水仙茶苗田間種植技術與苗期管理

（一）水仙茶苗田間種植技術。閩北由於森林覆蓋度大，土壤深厚、疏鬆、腐殖質多、穴多為森林土，因此，閩北水仙種植上的主要特點是：表土回溝、橫坡等高種植、深溝栽植、適當稀植和多株定植。為了培養高產優質茶園，全園應深翻40cm以上，開深、寬各40cm左右的種植溝，每畝施有機肥2～3t、餅肥150kg、磷肥25g為基肥，以保證茶樹生長之需要。如建甌小橋等地，坡地茶園佔總茶園面積的80%以上，當地群眾對坡地利用的方法是在一定坡度範圍內不築梯層、穴超過10度的山坡應構築梯層，沿橫坡按等高線條栽或挖穴叢植，既利用了表土，也有利於山地水土保持，這種種植方法成本低、成園快、經濟效益高，已被閩北各產區廣泛應用。在崇安、建甌等地種植水仙品種的另一特點是深溝多株定植，即在定植範圍內挖穴深40～50cm,每穴植茶苗2～5株，多則6～7株，株株分開，填土踩緊，並保留一淺溝，既保蓄水分，又提供了幼苗的養分來源。這種深溝多株定植確有可取之處，鑑於水仙系半喬木，分枝少而稀，一般在離地面15～20cm以上才有分枝的特點，用上述方法定植，能克服分枝少和分枝部位高的缺點，使其在地面附近形成較好的樹冠，且能提高定植成活率，減少缺株，達到快速成園投產。 由於水仙株型高大，根系分佈深廣，故宜適當稀植。調查表明，在肥培條件較好的情況下，如適當放寬行株距、穴行距150～160cm,株距50～60cm,增加每叢株數3～5株，每畝種植2600～4400株，有利於培育較為高大而寬闊的樹冠，投產後不僅能平面採，尚能立體採，個體植株產量高。由於植株的地上和地下部分有較大的空間和營養面積，能防止茶樹早衰，產量高並能延長高產、穩產的年限。

（二）培育樹冠建甌等地茶農根據水仙品種分枝能力較弱的特點，採取定剪結合打頂方法，以促進分枝和增加芽頭密度，即運用三次定剪、多次打頂、五年開採的措施培育樹冠。具體做法是，在定植後一年的春前定剪第一刀，以後每年剪一次，連續三次定剪，每次定剪的離地高度分別為20～25、35～40、50～60cm.在定剪後新梢生長過程中，適當打頂採摘，以促進分枝，有效培養骨幹枝的粗度、樹冠高幅度和增加芽頭的密度，定植後第五年正式開採。正式開採後的水仙茶樹每年或隔年輕修剪一次，其作用是繼續刺激萌芽，保持穩產和控制高度。多年採摘後的水仙，發芽力衰退，結節枝叢生時就需要深剪；當深剪無效時就需要樹冠更新，閩北水仙的穩產年限一般可達10～15年，在高肥條件下有長達20年之久的。