墨紅玫瑰採摘技術

德國墨紅屬玫瑰薔薇科薔薇屬植物，落葉直立灌木，枝條叢生，株高60～80 cm，皮刺肥大，羽狀複葉，花常數朵或單生，花梗長，花色深，有絲絨質感，單花重6～14 g，平均重7.5 g；花期3-10月，幾乎可常年見花。種植第1年每公頃產鮮花6～9 t，第3年後為盛花期，每公頃可產鮮花15～18 t。

食用玫瑰主要以採摘花瓣為主，每年平均採收4茬，在花瓣半開呈杯狀時開始選擇健壯飽滿的花蕾進行人工採摘，採收時間一般以早晨6:00-9:00時為佳。

食用花采後應當天進行處理，勿積壓堆放，以免鮮花發熱發酵，損失香氣。傳統玫瑰花產品的加工利用主要以生產乾花蕾、乾花瓣為主，主要採用烘乾方式，烘乾時溫度不能超過80%，要均勻過汽。也可先將淨潔後的鮮玫瑰花瓣與糖以1∶1拌勻，反覆揉搓至花瓣破碎，製成玫瑰醬裝入容器內，在陽光下晾曬2～3 d後密封存放。近年又開發出了玫瑰醋、糖玫瑰、玫瑰純露、玫瑰露酒、玫瑰花粉等一系列玫瑰新產品，這標誌著彌渡縣玫瑰產業正在由起步走向成熟。