為什麼生、熟食品要分開

切菜時生食熟食菜刀菜板分開是為了避免生熟食品交叉汙染。；日常生活中防止食物中毒的注意事項：；

1、個人要養成良好的衛生習慣，養成飯前、便後洗手的衛生習慣。外出不便洗手時一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手。 ；

2、餐具要衛生，每個人要有自己的專用餐具，飯後將餐具洗乾淨存放在一個乾淨的塑膠袋內或紗布袋內。 ；

3、飲食要衛生，生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之類的食物一定要洗淨皮。不要吃隔夜變味的飯菜。不要食用腐爛變質的食物和病死的禽、畜肉。剩飯菜食用前一定要熱透。 ；

4、生、熟食品要分開，切過生食的刀和案板一定不能再切熟食，摸過生肉的手一定要冼淨再去拿熟肉，避免生熟食品交叉汙染。 ；

5、對不熟悉的野生動物不要隨意採捕食用，海蜇等產品宜用飽和食鹽水浸泡儲存，食用前應沖洗乾淨，扁豆一定要燜熟後食用。；擴充套件資料；日常飲食須知：；1、不吃變質、腐爛的食品。；2、不吃被有害化學物質或放射性物質汙染的食品。；3、不生吃海鮮、河鮮、肉類等。；4、生、熟食品應分開放置。；5、切過生食的菜刀、菜板不能用來切熟食。；

6、不食用病死的禽畜肉。；

7、不吃毒磨菇、河豚魚、生的四季豆、發芽土豆、黴變甘蔗等。 ；

8、易引起食物中毒的自然植物有侵木、毛莨、莽草、君影草、澤漆、巨鳥頭、石蒜、龍爪花、蜂螂花等。此外，水仙、鬱金香、八仙花等花也不能食用。；參考資料來源：人民網-4類食物易引發中毒 進食需謹慎