蒸烏米飯的家常做法

食材清單

糯米 500克 、 水 1000毫升 、 醃缸豆 一盤 、 雞胸脯肉 少量 、 花生米 少量 、 南燭葉水 一瓶

烹飪步驟

1/4



提前一天把去年放冰箱裡的南燭葉水拿出來解凍，晚上就把糯米泡在南燭葉水裡，第二天，淘米放鍋裡蒸20分鐘

2/4

放點油把醃缸豆和雞胸脯肉炒一炒，放點料酒放點糖放點雞精，炒到沒什麼水分了就盛盤

3/4

捲簾上面鋪一層保鮮膜，把烏米飯放上去，放點炒好的醃缸豆加點花生米，捲一捲

步驟方法:

1、烏葉，新鮮的，清洗乾淨；

2、用榨汁機，取其汁水；

3、把糯米，浸泡在烏葉的汁水裡；可以適當的加點大米；

4、經過，一晚上的浸泡，米已經變得很黑了；

5、用水，沖洗乾淨，

6、清洗乾淨的烏米，稍微要比之前的白點了，變得灰黑了；

7、把烏米放入電飯煲的內膽中，加入適量的水；啟動煮飯程式；

8、程式結束，是不是烏黑髮亮的；烏米飯就做好了；

9、粘點紅糖，超級好吃

1/9 烏米飯用溫水浸泡幾分鐘。



2/9 紅棗太大，只切取一段，剛好沒有核的部分。銀杏剝好對切開去芯，其餘配料洗淨備用。



3/9 薏米仁熱水浸泡十分鐘。



4/9 在碗底擺個自己喜歡的圖形，動作小心。



5/9 覆蓋蜜豆。



6/9 多加點豆沙，集中一點，不到邊緣免得弄髒，薏米仁均勻的圍一圈。



7/9 烏米飯和桂花醬拌均勻倒上去。



8/9 再加豆沙和烏米飯，壓緊實。



9/9 上鍋蒸20分鐘就可以了