蘿蔔菜苗的家常做法

【食材】：蘿蔔苗適量、蒜半頭、鹽半湯匙、香油少許。

【具體做法】：

1、把蘿蔔苗擇去黃葉以及不好的葉子，根掐掉，多清洗幾遍，把蘿蔔葉上的泥土全部洗掉。

2、燒小半鍋清水，在燒開水的過程中，也不要閒著，我們來準備蒜汁兒。蘿蔔苗與白菜苗一樣，不服別的，只服蒜，蒜越多，這道涼拌菜就越是夠味兒越是好吃，所以，蒜不要少放，半頭以上。

4、把蒜用刀拍幾下，容易剝皮，然後切碎些，加適量鹽。

5、搗爛成蒜泥，到這一步，不要急，我們把蒜泥靜置十來分鐘，這樣，蒜素就產生了，吃蒜殺菌防病的作用才有了。

6、然後再加幾湯匙純淨水，點少許香油，蒜汁兒就做好了，簡單，但要注意蒜素的產生過程。

7、水開後，把蘿蔔苗放進去焯燙至稍稍發軟，撈出，用純淨水過涼。

8、蘿蔔苗瀝水，把蒜汁兒往上一澆，拌勻，即可

食材

蘿蔔苗適量、大蒜頭適量、油適量、鹽適量、雞精適量。

做法

1、準備好蘿蔔苗和大蒜頭。

2、蘿蔔苗切成3cm左右的小段，大蒜頭拍碎。

3、起鍋燒油。

4、油七成熱時，下大蒜頭和蘿蔔苗翻炒均勻。

5、快速翻炒至軟，加鹽和雞精調味，起鍋裝盤。

用料

蘿蔔苗 150克

嫩豆腐 1塊

豬油 適量

胡椒粉 1勺

枸杞子 10克

蔥花 少許

濃湯寶 1盒

做法步驟

1、洗淨，備好食材

2、嫩豆腐沖洗一下，切成小塊備用

3、備好蔥花

4、枸杞洗淨，瀝水備用

5、起鍋注入適量清水，放入豆腐、豬油、胡椒粉、濃湯寶

6、大火煮沸，繼續煮3分鐘

7、加入蘿蔔苗，拌勻煮沸

8、煮至湯汁變色，出濃濃的蘿蔔苗香

9、加入枸杞、味精

10、加入蔥花拌勻

11、即可出鍋裝碗

主料

蘿蔔苗適量

輔料

鹽適量

1. 蘿蔔苗去尾。

2. 在水裡洗淨泥沙。

3. 濾水。

4. 鍋裡放適量油。

5. 油熱，倒適量水，燒開。

6. 倒入濾幹水的蘿蔔苗，放適量鹽，攪拌勻，水開，關火。

7. 盛盤。用筷子可直接夾蘿蔔苗吃，湯也可以喝

一、清炒蘿蔔菜苗

材料：蘿蔔菜苗250g，油適量，鹽適量，味精適量

做法：

1、蘿蔔菜苗洗淨，瀝乾水分；

2、鍋內油熱之後，將蘿蔔菜苗放入鍋中翻炒；

3、翻炒3分鐘後，加入鹽、味精調料；

4、將調味料炒勻即可出鍋。

二、雞雜蘿蔔菜苗湯

材料：雞雜、蘿蔔菜苗、油、鹽、姜

做法：

1、將蘿蔔菜苗洗淨待用；

2、雞雜洗淨切小待用；

3、用雞油下鍋，放薑絲和雞雜爆一下，加水煮開；

4、加蘿蔔苗，再煮三分鐘；

5、等湯煮開後加入鹽調味即可。