大陳湯配方比例

一、原料配方

　　大麥粉7千克、茶葉粉3千克、天然香料100克、牛骨粉50克。

　　二、製作方法

　　1、清洗去石：最好先將大麥洗淨，除去其中雜物、石子砂粒等再晾乾或曬乾。

　　2、焙炒：工廠裡是用焙炒機焙炒，家庭中可用文火在乾淨鍋中翻炒，直到表皮焦黃為止。焙炒時必需均勻，用力適當，使大麥粒中的水分均勻逐漸地蒸發，能夠壓碎就行。

　　3、粉碎：這裡所指粉碎包括大麥粒和茶葉兩種的粉碎。就是說要用石臼或其它方法分別將大麥粒和茶葉逐漸壓成粉狀。

　　4、過篩：用粗篩將大麥粉中的表皮篩出。

　　5、混合：將大麥粉和茶葉粉按比例混合。注意大麥和茶葉的農藥殘留量必須限制在允許的最小範圍。

　　6、配料：一般在麥和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用錘(工廠用錘式粉碎機)粉碎，並且篩成300～500目的粉末，才能進行混合使用。

　　7、再過篩：最好再用細篩過一次，以保證飲用時的質量。

　　8、包裝：篩後包裝，即為成品。

【組成配方】茵陳、黃柏各一兩半、大黃、白朮各三兩、黃芩、栝樓根、甘草、茯苓、前胡、枳實各一兩、梔子二十枝

【用法用量煎法】 上㕮咀。以水九