喜涼耐寒的農作物

好種又耐寒的六種蔬菜：

1、香菜

香菜，學名叫芫荽，現今在我國東北、安徽、江蘇、湖南、廣東、四川、西藏、雲南都有普遍種植。香菜能耐得住零下1℃至2℃的低溫，對土壤的要求也不嚴，春秋冬季都可以露地栽培，在低溫環境下也可以順利越冬。

2、菠菜

菠菜，又叫赤根菜、鸚鵡菜，在中國普遍種植，是我們餐桌上很常見的一種蔬菜，也是北方越冬蔬菜的代表。它是一種耐寒蔬菜，抗凍性非常強，就算是在只有4℃的環境下，菠菜的種子也可以生長，它的地上部能耐得住零下6℃至8℃的低溫。如果冬天為其搭建一個小塑膠棚，可以從冬天一直吃到開春。

3、雪裡蕻

雪裡蕻，又叫雪菜，在我國的南北各省栽培。雪裡蕻適應較為陰涼的氣候，在低溫環境下雪裡蕻也不會被凍死，甚至低溫的環境和長日照有利於花芽的生長，在雪地裡也不會被凍死。

4、芹菜

芹菜是一種傘形科植物，如今在我國廣大地區都有種植。芹菜性喜冷涼、溼潤的氣候，不耐高溫，是一種半耐寒性蔬菜。芹菜的種子發芽最低溫度為4℃，幼苗能耐零下5℃至零下7℃的低溫。

5、蘿蔔

蘿蔔是十字花科蘿蔔屬的一年或二年生的一種草本植物，在我國各地也普遍種植。蘿蔔耐寒、耐凍，生長期較短，一般為四十五至六十天，但是對水分、土壤、光照有較高的要求。

6、茼蒿

茼蒿是一種菊科的一年或者二年生的草本植物，分佈廣泛，在安徽、廣東、海南、石家莊、湖北、山東、吉林、湖南等地都有種植。茼蒿屬於半耐寒性植物，喜歡弱光照的環境，是一種短日照蔬菜，在土壤相對溼度為70%左右的較為冷涼的環境下生長較好。

馬鈴薯

馬鈴薯就是土豆，也是可以在寒冷地區種植的，植株性喜冷涼，不耐高溫，如果光照充足的話，光合作用就會加強，能夠提高塊莖的產量。