黃晶果的生物學特性

黃晶果是山欖科、桃欖屬常綠喬木，樹高可達35米，葉互生，花淺綠色，單生或數朵花著生於葉腋，幼果深綠色，成熟時轉亮黃色，圓形或卵圓形，表面光滑，果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟後甜而香，帶有微粘的乳汁，呈半透明膠質狀。

原產於亞馬遜河上游的常綠果樹，分佈於安底斯山脈以東，自委內瑞拉、秘魯、厄瓜多到巴西。黃金果較強的適應性，能耐一定高溫，最適溫度20-35℃。不耐寒，5℃以下會出現嚴重冷害，0℃會導致幼齡死樹。不耐積水，較耐乾旱。枝條脆，根系較淺，不抗風，宜選擇背風區種植。

黃金果果實新奇美觀，外觀鮮黃似黃金，甜度高，肉質滑潤，樹形優美，易於進行有機栽培。

黃晶果又名雅美果、亞美果、黃金果、加蜜蛋黃果，成年樹高4至16米，葉互生，單葉簇生枝端。花兩性，單生或數朵叢生葉腋處，每結果枝開花20至280朵。

漿果卵圓形或圓球形，柱頭宿留，直徑6至12釐米，果100克至600克，大者可達1500克，幼果綠色，成熟時黃色，果皮光滑，革質厚約5毫米。未成熟時有乳汁，果肉乳白色，透明膠狀睬清甜，宜鮮吃或做水果沙拉。

黃金果（Abiu或caimito）又稱黃晶果、加蜜蛋黃東及愛蜜果等。

黃金果口感介於洋香瓜和芒果之間，甜度可達14度，含有豐富蛋白質、碳水化合物、纖維、鈣、磷、鐵及多種維他命等。

果肉乳白色半透明，未熟果有澀味，成熟後甜而具芳香，帶有微粘之乳汁，呈半透明膠質狀，甜度12-15度之間，果肉含水份74﹪，種子1-4枚，夏季果實自開花至採收需60-70天，冬季果實生長期可達80天。