生豬油的做法

第一步，將豬板油切成小丁，最好切小一點，這樣減少熬的時間，豬板油更容易出油，而且剩下的油渣，吃起來也更方便。

第二步，然後把豬板油用熱水清洗乾淨了，因為在溫度低的情況下，髒東西被油脂包裹，就無法清洗乾淨。用熱水可以溶解表面油汙，然後沖洗乾淨，瀝乾水分就可以了。

第三步，熬豬板油記得多做這一步，把豬板油下鍋焯水，冷水下鍋，燒開後撇去浮沫，撈出沖洗一下，過濾乾淨即可。

第四步，豬板油重新下鍋，加適量清水，用清水熬豬油，熬出來的豬油更白，更乾淨。

第五步，大火燒煮，水分燒乾，直到出油，轉小火慢慢熬，熬製豬板油完全出油，就熬好了。

第六步，熬好的豬油渣撈出，把油渣都過濾乾淨，然後放著冷卻，再裝入乾淨的瓶子裡就可以了。

用料

生豬油 5斤

鹽 適量

做法步驟

1、把買回來的生豬油洗乾淨，切塊

2、鍋裡燒乾水分，放入生豬油進去熬

3、看著出油了就用小火慢慢熬

4、熬製豬油變小變黃

5、關火，把油盛出來

6、裝在容器里加入適量鹽進去攪拌均勻，即可裝盤。

主料：生豬肉4斤、水一點點、鹽適量；輔料：東北豬肉靠豬油1準備豬肉（最好是腰排，五花肉），去皮。

2豬肉改刀成三釐米寬的小塊，最好肥瘦相連，裝盆。

3鍋預熱，加一點水，適量食鹽，將肉塊倒入鍋中。蓋鍋蓋燜。注意要小火慢慢靠。

4中途開鍋看一下，品嚐一下，自己覺得口感合適就可以關火了。