寧波湯圓為什麼出名寧波湯圓與其他地方的湯圓有什麼不同

寧波湯圓之所以如此出名，製作精細是根本。優質精白晚糯米為主料，配黑芝麻、豬板油、白糖、桂花做料，工藝程式更是一絲不苟。磨粉、制餡、制丸等也都十分講究，所以幾百年來一直深受人們喜愛。

據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。

選材不同。寧波湯圓的表皮是用精白水磨糯米粉製作而成的，而普通湯圓用的是糯米粉。製作寧波湯圓的過程中會新增獨具寧波特色的豬板油，普通湯圓在製作的過程中會新增豬油。湯圓是中國歷史悠久的美食，入口甜糯，餡料豐富，煮熟後可以帶著湯水一起吃，也可以撒上桂花一起吃。

寧波湯圓的歷史悠久，製作工藝講究，用料也有獨特之處，口感香糯軟滑，甜而不膩，所以成為寧波的馳名特色小吃，特別是缸鴨狗的手工湯圓，讓人吃了難以忘懷。寧波湯圓與其他地方不同之處在於，使用水磨糯米粉，沉澱結塊後取用，揉搓均勻，其餡料更是獨樹一幟，用上好的豬板油加入黑芝麻粉，白糖，桂花瓣，充分揉捏而成，其味香而不濃，甜而不膩，口感堪稱一絕。

寧波湯圓之所以如此出名,製作精細是根本。

優質精白晚糯米為主料,配黑芝麻、豬板油、白糖、桂花做料,工藝程式更是一絲不苟。磨粉、制餡、制丸等也都十分講究,所以幾百年來一直深受人們喜愛。