百草脫骨雞是怎麼製作的

1、百草脫骨雞

　　原料：茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克，蜂蜜少許，母雞1只，雞湯適量。

　　製法：

　　母雞處理乾淨；茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎，用布包包住煎煮，過濾去渣，取得藥汁；母雞放入沙鍋，倒入藥汁、蜂蜜、雞湯，小火慢燉，煮熟即可。

　　功效：

　　滋養五臟，補益氣血。

　　2、山藥芝麻糊

　　原料：山藥15克，黑芝麻、冰糖各120克，玫瑰醬6克，鮮牛奶200毫升，粳米60克。

　　製法：

　　粳米洗淨，浸泡1小時，撈出；山藥洗淨，去皮，切成小粒；黑芝麻炒香；把粳米、山藥粒、黑芝麻放入攪拌器，加水和鮮牛奶打成糊；鍋中加入清水、冰糖，溶化過濾後燒沸，將芝麻糊慢慢倒入鍋內，放入玫瑰醬不斷攪拌，煮熟即可。

　　功效：

　　長期服用，理氣健脾，益壽延年。

茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒各3克，蜂蜜少許，母雞1只，雞湯適量。

　　母雞處理乾淨；茯苓、百合、龍眼肉、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒粉碎，用布包包住煎煮，過濾去渣，取得藥汁；母雞放入沙鍋，倒入藥汁、蜂蜜、雞湯，小火慢燉，煮熟即可。。

脫骨扒雞的做法步驟

1

雞洗淨，用老抽均勻抹一遍雞身，放架子上晾至表皮乾爽不滴水。

2

炒鍋加油，油量比平時炒菜多一些，油熱後用勺舀熱油澆在雞身上，重複幾次，直到雞表皮有一層稍硬的殼。

3

處理好的雞放入電飯鍋，加入所有輔材（固體輔材放入料盒，容易清理），再加水至雞的一半高度。

4

輔材

5

按下煮飯檔，煮至保溫時，斷掉電源悶一晚上，使味道慢慢滲進雞肉。

6

將浸了一晚的雞取出，放架子上控幹湯汁，再在雞表面抹一層香油。

7

香噴噴的脫骨扒雞就做好了。

8

剩下的湯汁倒入有蓋子的容器裡，把煮熟的雞蛋放入，放冰箱裡，可隨吃隨拿。

9

漂亮的醬蛋不但好吃，也很好看。

準備好食材，茯苓、百合、龍眼肉、蜂蜜、芡實、枸杞子、山楂、白果、花椒等中藥，雞。中藥與雞的重量比為1.2：100。選用健康毛雞，宰殺，熱水燙，脫毛，開膛，去內臟及瘀血，選淨，烹炸，然後在有老湯及中藥汁的鍋中煮制而成。中藥汁是將特定配方的中藥粉碎，布包煎煮，過濾去渣而得。煮成的百草脫骨扒雞，滋養五臟，補益氣血，消食化積，活血化瘀。應用：老少皆宜，尤適用於病後、產後身體虛弱及年老體衰者。感冒者慎用

1 雞洗淨，用老抽均勻抹一遍雞身，放架子上晾至表皮乾爽不滴水。

2 炒鍋加油，油量比平時炒菜多一些，油熱後用勺舀熱油澆在雞身上，重複幾次，直到雞表皮有一層稍硬的殼。

3 處理好的雞放入電飯鍋，加入所有輔材（固體輔材放入料盒，容易清理），再加水至雞的一半高度。

4 輔材

5 按下煮飯檔，煮至保溫時，斷掉電源悶一晚上，使味道慢慢滲進雞肉。

6 將浸了一晚的雞取出，放架子上控幹湯汁，再在雞表面抹一層香油。

7 香噴噴的脫骨扒雞就做好了。

8 剩下的湯汁倒入有蓋子的容器裡，把煮熟的雞蛋放入，放冰箱裡，可隨吃隨拿。 希望能幫到你 。