鮮切花應如何貯藏保鮮

可以按照以下比較常用的方法：把切取的花枝須放入陰涼處，下面鋪好包裝紙或塑膜，將花枝放齊，輕輕包裝，運輸時避免擠壓。

如經運輸花枝萎蔫，應先放在陰涼處緩緩噴水，待其舒展後再插入水中。 注意：為提高花的鮮度，延長開放時間，切花貯存以攝氏5℃為好，不同品種能貯藏半月或數月。鮮切花貯運中的保鮮技術目前，對鮮切花保鮮技術方面的研究不少，各種各樣的保鮮方法各有特點，但有的在實際應用中有較大的困難，有的則應用成本較高。鮮切花保鮮技術的研究和開發應用，應遵循科學、經濟、可靠和適用的原則，綜合考慮各方面的因素。在此，簡單介紹一些較為成熟或正在嘗試並已取得較好效果的保鮮技術。

(1)低溫貯藏技術低溫貯藏是目前應用比較成熟的技術，可使花卉生命活動減弱、呼吸減緩、能量消耗減少、乙烯的產生也受到抑制，從而延長花卉的觀賞期，並保持較好的品質。

同時，在一定程度上能夠避免花卉變色、變形及微生物、病菌的侵襲。

各類花卉冷藏保鮮溫度與花卉的品種產地有關，一般起源於溫帶的花卉適宜的貯藏溫度為0℃～1℃，而熱帶和亞熱帶的花卉貯藏溫度分別為7℃～15℃和4℃～7℃左右，所有花卉一般適宜的溼度為85%～95%。

另外，鮮切花又可分為溼藏和幹藏兩種方式。

溼藏是將花的莖部浸入充滿水或保護液的容器中，可保持花卉充足的水分，但運輸較困難，這種方法適於短期貯藏及運輸，可保持花的形態，防止機械損傷，但運輸需佔用較多裝置，費用較大。

幹藏是在貯藏過程中不提供任何補水措施，適用於鮮切花的長期貯藏，一般採用薄膜包裝，可以減少水分蒸發，降低呼吸作用，有利於延長壽命。

在實際生產中，幹藏方便運輸，應用較多。

(2)遠距離綜合運輸保鮮技術中國農業大學觀賞園藝與園林系開發的遠距離綜合運輸保鮮技術是在預冷及預處理液處理的基礎上，綜合應用聚乙烯膜保溼限氣包裝、有害氣體吸收劑、蓄冷劑與聚苯乙烯保冷隔板等技術，在常溫下實現遠距離保鮮運輸，是現在國內較先進而實用的鮮切花遠距離運輸綜合保鮮技術，可使遠距離運輸損耗由原來的40%以上降到20%以內。

同時，與常規保鮮技術相比，提高了花卉質量；使平均售價提高了10%以上。

(3)鮮切花立式容器含水包裝運輸技術昆明芊卉種苗有限責任公司結合本地實際，學習借鑑國外的成功經驗，開發的鮮切花立式容器含水包裝運輸技術是在鮮切花采集分級結束後，將一定數量的花卉放入含有一定高度水位(水中加入保鮮劑)的立式塑膠容器中，另以紙板嵌入立式容器四周邊緣的溝槽內形成側邊，再覆蓋上塑膠頂蓋，用塑膠帶包裝機打包捆綁牢固，出貨時將相關資料書寫於立式容器紙板上的一種運輸方式。

主要應用於飛機、火車、汽車長途運輸。特點為可延長切花的瓶插壽命(10 天～12 天)，提高了鮮切花的品質，經濟效益突出。

據統計，透過鮮切花立式容器含水包裝運輸的鮮切花售價同比增加10%～15%，每枝同比利潤增加0.50 元～1.0 元。

(4)乾製鮮切花保鮮技術該技術工藝流程是:鮮切花→預冷前處理→輕微脫水→上膜液→乾製→覆水→鮮切花。

在工藝流程中，脫水以鮮切花不萎蔫、不皺縮、不失鮮為宜。

膜液的主要成分是複合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化劑、蒸餾水等。

上膜液可以採用浸液法或噴塗法，要注意上膜液一定要均勻、全面。

乾製時可以採用真空冷凍乾燥、熱風乾燥或微波乾燥。

覆水可以採用溫水或冷水進行浸泡或噴灑的方法。

由於複合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨脹性和保水性，可以使鮮切花在吸水過程中逐漸恢復至新鮮狀態。

(5)其它保鮮技術在運輸過程中，還可結合具體情況採用一些相應的保鮮技術，如在貯運時用含糖、殺菌劑、乙烯活性抑制劑及生長類調節劑等物質的保鮮液快速處理，可使鮮切花品質得到提高。加入蔗糖補充貯運時內源的呼吸消耗完的蔗糖，也可推遲衰老症狀的出現。疾病控制可防止花卉採後品質的損失，貯藏及運輸的花應遠離可見的侵染，如灰黴病侵染使貯藏的花損失很大。為減少花的疾病，除降低貯運溫度外，殺菌劑也被廣泛用於噴灑及深度處理。