、單位面積產量和經營管理難易，各地農戶和大中型軟棗園要根據具體情況靈活選擇。

棚架：架面寬5m以上為大棚架，5m以下為小棚架，棚架優點是山區農村利用木架取材方便，價格較便宜，修剪技術要求相對簡單些，產量較高，缺點是平原地區用水泥杆做架材，投資量大、建園費用高，聯體棚架通風透光較差，易滋生病蟲害，打藥也不方便，產量不穩定。

T形架：架面寬2m，單行水泥杆，建園費用低，管理、打藥方便，通風透光好，產量穩定，果實質量好；但抗風能力銷差。

籬壁架：利用五味子園改建軟棗園投資少，但因行間窄，不適合機械化作業。籬壁架軟棗子前期產量上升速度快，修剪、打藥、採收方便，但後期產量上升空間小，苗木投資量較大。

棚架行距4m或4m以上，架面高度1.8-2.0m，T形架行距4m架面高度1.8-2.0m籬壁架行距2.5-3.0m，架高2.0m。

株行距及栽植密度：棚架2m×（4~5m），每畝栽植株數83株~66株；T形架2m×4m每畝83株；籬壁架2m×2.5m~3.0m，每畝133~111株。

4、栽植方法

整地：用挖掘機溝狀整地不僅省時、省工、費用低，而且深度寬度適宜，幼樹生長髮育好，見果快，但應注意，挖溝時表土和底土要分放溝的兩側，回填時將腐熟好的畜糞與表土混合均勻後回填，表土不足時取行間表土回填，砂石較多的底土應廢棄不用拉出園外。

栽植的底肥用量：以腐熟好的純雞糞為例，每栽植穴3-4㎏，其他糞肥的依肥效高低酌量增加。

5、除草劑

園內化學除草凡含有2.4 - D的除草劑一律禁止使用，其他除草劑只要不噴到葉面上，不會產生明顯的藥害，新型除草劑必須先試驗後使用，以免造成不必要損失。

關於除草劑解毒劑的問題，到目前為止，還沒有研發出專用的除草劑解毒劑，但有的農藥可以緩解除草劑的危害，如綠野、億農樂等，可以到農藥店諮詢具體的使用方法