生菜加可樂的做法

主料：雞腿2個 生菜35克輔料：大蒜4瓣 桂皮1小塊 八角1個 香葉1片 香蔥2顆 可樂1小碗 料酒適量 水澱粉適量 食鹽5克 醬油1大勺。

　　做法步驟：

　　1、雞腿洗淨，鍋開後放鍋內汆燙3分鐘左右，撈出再次沖洗乾淨。 雞腿放入鍋內，佐料全部放進去。醬油倒入鍋內，起 到上色的作用。

　　2、加入1小碗可樂。加入1勺鹽進行調味，大約5克。放少許料酒，去腥。

　　3、加清水沒過雞腿。大火煮開，撇去浮沫，改為小火煮15分鐘。煮完15分鐘，鍋中還會有少半的湯汁，用勺子盛出兩勺 湯汁，待會勾芡汁用。

　　4、大火收汁，收汁時候要不停攪拌，防止糊鍋。大火收汁，雞腿表面上色才會更加漂亮。 雞腿收汁完取出，將剛才取 出的兩勺湯汁和水澱粉勾成芡汁備用。雞腿稍涼時，剁小塊。生菜鋪在盤底，把雞腿放上去，芡汁淋在上面即可。

　　雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋 白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由 於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

　　腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵 分含量最多的一部分。擔心肥胖的人們,只要把雞腿的皮剝掉再食有,即可減少熱量的攝取.為了便於攝取鐵分,可以加入 維生素C或醋等具有酸味的物質。

　　如此一來便更具效果.如果是油炸時,一定要加入檸檬汁,或把肉撕碎後淋上醋食用.在燒 煮之前,應將整隻雞腿用叉子插洞,如此較容易熟透,也比較容易使味道滲透。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用.雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、經不調、貧血、虛弱等有很好的雞 腿食療作用.祖國醫學認為,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。以營養的觀點來看,食用嫩雞 倒不如吃成雞.為了便於攝取鐵分,可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質.如將腿肉與桔子一起煮,可使肉中的脂肪變得 軟可口, 且提高鐵分的吸收率。

食材明細

雞腿300克

生菜(花葉)35克

可樂350克

醬油15克

鹽3克 澱粉(玉米)5克

教您生菜可樂雞腿怎麼做，如何做可樂雞腿才好吃

1. 雞腿洗淨，汆燙後再洗淨;

2. 雞腿放入過鍋內，加可樂、醬油、鹽燒開;

3. 改小火煮15分鐘，取出;

4. 雞腿稍涼時，剁小塊，放在墊有洗淨的生菜的盤內;

5. 另將剩餘的湯汁，加澱粉水8克勾芡，淋在肉面上即可。