白醋噴大蒜方法

方法/步驟分步閱讀

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選取鮮嫩、個大的蒜，切去尾巴，留少許把，僅留下一兩層嫩皮，放入淡鹽水裡泡3天（每天以浸過大蒜的清水加50克鹽來配製淡鹽水），根據氣溫冷暖可適當減少或增加泡水的時間。每天換一次水，這可以起到消毒的作用，還可以把蒜的嫩味泡出去，然後撈出，放入乾淨帶水封的罈子內。

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將泡好的蒜放入罈子內，放入白糖、白酒、白醋、蜂蜜，再加入涼開水，糖水要比蒜高出3釐米左右，用手在罈子內攪動使白糖和蜂蜜完全融於水中，再蓋好壇蓋，在蓋口處注入清水封口。將罈子放在陰涼處，醃製2-3個月，就成為白嫩如玉晶瑩透亮味美的白糖蒜了。在醃蒜的前幾天會有氣泡從壇內冒出，不必理它屬於正常現象，過幾天就沒有了。在醃製期間，注意壇口衛生，及時新增密封用水。

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在成熟前6～7天，可加些桂花，以增進風味。

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糖和鹽主要是提味的，不能太甜也不能太鹹，你可以在煮好汁子的時候嘗一下，如果太濃可以加一些白開水，記住一定要白開水，因為要存放很久，所以消毒的工作要做足，而且這個汁子儲存得好，可以反覆用的哦。

青蒜中含有蛋白質、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素等營養成分。它的辣味主要來自於其含有的辣素，這種辣素具有醒脾氣、消積食的作用。還有良好的殺菌、抑菌作用，能有效預防流感，腸炎等因環境汙染引起的疾病。青蒜對於心腦血管有一定的保護作用，可預防血栓的形成，同時還能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，對預防癌症有一定的作用。

1、首先我們將大蒜去掉外皮，隨後我們將大蒜清洗一下之後放到盤子中，去掉外皮之後清洗一下大蒜能讓大蒜更乾淨一些。

2、隨後我們把大蒜切成蒜末，然後放到一個碗中，隨後我們加上白醋，加入的白醋用量要沒過大蒜才可以，一般白醋會稍微多一些。

3、將白醋和大蒜放到一起並且充分的攪拌一下，隨後我們浸泡一段時間，在裡面加上一些清水攪拌好，然後我們倒入一個帶著噴壺的瓶子中。

平時我們洗碗的時候都會用洗潔精，但是洗潔精不能完全將油汙去除乾淨，有時候清洗之後的盤子和碗碟還是有少許的油汙留存。這時候我們就可以用大蒜白醋水來噴一下吃完菜的盤子，上面的油汙以及剩餘的菜湯都能去掉的非常乾淨了。我們將大蒜白醋水充分的噴上去之後，稍微等一會用手擦一擦，再用清水清洗一下就很乾淨了。

4、還有一個用法就是可以噴到花盆和葉子上面，因為盆栽在生長的過程中可能會出現蟲子或者菌類，這樣會讓花朵在生長過程中出現問題，因此我們隔三差五將大蒜白醋水放到裡面，就能輕鬆解決問題了，這樣會讓花朵長出來的樣子更好。

5、另外大蒜單獨用的話，其實也是非常好的，我們可以用大蒜來儲存大米這樣能防止出現米蟲。我們不用將大米從米袋子裡面拿出來，只需要將大蒜埋在裡面並且封上封口就可以了，這樣就能長時間儲存大米。

1、要想做好吃的白醋泡大蒜，我們要準備以下材料：新鮮的大蒜、白醋、鹽、白糖、密閉性比較好的容器。

2、我們我們應該選擇果實比較飽滿的新鮮蒜頭，剝掉大蒜的外皮清洗乾淨，儘量剝的時候保證大蒜的完整。

3、我們先把密閉性比較好的容器用清水清洗乾淨，然後用熱水消毒，然後放在一邊控幹水分。

4、最後把洗乾淨的新鮮大蒜放入密閉性比較好的容器裡面，然後加入足鹽、白糖，白醋，放在陰涼處浸泡一段時間就可以。

這樣的做法會讓你吃不夠的

清水洗淨，冷水加入食鹽攪拌，將蒜頭放到冷水裡浸泡三個小時，鍋內加入一斤半生抽、一斤醋、三粒八角、十幾粒花椒、半斤白糖、一百克食鹽，燒開後晾涼，大蒜瀝乾水分後裝入無水無油的罐子裡，倒入料汁，蓋上蓋子密封一個月即可。吃起來特別下飯