莖是葉、花等器官著生的軸。
一、根據莖的生長方向分為:
1.直立莖
莖垂直於地面,為常見的莖。
2.平臥莖
莖平臥地上而生長,枝間不再生根,稱平臥莖。如酢漿草、蒺藜等。
3.匍匐莖
莖長而平臥地面,莖節和分枝處生根,稱匍匐莖。如積雪草、委陵菜等。
4.攀援莖
用卷鬚、小根、吸盤或其它特鵝的卷附器官攀登於他物上,稱攀援莖。如黃瓜、葡萄等。
5.纏繞莖
螺旋狀纏繞它物而上的莖稱纏繞莖,旋花科植物幾乎都是纏繞莖。纏繞莖從生長方向觀看依順時針或逆時針旋轉分別有左旋與右旋之分,如紫藤為左旋纏繞莖,北五味子為右旋纏繞莖。
6.斜升莖
莖最初偏斜,後變直立,如山麻黃、鵝不食草等。
二、地下莖的型別
植物的地下莖是變態莖,外表上與地上莖顯然不同。
1.根狀莖
是一延長直立或匍匐的多年生地下莖,有明顯的節和節間,並有鱗片葉,如一些多年生禾本科植物和蕨類植物;根狀莖也有粗肥而肉質的,如蓮藕、姜。
2.塊莖
是一短而肥厚的地下莖,著生有芽點,如馬鈴薯,某些蘭科植物的假鱗莖也是塊莖的一種。
3.球莖
是一短而肥厚、肉質的地下莖,下部有無數的根,外面有幹膜質的鱗片,芽藏於鱗片內,如荸薺、慈菇。
4.鱗莖
是一球形體或扁球形體,由肥厚的鱗片構成,基部的中央有一小的底盤,即退化的莖。如洋蔥、蒜頭、水仙、百合等。
直立莖明顯地背地生長的莖,莖幹垂直地面,直立空間向上生長,使葉片伸展,充分接受陽光。大多數植物具有直立莖,如桃、向日葵、棉、松、柏、楊、柳等。
纏繞莖是自身無法直立,要繞在其他物體上才能向上生長的藤莖。生長習性:纏繞於支援物向上生長的莖。莖幼小時期較為柔軟,不能直立,用莖幹纏繞於支援物上升,方能使枝葉生長良好;如離開支援物則倒伏地面。
匍匐莖,沿地平方向生長的莖。匍匐莖的節上容易長芽和不定根,把它剪下一段栽植,也能長成新的植株,所以可作為繁殖材料。番薯、草莓、結縷草等都是匍匐莖,能四向蔓生。
攀援莖是為了可以更好的生長它們便長出了攀援莖來支援自己向高處或各種地方生長。攀援莖即藤本植物的莖有木本和草本之分,前者如葡萄、紫藤、忍冬等。熱帶亞熱帶森林裡藤本植物特別茂盛,形成森林內的特有景觀。
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