如何生花生芽

1、準備一些新鮮的花生米，撿出壞果、小果，只要完好、飽滿的，放入清水中沖洗乾淨，瀝乾水分。

2、把洗乾淨的花生米放入盆中，加入清水浸泡至少12個小時，讓花生米充分吸水，才能萌發。



3、撈出吸飽水的花生米，放入一個平底淺口塑膠網眼的容器中，比如瀝水籃，如果不能瀝水，花生泡在水中是會變質的。

4、找一塊乾淨的毛巾，用水打溼後蓋在花生米上，這樣可以給花生米保溼，還能讓遮光。和發豆芽一樣，花生米受到光照後會變色，會發苦。所以雖好多蓋幾層毛巾，並放在避光、通風的地方。



5、每天向毛巾上澆水3~4次，把毛巾淋透，這樣才能保證水分充足，這樣花生米才能快速長芽。3天后花生米的發芽率可達95%上，花生芽是比較嫩的。

6、想要吃芽比較長的花生芽，就繼續澆三天的水，6～7天后即可採收，可以熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味。

1、工具/原料：花生毛巾。

2、由於花生米的外衣非常薄，常常會受溫度和環境的影響而導致出芽率低。所以花生髮芽最好選擇帶殼的花生，而且要籽粒飽滿當年產的，這樣的出芽率才高。

3、取適量的帶殼花生，剝成花生米，挑去幹癟與蟲駐的籽粒。

4、取一適宜的容器，將花生米清洗乾淨並用清水泡一天，讓花生米膨大起來，這樣易出芽，水要沒過花生米的2倍為好，泡12小時後，將泡花生米的水濾掉。

5、乾淨毛巾浸透水後稍攥幹，蓋在花生米上面，要把整個花生米上面都蓋嚴密為好。

6、為了縮短髮芽時間，得讓花生米保持溼潤，可用保鮮膜或食品袋再蓋上一層。

7、發花生芽必須避光，所以再扣上一個小盆。這樣前期工作就完成了，靜靜地等待花生出芽。

將花生浸泡在清水中6-8小時後，撈出放在篩子裡濾幹水分。
然後將花生倒入塑膠袋中，口子用繩子綁緊，放在通風處室溫25℃左右處靜置2-3天，就能生出花生芽了。
這是因為花生在浸泡後水分得到了充分地吸收，並且在塑膠袋中形成了一個相對封閉的環境，所以能夠達到生芽的效果。
此外，花生芽有利於增加人體的營養攝取，值得推廣。
花生芽除了可以生食之外，還可以與雞蛋一起烹飪。
將花生芽放入蒸蛋的雞蛋液中，蒸熟後口感清香，營養豐富。
同時，花生芽還可以用來製作沙拉，口感清脆爽口，具有一定的減肥效果。

瞭解可以使您輕鬆地在家中製作健康的芽菜。
首先，您需要購買新鮮的生花生，在熱水中煮沸10分鐘。
然後，將煮熟的花生均勻地放入玻璃罐中，覆蓋一層水，然後將罐口蓋子向下，放在一個安靜的角落。
每天早上和晚上更換水，大約三到四天後，您的花生將開始發芽。
在這個過程中，保持持續的水分和固定的溫度是非常重要的。
這樣，您就可以享受到新鮮、美味和營養豐富的花生芽了。

1.挑選花生米

挑選好花生米是顆粒飽滿，紅衣皮光亮，吃在嘴裡是甜香的。發黴的花生，有破損的花生不能要。

2.熱水浸泡

選取顆粒飽滿、無破損的花生，洗淨後度放入70-80度的熱水中，浸泡5分鐘左右。

3.常溫浸泡

將花生從熱水中撈出，濾水後加入清水（清水是花生的3-4倍），常溫浸知泡7小時左右。

4.濾水

濾水後加入自來水浸泡，讓花生吸水達到極致。這個過程中，一些妨礙消化吸收的因素如蛋白酶、植酸等已經開始下降。

5.放入圓盤

將浸泡好的花生在圓盤上均勻鋪開，上專面蓋上溼潤充分的紗布，每個1-2小時，用噴壺給紗布均勻噴水。

6.靜待花開

3-5天后，花生生出長長的根芽。

用砂鍋在底層鋪上至少2cm的沙子，然後把花生出芽的一頭插入沙子裡面，插好以後蓋上4cm的沙子，澆點水讓沙子保持溼潤。用東西把花生蓋住。一定不能見光，不然花生芽會變綠，變苦。如果沙子有點開裂就代表沙子幹了，需要再澆點水保持沙子溼潤。過幾天隨便抽一根出來就是花生芽了。喜歡吃短一點的就可以收穫了。想吃長一點的還可以繼續不動它讓它發芽。