湖南省新化省有什麼特產

1、新化龍牙百合

龍牙百合，具有個大片粗、肉質肥厚等特點，曬乾後，呈銀白色。龍牙百合是食用百合中的優品，既可鮮吃，也可曬乾儲藏，還可製成百合粉。

2、新化柴火臘肉

新化柴火臘肉歷史悠久，製作精細，是新化縣最具地方風味的傳統食品。過年那段時候，很多人家裡都會自己燻。

3、新化白溪水豆腐

新化白溪水豆腐特點是色澤潔白，質地細嫩，久煮不散，鮮美可口，享有“走遍天下路，白溪水豆腐”的美譽。

4、新化三合湯

新化人宴請四方賓朋時，三合湯幾乎成為一道必上之菜，並被稱為“婁底特色”。它選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細嫩的熟牛血切塊，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香蔥。

5、紫鵲貢紫香米

“紫鵲界”紫香米水溶性灰分酸度 0.082，普通大米水溶性灰分酸度-6.37，系天然鹼性米。

6、湘妃茶

又名蒙洱茶，產於湖南新化奉家蒙洱茶，成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針。

7、梅山板鴨

梅山板鴨是湖南地方土特產品，選用特種紅毛鴨，造形扁平，輪廓桃圓，表皮乳酪色，瘦肉醬色，食之皮酥、骨脆、肉嫩、鹹淡適中，瘦肉甘香、肥肉不膩。