柑橘極核的發育

果實的發育從雌蕊形成、出現子房原基時開始，經過果實細胞分裂、細胞增大、果實成熟階段。從子房膨大到果實成熟約需240天。

（1）細胞分裂期。

據我們對暗柳甜橙、新會甜橙、雪柑的觀察，在廣州3月中下旬子房形成至6月中下旬生理落果基本結束，屬於細胞分裂期。開花時果實中的砂囊原始細胞已開始分裂，結成小果後分裂更旺盛，直至瓤囊逐個地為砂囊所充實之前，便完全停止砂囊細胞的分裂，而進入全部砂囊細胞的增大。在出現這個過渡時期以前，幼果的帶梗落果（分果期落果）最多，而在過渡時期則幼果的不帶梗落果（生理落果）最多，以後則落果逐漸減少。

果皮細胞也在開花時開始分裂，果皮增厚最迅速。甜橙到果皮細胞分裂末期，果皮厚度約佔全果橫斷面的2/3。外果皮細胞一直至果實成熟仍會繼續分裂。當小果橫徑2釐米左右時，砂囊和海綿層都停止了細胞分裂。

細胞分裂期主要是細胞原生質的增長過程，因此這期間需要有充足的碳水化合物，以及氮和磷的供應。生產上施足過冬肥，保護葉片過冬，施好花前肥，增加對幼果營養的供應，能增加細胞分裂數，使花壯果大，為豐產打下好的基礎。（2）細胞增大期。

細胞增大前期，果實的砂囊和海綿層進入細胞增大，但砂囊的增大仍緩慢，主要是海綿層的繼續增厚。種子成長快，種子內容物從漿液狀逐漸變成凝聚膠狀，生理落果逐漸減少，直至完全停止。

細胞增大後期，果實的海綿層逐漸變薄，砂囊迅速增長增大，彼此易分離，砂囊含水量迅速增加，種子內容物已充實硬化。

細胞增大前期對樹體營養要求比細胞分裂期更多，這時外界氣候已進入高溫多雨季節，如養分供應充足，果實增長速度很快。但也由於高溫多雨，使樹液濃度大大降低，有利於夏梢的抽生，造成養分大量消耗，影響果實的增大。後期果實橫向生長比縱向生長快，對氮、磷、鉀、鈣、鎂等吸收迅速增加，特別是對鉀的要求更加突出。在廣東這次秋肥常佔全年施肥量的40%，並適當施鉀肥，對果實增大作用很大。此外，對水分要求也很高。據汕頭柑橘研究所觀察，這時期10天降雨20毫米以下者，果實增長慢，降雨20毫米以上者增長快，如每10天降雨50毫米以上果實增長最快。如10天中無雨或少雨且蒸發量大時，果實增長速度則明顯變慢。（3）果實成熟期。

果實成熟期，內部物質及外部形態發生一系列變化，果汁中的糖和可溶性固形物含量逐漸增加，酸味逐漸減少，由於氣溫變化果皮葉綠素不斷分解，類胡蘿蔔素的合成增加，顏色由綠色轉變為橙黃色或橙色；果肉的組織軟化，果汁增多。日夜溫差在13～15℃，果實著色最佳。日溫上升至30℃著色不良，故粵西的橙著色不及粵北及粵中、粵東好。果實成熟期適當灌水可增大果實，但如遇降雨或供水過多會延遲著色成熟，果汁味變淡，果實不耐貯藏。採果前適當乾旱可促進成熟，提高固形物含量和耐貯力。成熟期氮肥過多會增加酸味。廣州郊區在採果前7～10天制水，有效地提高了甜橙品種的耐貯能力，也促進了花芽分化。但過於乾旱，果實滲透壓大，向葉片奪水，常使葉片捲縮，造成落葉，對次年產量不利。多施有機質肥和磷肥，可以減少酸味，提高品質。

極核是被子植物花中的雌蕊子房內的胚珠中的兩個核，它位於胚珠的中央。當一個精子與中央細胞的兩個極核結合時，受精極核發育成兩個胚乳，供給幼胚以營養。

柑橘極核發育過程包括：

第一次有絲分裂：當花粉管與雌蕊的中央細胞結合時，花粉管中的兩個精子釋放出來與中央細胞的兩個極核結合，形成一個受精極核。在受精極核中，它們會進行第一次有絲分裂，形成兩個大小相同的初生胚乳核。

多次有絲分裂：初生胚乳核繼續進行多次有絲分裂，形成多細胞的胚乳組織。這些胚乳組織會逐漸積累營養物質，為將來發育成的幼苗提供營養。

組織分化：在柑橘極核發育的後期，胚乳組織還會經歷一些組織分化的過程，形成不同的細胞型別，例如大型薄壁細胞、小型液泡化細胞等。這些不同型別的細胞會相互協調，共同完成胚乳組織的營養儲存和釋放等功能。