最簡單玫瑰花面食的做法

原料：麵粉、溫水、酵母粉、白砂糖、泡打粉、玉米油、紅色素。

做法步驟：

第1步、準備100克溫水，加入酵母粉，用筷子攪拌均勻，靜置兩分鐘。

第2步、稱出200克麵粉，普通中筋麵粉即可，倒在臺面上，中間開窩，加入酵母水，糖，玉米油，無鋁泡打粉。

第3步、揉成均勻的麵糰，然後用牙籤沾適量的紅色素抹在麵糰上，揉開，紅色素我沒有直接加在溫水裡，主要是因為進口的色素上色非常好，一點點色素就能把麵糰染紅，加入水中容易控制不住用量，這樣就把握不好成品的顏色，我想要粉紅色的玫瑰花，一點一點加入色素，到自己喜歡的程度就可以了。

第4步、加入色素以後摺疊麵糰，用擀麵杖反覆擀壓，摺疊，把顏色均勻暈染開，最後帶有輕微的顏色不均不要緊，這樣做出來的玫瑰花顏色才自然，太均勻了反而沒特色。

第5步、最後用手揉揉麵團，把麵糰揉到十分光滑細膩，用刀切開面團，截面也光滑不見氣孔，這樣的狀態用來做饅頭才會蓬鬆可口，把揉好的麵糰搓成長條狀，用刀切成均勻的小劑子。

第6步、用手指把小劑子揉成圓形，用掌心壓扁，如果麵糰稍微有些粘手可以撒少許乾麵粉。

第7步、取五六個小劑子，分別把他們擀成圓形片狀，厚度大約比餃子皮略厚一點點，然後如圖所示疊在一起，中間用筷子壓一道痕，圓形的邊緣就是玫瑰花的花瓣，麵皮發酵之後還會變厚，所以要想玫瑰花真實，就不要把麵皮擀得太厚，我用了五張皮，如果喜歡玫瑰花花瓣多一些，可以疊七八張皮。

第8步、按從上到下的方向，將麵皮貼合地捲起來，卷的時候不要心急，慢慢來，每片面皮上也不要有太多幹麵粉，不然做出來的玫瑰花容易散開。

第9步、順著摺痕的位置將麵糰切斷，這樣就是兩朵玫瑰花的雛形，十分簡單。

第10步、把玫瑰花豎起來，用手整理一下花瓣，如果用手把邊緣捏薄一下視覺效果更好，有條件在玫瑰花中間裹一塊黃色的麵糰做花蕊也更逼真，整理好的玫瑰花放在蒸籠上，置於溫暖處醒發三十分鐘即可。

第11步、醒發好的玫瑰花胚冷水上鍋蒸，水開後蒸八分鐘就可以了，只要麵糰揉到位，隨時開啟鍋蓋饅頭都不會癟掉，加幾朵薄荷葉子裝飾，看起來就更像了。

將麵粉和玫瑰花粉倒入面盆中，碗內倒入適量酵母粉，加溫水衝開，將衝好的酵母粉水倒入麵粉中。

盛一碗溫水，邊往麵粉中倒，邊用筷子攪拌，攪拌至沒幹麵粉即可，用手揉麵，把麵糰揉光滑，蓋上乾淨的布，放一邊發麵，發至原麵糰的兩倍大，就可以了

把麵糰從盆裡取出來，案板上撒少許乾麵粉，揉成長條，切成一個個小劑子.把小劑子擀成一個個圓面片，取五個圓面片依次疊壓擺放。

用筷子在面片中間壓一條印，用手搓一個兩端細，中間粗的麵糰，放在五個面片的一端，把搓好的麵糰放第一個面片上，用手沿著麵糰開始卷。

把所有的面片捲成一個麵糰，用虎口把麵糰中間掐，.然後用兩個手把麵糰擰開。

兩多玫瑰花就做好了，把做好的玫瑰花放一邊餳10分鐘，鍋中燒開水，放籠上開始蒸，蒸25分鐘左右，就可以了。