松蘑為什麼不能養殖

我今生跟這個松菇有緣（我們那裡方言叫：茅菇），30年前我18歲，因為家裡很窮，這個茅菇很好吃又很值錢，我就想來人工栽培。

當時偏僻封閉的山村沒有報紙、電視，沒有任何可參考學習的資訊來源。我騎著借來的破腳踏車，在泥濘的土路上跑了六十里，來到縣城。找到了通山職業學校黎忠和老師，把我的想法說給他聽了。黎老師很感興趣，讓我回家把茅菇生長環境作好筆記（溫度、溼度、光線、營養、酸鹼度），和菇體一併送至他處，由他來分離提純菌種。……可是，連續兩次都失敗了。黎老師跟我說，他在武漢華中農業大學有朋友，給了我聯絡方式，讓我找他們試試。

終於等到了華農教授（周大樹）的來信，他們也十分感興趣。內容簡潔：讓我提供茅菇的野生環境資料和子實體，在兩天內送到華農（信中還添附了一張各種食藥用菌菌種保藏中心價格表）。此時已是1998年，可惜，我不能再在家裡搞研究，去中山打工了。

在此期間，我做了無數次試驗。做接種箱，買試管、酒精燈、溫溼度計等。為了省錢，我用注射器抽1毫升水，滴完1毫升水是40滴。據此，我做出了能稱40分之1克的高靈敏度天平；又用半粒米大的燈泡玻璃，再用炭火圓珠筆管吹，燒製出小玻璃珠，做成了簡易顯微鏡。每次去山上都會做詳細記錄，長有茅菇的地方，我會用小刀把松樹皮縱向刮下50釐米做標識，不然到冬天你就找不到這個長茅菇的地方了。然而，冬天茅菇菌絲在地下冬眠，是必須要觀察研究的。後來，我都能根據菌絲的香味和顏色，判斷出是不是茅菇。我還在長茅菇的山坡，蓋薄膜灑水，也就是半人工栽培，取得了不錯的效果；也曾把長有茅菇的土壤，儘量原封不動的裝入膠框，放進薯洞裡栽培（儲藏紅薯的山洞），模仿野生環境，結果不理想……。這是我這一輩子對茅菇的鐘愛，遠遠不止上面所說的這些。這些不是複製更改就能得來的。

茅菇（松蘑）為什麼不能人工養殖：① 與松樹根有某種共生關係；② 松針腐爛後能給菇體生長發育提供特殊養分。

我堅信終有一天，總有人能夠攻克茅菇人工栽培難題，讓這一曠世山珍也能端上普通人的餐桌。

（茅菇小時候是紫色的，長大後是肉色。辦開菇肉，會像出血一樣冒出暗紅色汁液，放到水裡，水面會漂起五顏六色，就像水面滴入柴油一般。第1、2張照片是我2010年10月拍的，第3張照片是華農的回信）

松蘑因其生長環境需求和生態習性的特殊性，故其目前無法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子實體未能成功，處於半人工栽培狀態。松蘑的人工馴化栽培主要是在松蘑適生林內進行。

松蘑簡介：

蘑菇中的松蘑（Tricholoma matsutake)（別名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等），日本稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳，香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

松蘑秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關係，松蘑的生長除了需要具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700米到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。

生物學特性松蘑菌絲在8℃開始生長，適溫約20-24℃，在32℃停止生長。出菇時空氣相對溼度約85%。土壤主要為棕色林土、山地紅壤、山地黃壤。土壤pH一般在4.5-5.5之間。腐殖質層較薄，通常不超過3cm。中國東北地區松口蘑多發生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地勢高燥、排水良好的地段。產菇的林齡一般不低於50年。中國延邊地區7月中旬開始出菇，8月中旬即進入盛產期。

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我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝

松蘑因其生長環境需求和生態習性的特殊性，故其目前無法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子實體未能成功，處於半人工栽培狀態。

松磨菌種屬於野生菌種，環境和適度海拔要求很嚴格

【別名】松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等，日本國稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。

【來源】真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科松蘑Tricholoma matsutake （S. Zto et Imai） Sing [Cortinellus edods P. Henn.]，以子實體入藥。

【生境分佈】分佈於東北、華北。

【性味歸經】甘，平。

【功能主治】益腸胃，理氣止痛，化痰。主治腰腿疼痛，手足麻木，筋絡不舒，痰多氣短，大便乾燥。

【用法用量】配方用，1～2兩。

【摘錄】《全國中草藥彙編》

松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌之一。松蘑除具備一般蘑菇生長條件外,還必須與松樹生長在一起,與松樹根共生 ,其生長環境為海拔700到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。松蘑肉質肥厚,味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人,而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。松蘑有很好的抗核輻射作用，據俄羅斯研究發現，松蘑能在遭受過核汙染的地區很好的生長，而其他生物的生存則不那麼樂觀。經常食用松蘑，有美顏健膚的功效。中醫認為松蘑有益腸健胃、止痛理氣、強身健體等功效。

