三吉利湯的正宗做法

第一步：準備一塊瘦肉，一小塊豬肝，還有粉腸，粉腸是比較難買到的，因為一頭豬就那麼一小節的粉腸，大家別買錯了，粉腸裡的粉是白色的，如果捏出來的粉是黃色的，那就是苦的，大家別買到那種哦。



第二步：豬肝瘦肉和粉腸清洗乾淨，然後把瘦肉豬肝切薄片，粉腸切段。



第三步：豬肝瘦肉和粉腸切好後放一起醃製，加上薑絲，蠔油，胡椒粉，澱粉，鹽，黃酒，花生油，把它攪拌均勻，攪拌均勻後醃製半個小時。



第四步：準備一把自家種的無公害不打農藥的枸杞葉，我們家的枸杞葉長年不斷的，想吃就摘，很新鮮的，現在把枸杞葉子一片片摘下來，摘完葉子，枸杞梗也不要扔了，把它紮起來。



第五步：鍋中加適量清水，然後把紮好的枸杞梗放進去，蓋上鍋蓋大火燒開後再煮5分鐘。



第六步：好了，煮了有5分鐘了，我們現在把枸杞梗夾出來，倒入醃製好的瘦肉豬肝粉腸，用筷子把它打散。



第七步：湯燒開後加上少許的花生油，倒入枸杞葉，再次把湯燒開即可。



第八步：好了，關火，開吃了，這一道味道鮮美又營養的客家三及第湯就做好了，一人一碗湯和肉一起吃著特別過癮。

三吉利湯是一道廣東傳統的家常菜，口味鮮美。以下是三吉利湯的正宗做法：

材料：

- 雞翅中（約500克）

- 豬骨（約500克）

- 瘦肉（約100克）

- 乾貝（約20克）

- 鮑魚片（約20克）

- 瑤柱（約10克）

- 乾貝水（約1500毫升）

- 花雕酒（適量）

- 枸杞（適量）

- 鹽（適量）

步驟：

1. 先將豬骨和雞翅中焯水，去除血水，燙水過後用清水沖洗乾淨備用。

2. 將乾貝、鮑魚片、瑤柱浸泡在水中約半小時，隨後瀝乾備用。

3. 將乾貝水煮沸後，煮開後倒入焯水過的豬骨和雞翅中，再加入適量的清水，煮沸後撇去浮沫。

4. 接著將瑤柱、乾貝、鮑魚片和瑤柱放入湯中，繼續煮沸。

5. 將瘦肉切成薄片，加入花雕酒中醃製片刻，然後加入湯中，繼續煮沸。

6. 將火調至小火，煮約2小時，使湯汁更加濃郁。

7. 最後加入枸杞和鹽，根據個人口味適量調味即可。

正宗的三吉利湯應該有濃郁的鮮香味道，並且肉類煮熟後口感柔嫩。根據個人口味，你也可以新增其他配料，如筍片、香菇等。祝你做出一道美味的三吉利湯！

首先，將細粉條抓入竹罩，過濾，放進鍋中間鐵圍圈或砂罐內，經反覆燙沸3—5次再倒入大碗裡，

2、然後，取6個熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一併入碗，接著再從鍋內舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。

3、最後，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時候，根據各自的口味調理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便製作完畢

原料：瘦肉、粉腸、豬肝、油、鹽、雞粉、木茨粉、小蘇打、啤酒。

做法步驟：

第1步、豬肉切薄塊加入適量啤酒、鹽、雞粉、蛋清、木茨粉抓勻醃製備用。

第2步、粉腸切3釐米長的段，加入啤酒、鹽、雞粉、小蘇打醃好備用。

第3步、豬肝斜刀切成薄片，用自來水衝淨血水，去淨水份，加入少量小蘇打、鹽、木茨粉、蛋清、啤酒、油抓勻醃製備用。

第4步、構杞菜摘葉洗淨備用。

第5步、鍋加入適量的高湯和水煮開，先下粉腸煮開，再下瘦肉和豬肝煮開，調好味，下枸杞葉，盛起開吃。