紅蘿蔔豆腐湯的做法

紅蘿蔔豆腐湯是一道營養豐富而且易於消化的湯菜，製作方法簡單，下面為您提供一份常見的紅蘿蔔豆腐湯食譜。

所需材料：

- 紅蘿蔔1根

- 月季豆腐200克

- 雞蛋1個

- 香菜適量

- 鹽適量

- 雞精適量

- 蔥姜適量

- 清水適量

製作步驟：

1.紅蘿蔔去皮，切成大小適中的塊狀。

2.雞蛋放入碗中，打勻備用。

3.鍋中加入清水，放入紅蘿蔔塊，大火燒沸後轉小火煮約15-20分鐘，紅蘿蔔變軟。

4.將月季豆腐切成小塊，放入湯中，用小火再煮約5分鐘。

5.加入適量的鹽和雞精調味。

6.攪勻雞蛋液，倒入鍋中，邊淋邊攪。

7.加入少許蔥姜粒，再次煮沸即可。

8.裝碗時撒上少許香菜末裝飾，即可以食用。

小貼士:

1.紅蘿蔔可以去皮或不去皮，去皮後煮出來色香味會更佳。

2.月季豆腐可以根據自己的喜愛調整份量，也可以用其他豆腐代替。

3.雞蛋可以打入湯中也可以單獨燙，或者直接用蛋皮煮。

紅蘿蔔豆腐湯是一道營養豐富、口感鮮美、易於製作的湯品，以下是製作紅蘿蔔豆腐湯的簡單步驟：

所需材料：

300克紅蘿蔔，切成小塊

200克嫩豆腐，切成小塊

1塊姜，切成絲

1個蔥，切成段

適量鹽

適量胡椒粉

適量生抽

適量料酒

適量雞精（可選）

適量水

做法：

1.將紅蘿蔔和豆腐放入沸水中焯水30秒，撈出備用。

2.熱鍋涼油，加入姜、蔥段，爆香。

3.加入紅蘿蔔和豆腐，翻炒均勻。

4.加入適量鹽、胡椒粉、生抽、料酒和雞精，翻炒均勻。

5.加入適量水，煮開後轉小火煮10分鐘。

6.最後，加入適量鹽和胡椒粉，即可出鍋。

溫馨提示：

1.紅蘿蔔和豆腐焯水的時間不宜過長，否則會影響口感。

2.根據個人口味，可以適量增加或減少紅蘿蔔和豆腐的用量。

3.如果你覺得湯品過於清淡，可以根據個人口味增加或加入適量其他調味料，如油、醋等。