保鮮袋耐高溫嗎

正常使用的保鮮膜主要有三種，第一種是聚乙烯，簡稱PE，這種材料主要用於食品的包裝，如水果、蔬菜等，包括在超市採購回來的半成品用的都是這種材料;第二種叫聚氯乙烯，簡稱PVC，這種材料也可以用於食品包裝;第三種是聚偏二氯乙烯，簡稱PVDC，主要用於一些熟食等的包裝。 無論何種材料製成的保鮮膜，在使用時都應注意以下事項:1.按照產品包裝上規定的溫度範圍使用;2.保鮮膜不要長期與食品直接接觸;3.加熱時應在保鮮膜上留下縫隙或扎幾個小孔，以免爆炸，並防止高溫水蒸氣從保鮮膜落到食品上。

保鮮袋的耐高溫一般在120攝氏度，在微波爐加熱食品時，為了保持水分一般都用保鮮袋，這說明含水食品是沒問題的，這是因為由於水的作用，會把食品限制在100度以下。

炸制食品的一般炸制溫度不超過140度，否則一些食物會失去養分、破壞口感、產生焦糊等不利因素，同時油也會因溫度高二形成氧化而產生毒素（在這裡就不多談油脂的高溫危害了）。

所以炸制食品出國後要稍微冷卻一下，然後再裝袋是比較安全的。