果凍是怎樣做成的

果凍是一種半固態食品，通常是由水、糖和明膠等材料混合加熱溶解後凝固而成。以下是果凍的製作方法：

材料：

- 明膠粉：10克（約2勺）

- 水：500毫升（2杯）

- 糖：100克（約1/2杯）

- 果汁/果漿/水果（根據口味及其餘配料需求）

步驟：

1. 準備材料，將明膠粉放入碗中，加入冷水攪拌均勻；

2. 將水和糖倒入鍋中，開火煮沸，糖完全溶解後加入果汁/果漿/水果；

3. 把碗中的明膠粉倒入鍋中，不斷攪拌至明膠完全溶解；

4. 將鍋移開火源，讓液體冷卻一段時間，然後倒入模具中；

5. 放入冰箱冷藏，直到果凍完全凝固。

注意事項：

1. 明膠粉一定要充分膨脹，只有這樣才能讓果凍口感更加柔軟細膩。

2. 水和糖必須充分溶解，否則果凍會出現結晶、分層等問題。

3. 選擇自己喜歡的飲料、水果或果汁等作為配料來提升果凍的口感，並且可以根據自己的偏好和需求來進行調整。

製作果凍雖然簡單，但需要注意材料的比例及加熱、凝固等步驟，才能製做出口感鮮美、質地細膩的果凍。

食材及做法:

白涼粉、涼白開、熱水。



1、100g的白涼粉。



2、倒入100g的白涼粉。



3、已經量好的兩百毫升的涼開水倒入其中。



4、調成無核糊狀(無塊塊顆粒)



5、慢慢的加入800ml的開水，要邊衝邊攪拌加熱至沸騰。



6、可加入各樣水果放入模具中冷𨚫後食用。



果凍的做法：

1、 用開水一碗泡開糖玫瑰花，（香檳玫瑰蜜餞做法相同，幹玫瑰花苞時間長一些）可以用微波爐加熱以便節省時間，待開水呈粉紅色，撈起糖玫瑰花留用，加糖調味。

2、 用不鏽鋼容器盛糖玫瑰水，置於開水鍋中加熱，加入純魚膠粉4湯匙，攪融，取出待涼。

3、 用不鏽鋼容器開水一碗，置於開水鍋中加熱，加入草莓果凍粉一盒攪融，加入純魚膠粉2湯匙，攪融，取出待涼。

4、 糖玫瑰果凍水中可以加入椰絲或剪碎的糖玫瑰裝飾。

5、 花型冰格用開水燙過，用茶匙裝入果凍水，置於冰箱凝固。

6、 果凍凝固後，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果凍

製作原料：魚膠粉，牛奶，自己喜歡的水果，煉乳等。

製作方法：1，將水果洗靜去皮，切成小塊。

2，在牛奶中放入煉乳或糖。

3，將1勺魚膠粉和5勺80度的水調好。

4，將水果放入小碗，然後放入魚膠粉水和等量的牛奶。

5，放入冰箱冷藏，10分鐘後就可以吃了。

使用果汁放置冰粉兒凝固劑或者是吉利丁片就可以完成凝固。

大部分的果凍製作都是使用濃縮的果汁再進行處理，調味兒之後放置吉利丁片或者是冰粉凝固劑的進行您故事就可以固定當前的產品情況。