口香糖的含有成分

口香糖成分:

口香糖有三種,分別是板口香糖、泡泡糖、糖衣口香糖。

板式口香糖是口香糖的主流產品,銷量最大。

泡泡糖可透過口腔呼氣將糖體吹入皮膜泡,用樹膠脂等來增強其皮膜強度,糖衣口香糖透過轉盤將糖衣掛在口香糖表面。

口香糖中約有25%是膠質,其中約有75%是糖類及其他成分。

酯膠基體的優劣直接影響口香糖的質量。而香料部分只佔0.5-2.0%,則與酯膠粘彈性密切相關,同樣對口香糖的品質有很大影響。

原材料的配製

1.酯膠基體

(1)糖膠樹膠口香糖的基料是利用樹膠中的糖膠的性質來製作的,這種糖膠是從樹膠中提取出來的。

世界上生產的糖膠樹膠,大多數來自墨西哥和宏都拉斯。

這種糖膠樹脂的主要成分為杜仲膠(聚異戊二烯)、樹脂(由三萜和甾醇組成)。

由杜仲膠的彈性與樹脂塑性的適當比例,可以使口香糖有一種柔順的咀嚼感。

用糖膠做口香糖最好,但這種樹膠產量低,而且價格昂貴。

(2)糖膠基料的加工。對糖膠樹膠的加工就是將糖膠與其他天然樹膠結合在一起,再加入醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等,再加上其他各種成分。

天然樹膠是糖膠的替代品,以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產的節路頓膠最為著名。而其他樹膠產量則較少,工業利用價值較低。

用天熱樹脂為主要原料加工樹脂基體,其主要成分為:杜仲膠4~9%,酯樹膠91~96%,灰分0~2%;軟化溫度為74~87℃,次品添加了碳酸鈣等增量劑。

(3)聚乙酸乙烯酯戰後,日本把聚醋酸乙烯酯用作口香糖基體,並將其作為代表原料。聚乙酸乙烯酯在使用聚合度在200~700時應該是好的,要用較低聚合度、有分枝分子組成的才好。如此才能使成品的口香糖柔軟,口香糖也好。

泡泡糖的用量應該在500-600之間,平板口香糖的用量應該在200-400之間。總而言之,聚合度越高彈性越好,但應加入可塑劑。但是聚合度在200的情況下可以不用塑性。

多糖是一種疏水性物質。與此相反,醋酸乙烯酯是親水的物質。在保持香味方面,醋酸乙烯酯雖然不如糖膠樹膠那麼香,但也可以進行接枝聚合,以使醋酸乙烯接近糖膠。

該聚物是合成樹膠基質的主要成分,可用來製備口香糖。

(4)聚異丁烯具有代表性的非極性聚合物是聚異丁烯,當用作口香糖基體時,可以利用它的彈性,可以作為醋酸乙烯酯的補充劑。

(5)乙酸膠乙酸膠是由松脂與甘油反應而製成的醋化產品。可以用作增強泡泡糖的皮膜。

(6)增塑劑有以下三種可塑劑:

①微晶體石蠟一種由石油提煉而成的蠟,然後從這種蠟中提煉出微晶體狀的部分,製成一種物質。

微晶石蠟可以給口香新增糖分,柔順柔順,在冬天可以用來防止成品發脆。

②蠟質。除了以上幾種可塑劑外,還可以使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟、石蠟等,它們都可以用作增強口香糖的可塑性。

在軟化口香糖方面,如植物油脂、卵磷酯、單甘油脂、香料等。

③鄰苯二甲酸二丁酯是日本允許用於合成可塑劑的一種。

(D,B,P)、丁酞醯丁基甘醇聚(B,P,B,G)、乙醯基、C、R、聚丁烯等新增劑。

(7)填充劑用作填充劑的細粉狀碳酸鈣或滑石粉都能適當抑制口香糖的彈性,同時還能防止口香糖本身的粘著性。

根據上述介紹,口香糖的所有成分都有哪些也是一一介紹,所以在選擇這類食物時,都可以放心食用,但是吃的時候,也是要適量的,這樣才不會對人體健康造成任何威脅,所以在選擇這些食物時,都要注意安全。

口香糖成分:酯膠質約佔25%，糖和其它部分約佔75%。

酯膠基質的好壞是直接影響口香糖的品質。口香糖是一種膠基糖，它與普通糖果的最大區別在於除了含有可被人體消化吸收的成分外，還有膠基這種不溶於水的物質，它提供了咀嚼與吹泡功能。

口香糖是以天然樹膠或甘油樹脂為膠體的基礎，加入糖漿、薄荷、甜味劑等調和壓制而成的一種供人們放入口中嚼咬的糖，在提升口腔健康的同時，透過咀嚼口香糖帶來的面部肌肉運動，在認知學領域也具有多重功效。

口香糖基本的組成成分是由天然或人造橡膠再加上蔗糖，果糖或甜味劑以及合成香精和食用色素等構成。

換句話說，就是您嚼的是橡膠，而味道則來源於糖或甜味劑，這種橡膠和甜味新增劑都是受國家嚴格控制並符合國家標準的，一般沒有毒負作用