花生湯的正確做法不用高壓鍋

主料3人份

花生80克

雞蛋兩個

冰糖適量

輔料

水適量

步驟1，食材都準備好

步驟2，將花生放入冰箱，冷凍過夜後輕輕將皮去掉。 在嘗試了無數花生去皮的方法之後，終於找到了終極懶人法——放冷凍凍它！

步驟3，去好皮的花生白白胖胖。用擀麵杖稍微壓一壓，不用太碎

步驟4，去皮的花生放入電飯鍋中，放適量水、冰糖，用煮飯鍵開煮。 可以用電飯煲，煮粥功能，或者用高壓鍋更快

步驟5，兩隻全蛋，打入碗中，攪攪攪，讓蛋白蛋黃充分融合。 用打蛋器更佳。越細膩越好。 準備好之後靜置備用

步驟6，花生煮好之後加入一袋牛奶。牛奶是湯白白的致勝法寶！加入後煮沸，一定要煮沸！煮沸！煮沸！煮沸的價值就是讓花生湯濃稠潔白。 電飯鍋煮的花生湯不夠熱，這一步可以將花生湯倒入炒鍋中開大火加熱

步驟7， 把煮沸的花生湯倒入雞蛋液裡，輕輕攪拌。如果用電飯煲煮的花生，需要再用明火加熱到沸騰，否則雞蛋燙不熟。經過以上步驟，濃稠滑嫩花生湯誕生啦！

1.準備適量的花生米，撿去幹癟的花生米，先用清水沖洗兩遍，放在盆中，加入適量的開水，浸泡10分鐘。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨脹，在接下來炒制的過程中能更快入味；同時花生米中吸收了一定的水分，還能防止炒糊。

2.準備5克乾花椒、3克八角、3克幹辣椒、3克桂皮和3克香葉，提前用清水浸泡五分鐘，然後控幹水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易釋放出來。

3.把花生米控幹水分後加入10克鹽、5克五香粉翻拌均勻，提前給花生米增加一定的底味，醃製10分鐘。

4.往鍋里加入300克食用鹽，然後把準備好的幾種香料下鍋，開大火翻炒，鹽在加溫的過程中，香料的香味也會慢慢滲入到鹽中。

1· 準備食材：紅棗、桂圓、花生、枸杞、雞蛋、紅糖

2· 先把花生泡1個小時，這樣比較容易煮熟，桂圓剝好，紅棗枸杞洗淨備用

3· 待花生泡好後將花生紅棗枸杞倒入鍋裡，加三大碗水煮熟，再把雞蛋打入鍋裡煮至雞蛋熟透即可關火，最後再加入一塊紅糖，出鍋即可