子實體中等至較大。菌蓋直徑5-10cm，扁半球形至近平展，汙白色，具黃褐色至慄褐色平伏的絲毛狀鱗片，表面乾燥。菌肉白色，厚。菌褶白色或稍帶乳黃色，密，彎生，不等長。菌柄較粗狀，長8-13.5cm，粗2-2.6cm，菌環以上汙白色並有粉粒，菌環以下具慄褐色纖毛狀鱗片，內實，基部有時稍膨大。菌環生在菌柄的上部，絲膜狀，上面白色，下面與菌柄同色。

秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關係。

分佈在我國黑龍江、吉林、安徽、臺灣、四川、山西 、貴州、雲南、西藏等地區。

此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。在西藏地區群眾將此菌火烤後蘸鹽吃，味道也很好，此菌在日本視為菇中之珍品，經濟價值很高。由於生態習性特殊，目前人工栽培子實體未能成功，處於半人工栽培狀態。

蘑菇中的松蘑（Tricholoma matsutake)（別名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等），日本稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳，香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

松蘑秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關係，松蘑的生長除了需要具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700米到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。

生物學特性松蘑菌絲在8℃開始生長，適溫約20-24℃，在32℃停止生長。出菇時空氣相對溼度約85%。土壤主要為棕色林土、山地紅壤、山地黃壤。土壤pH一般在4.5-5.5之間。腐殖質層較薄，通常不超過3cm。中國東北地區松口蘑多發生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地勢高燥、排水良好的地段。產菇的林齡一般不低於50年。中國延邊地區7月中旬開始出菇，8月中旬即進入盛產期。

松蘑因其生長環境需求和生態習性的特殊性，故其目前無法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子實體未能成功，處於半人工栽培狀態。松蘑的人工馴化栽培主要是在松蘑適生林內進行。

松蘑簡介：

蘑菇中的松蘑（Tricholoma matsutake)（別名松菇、松蕈、雞絲菌、松口蘑等），日本稱其為松茸，是名貴的野生食用菌。松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳，香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，有“食用菌之王”的美稱，不亞於猴頭、靈芝，歐美尤視之為珍品。

松蘑秋季在松林或針闊混交林中地上群生或散生，或形成蘑菇圈。往往和松樹形成菌根關係，松蘑的生長除了需要具備一般蘑菇生長條件外，還必須與松樹生長在一起、與松樹根共生。其生長環境為海拔700米到500米的陰坡或半陰坡的松樹林中。

生物學特性松蘑菌絲在8℃開始生長，適溫約20-24℃，在32℃停止生長。出菇時空氣相對溼度約85%。土壤主要為棕色林土、山地紅壤、山地黃壤。土壤pH一般在4.5-5.5之間。腐殖質層較薄，通常不超過3cm。中國東北地區松口蘑多發生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地勢高燥、排水良好的地段。產菇的林齡一般不低於50年。中國延邊地區7月中旬開始出菇，8月中旬即進入盛產期。

松蘑不能養植的原因？

松蘑之所以不能人工種植，是因為它必須與樹齡在50年以上的松樹根達成共生關係，且對溫度、溼度、地勢、坡面、土壤成分、土壤酸鹼性、腐殖層厚度等生長環境有著嚴苛的要求。

什麼是松蘑？

松蘑也稱松菇，生長在陰坡松樹林中，是松樹根外生菌。因為松蘑能在核汙染地區良好生長，故認為食用松蘑具有抗核輻射作用。其次，松蘑富含多元醇，可醫治糖尿病，還可抑制腫瘤。另外，經常食用松蘑還有美顏健膚的功效。

說到松蘑，大家一定要搞清楚它並非我們常說的松茸，也不是雞樅，更不是松毛菌。因為野生菌在各地的叫法不同，所以大家千萬不要把松蘑與這些野生菌混淆了。

松蘑的特徵？

松蘑在形狀上中等偏大，菌面直徑10cm左右，灰白色，有褐色毛狀鱗片。菌肉肥厚顯白色。菌褶白色或稍帶乳黃色，排列密。菌根較粗，長9cm左右，粗2cm上下，有褐色粉粒。7—8月散佈生長在松樹林，與松樹根形成共生關係。

食用松蘑注意事項？

松蘑一般都是吃乾貨，很少有人吃鮮貨，因為新鮮松蘑吃了容易腹瀉。為什麼會出現這樣的情況？其實新鮮松蘑是可以吃的，只不過在烹飪之前要把松蘑外面的那層菌皮給去掉，焯水之後就可以放心吃了。

松蘑人工培育的進展？

其實從嚴格意義上來說，松蘑也並非絕對的不能人工養植。只不過培育松蘑需要創造一個模擬環境，將50年以上樹齡的松樹移到實驗室，並控制好適宜的溫度、溼度等等，耐心等待7年左右，松蘑是可以生長出來的。但這所耗費的人力物力財力是相當大的，市場上的松蘑並不貴，所以根本沒必要去這麼做。

總而言之

松蘑是目前極少數不能人工培植的野生菌之一。未來若是能人工培育松蘑，那自然是一件好事。但若是不能實現，我們也不必怨天尤人。畢竟，松蘑是大自然饋贈的寶物，天生天養才是大自然該有的規律。

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松蘑因其生長環境需求和生態習性的特殊性，故其目前無法人工栽培。松蘑是目前唯一不能人工培植的野生菌，目前人工培植子實體未能成功，處於半人工栽培狀態。松蘑的人工馴化栽培主要是在松蘑適生林內進行。