茉莉花茶第一次沖泡很苦嗎

茉莉花茶為什麼是苦的？

　　茉莉花茶是由茉莉花朵和茶坯混合製作而成，讓綠茶茶坯緩慢吸收茉莉花茶的香氣，茶坯的好壞直接決定製作出的茉莉花茶好壞。其製作過程中最為重要的便是窨制這一步。窨制是指茶坯吸收茉莉花香的整個過程。需要先選擇好茶坯，隨後與茉莉鮮花朵混合均勻，放置於合適的環境中，等到花朵開始萎凋，茶坯變得柔軟，這次窨制便基本完成。根據等級和茶坯，可以調整窨制的次數，雖說窨制的次數越多，茶的花香就越盛。但是還是要看茶坯的種類和好壞，並不是次數越多越好。

　　茉莉花茶的主要原料是綠茶為主，茉莉花為輔助，泡出來有綠茶的苦澀味，也有茉莉花的芬芳。如果喝起來茶湯過苦，說明沖泡方法方法不對，或是投茶量太多，亦或是沖泡溫度太高等因素都有可能。可以選擇投茶量三克，沖泡水溫85攝氏度沖泡品飲。如果不是茶葉的苦，那麼要檢查是否茉莉花茶品質的問題。

茉莉花茶第一次沖泡不苦。

如果茉莉花茶呈現苦味，主要有兩個原因，其一是茉莉花茶的茶胚是選用的夏季綠茶茶胚，其咖啡鹼、茶多酚含量較高，因此成品茶苦澀度較高；其二是沖泡水溫過高、投茶量過多，茉莉花茶需使用85℃左右的開水沖泡，且投茶量不宜過多，一般茶水比例為1:50。

茉莉花第一次沖泡不苦的，我第一次都用開水沖洗，第二泡才會喝，反而第二泡會很苦，其中透著茉莉的清香，味道非常好！

1、原因：茉莉花的乾花是苦的。

茉莉花茶是用茉莉花和綠茶茶坯窨制而成的，在窨制過程中發生反應，苦澀味去除，滋味轉為甜和，所以，不是苦的。而茉莉花的乾花，那個泡起來會有點苦。

茉莉花茶滋味醇厚，泡飲鮮醇爽口，茶香中不摻雜一點菸焦味及其它異味，唇齒間流出的只有茉莉花的芬芳和茶葉的香醇。

答茉莉花茶第一次沖泡的時候覺得苦的話，那麼你就茉莉花茶不要下那麼多。