陽高特產有哪些

陽高縣有十大特產分別是：

1.王官屯京杏，山西省大同市陽高縣特產，全國農產品地理標誌。陽高縣屬中溫半乾旱區，屬典型的大陸性季風氣候。春季溫暖，少雨多風；夏季短暫，溫熱多雨；秋季涼爽，天氣晴朗，適宜種植杏樹。陽高栽培杏樹已有悠久的歷史，尤其是王官屯種植杏樹已有三百多年的歷史。王官屯京杏果實肥厚、酸甜可口，有核仁不苦與苦仁兩種。

2.陽高長城羊肉為國家農產品地理標誌保護產品。人們常說，到陽高縣不吃長城鄉羊肉是一大憾事。的確，長城鄉色如玫瑰的羊肉香嫩可口，白如美玉的凉拌羊肚絲鮮美爽口，做法各異的羊雜鮮而不羶，讓人印象深刻。陽高縣長城鄉大力發展規模養羊產業，因地制宜創新以土地使用權抵押貸款發展養殖業新模式，走出一條農民脫貧致富路。

3.蒿籽面，“蒿籽面、高粱面、豌豆麵”的吆喝聲充斥在小城的街巷裡，那“面”字兒的尾音逐漸挑得很高，也拉得很長，非常有特色。尋著聲音看到了一位鬍子和臉被面粉撲成灰白色的賣麵人，他是我的朋友老鄭。十幾年前在陽高壓力管廠下崗後，一直蹬著人力三輪車從事一些小買賣，供一兒一女上學。如今，兒女都已上了班，可是老兩口勤快慣了。

4.陽高京杏，陽高栽培杏樹已有悠久的歷史，尤其是王官屯種植杏樹已有三百多年的歷史。目前全縣已培育出10多個杏樹品種。而主栽鮮食杏品種有兩個，其中大接杏是鮮食杏中最受廣大消費者青睞的杏果，“假京杏”是製作杏脯的上乘原料。相傳300多年前，陽高縣王官屯的村子裡有一位家貧好學的王姓讀書人。因為他刻苦攻讀，感動了窮苦老百姓。

5.莜麵塊壘，大同歷史悠久，古文化民俗民風頗多，俗話說民以食為天，大同的特色小吃也自然是少不了的！莜麵塊壘就是其中一道。

6.陽高苦菜，陽高人最愛吃的野菜是苦菜。每到春天，男的，女的，老的，少的，便操上鏟兒，攜籃挎筐，踏著化了凍的鬆軟泥土，攜著一路清香，東一群西一夥地去尋它，去領取大地母親的饋贈。苦菜又名甜苣菜、敗醬草，雖說其味兒苦，但它是五味之一，吃起來別有風味。據說，苦菜還是一味中草藥。

7.陽高羊雜湯，陽高人吃羊雜湯的歷史由來已久，最早可以追溯到春秋戰國時期。那時，陽高一帶為林胡、樓煩等少數民族所佔據，他們以放牧、射獵為生。公元前3世紀，趙武靈王用武力開拓疆土，建置雲中、雁門、代郡以後，才將中原地區的農業生產傳到這裡。但是實際耕作中，趙武靈王發現陽高這一帶氣候乾燥、寒冷、風大，土地貧瘠，很多農作物。

8.醬梅肉，是晉商莊菜代表菜，也是晉式第三蒸，因用醬豆腐汁相蒸去腥提鮮而名。大同民間宴席有杏梅肉，則用杏幹相蒸，製法略同。相傳，晉商常家的創業始祖常威，本一介書生，學端木經商，乾隆初年已累財十萬，後將生意交子經營，自己則專心教孫讀書。常威發現這些個讀書郎嫌膩，常將菜中白肉挑出。一次有人給他送來一罐醬豆腐……

9.陽高杏脯，陽高縣特產京杏脯，是用本地京杏果實精製而成。果肉色橙黃、肉厚、質地疏鬆，汁多味甜酸並有香氣、品質上等。含單糖1.22%，雙糖5.84%，總糖7.06%，含酸2.84%，糖酸比2.5：1，果實較耐貯運，據中國農科院分析，京杏含有多種礦物質元素，含磷0.03%，鈣1598PPM、鋅14.8PPM、鐵84……

10.陽高油炸糕，是用黃米麵蒸制油炸而成，類似南方年糕樣的食品，因其色澤金黃，故名之。陽高油炸糕，個兒小、皮兒薄。糕餡全憑個人口味製作，有豆沙的、棗泥的、髓油的、酸菜的，還有肉末的。油糕的形狀挺多，有的圓如棋子，有的長似彎月，有的捏成三角形，有的夾緊後兩手一掬就成了“相公帽”，還有的乾脆包成水餃等等。

產：

莜麵考老老：是大同、雁北一帶人民群眾喜歡吃的風味食品。考老老用莜麥蒸制而成，配以羊肉梢子，加上各種作料，香味濃長，耐消化。這與大同雁北一帶盛產莜麥面有很大關係。

黃花：黃花，學名萱草，俗稱金針菜，是一種營養價值很高的蔬菜。嵇康《養生論》神農經上，有“萱草忘憂，樂為食之”的記載，李時珍在《本草綱目》上也有專門論述，說它有利尿、健胃的功能。大同縣是山西省黃花的主要產區之一，從明朝開始，就享有“黃花之鄉”的盛名。大同的黃花有三大優點：一是顏色鮮黃，乾淨無黴，一色金光燦爛，絕少黑斑黴貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。因此，大同黃花為素食上品，受外商歡迎，成為山西省外貿骨幹商品之一。

恆山黃芪：恆山山區，最適宜於種植黃芪，山下的渾源縣已成為我國的黃芪之鄉。恆山黃芪是一種藥用價值很高的中藥材，又是人們烹肉、泡酒、作菜、煮湯的佳餚。它的特點是條長順直，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，是國際市場上很受歡迎的“正北芪”。

大同藝術瓷：產於大同煤峪口煤礦陶瓷廠，產品造型別致，設計新穎，品種繁多，尤其是具有民族特點、地方特色的兒童玩具，別具一格，更為誘人。這裡生產的陶瓷製品多達 130多種，幾百個花色，其中有許多富有民族傳統和神話傳說色彩的製品。如“大肚彌勒佛”、“老壽星”、“天女散花”、“嫦娥奔月”、“豬八戒吃西瓜”等等。

黃燒餅：迄今有300O餘年的歷史。它選料上乘，做工精細，具有香甜酥脆、油多而不膩、利口不粘牙、久存放而色味不變等特點。多年來暢銷娘子關外，主要產地在靈丘縣。