豆角的栽培與清理技術

一、豆角的四個生育期有哪些特點？

豆角的整個生育期可發芽期、幼苗期、抽蔓期、花莢期四個階段。

1、發芽期：播種後在25-30度的環境下3-4天種子即可發芽，在14-25度的環境下則需要7-10天才能發芽，此時期澆水過多容易發生爛種。

2、幼苗期：該生育期周長一般為15-20天（1對真葉展開到7-8片複葉），此階段容易受低溫陰雨天氣發生根腐或死棵，同時還應當預防高溫猝倒。

3、抽蔓期：該生育期周長一般為10-15天（7-8片複葉到現蕾），此階段主蔓快速生長、側蔓萌發、根瘤菌形成；高溫或低溫或光照不良，會造成植株主蔓瘦弱、側蔓萌發遲緩、根系發育不良、根瘤菌形成少和活動差，應當注意預防。

4、花莢期：該生育期周長一般為50-60天（現蕾到採收），現蕾開花需要5-7天，開花到採收則需要8-13天。此時期植株開花、結莢與莖葉繼續生長、根系繼續發育、根瘤菌繼續形成同步進行，營養生長與生殖生長同時存在，一方面對水肥營養需求量較大，另一方面需加強田間管理能夠增加產量、防治早衰。下面會詳細介紹，在此不再贅述。

二、影響豆角生長的因素有哪些？

1、土壤因素

豆角具有很好的生長適應性，對土壤的要求不高，2年內未種過豆類作物地、排水便利地勢較高地、土層肥厚土壤疏鬆地，都適合豆角的種植生長，其中以通透性較好的砂質土壤為最佳。但不應當在酸性強、黏性重、易積水、連年重茬的地塊上種植，容易導致豆角根系發育不良，根瘤菌形成難、活動弱，病蟲害發病率高，容易出現落花落莢甚至爛根死棵現象。如果是重茬地，最好能與禾本科作物進行3年輪茬倒作。

2、光照因素

相對於其他類作物來說，豆角對光照的長度和強度需求不是很高，但在開花結莢期需要充足的光照條件，能夠更好的促進多開花、多結莢、結優莢，此期間光照不足則會是豆角發生嚴重的落花落莢問題，造成產量上的降低。

3、溫度因素

豆角耐熱性較強、抗寒性差，能抗高溫，但不耐凍，持續陰雨低溫或溫度忽高忽低，都會對正常開花結莢帶來嚴重影響。就豆角生育特性來說，25-35度的環境適宜種子發芽（35度種子出土發芽率和芽勢最好，30-35度的環境破土長苗最快，抽蔓後的植株在20-25度的環境下長勢最好。 但溫度低於15度時，豆角的發芽、長勢、花莢都會變得遲緩不良，不利於後期的優產和高產。

4、水分因素

豆角根系比較發達，主根紮根深度能達到地下80多釐米，側生根紮根深度也能達到15釐米以上，能夠吸收深層土壤的水分，因此具有十分強的抗旱能力，但由於豆角側根群體比較少，因此在開花結莢期需水需肥比較大的生育期時，應當適當增加澆水量，以為植株持續開花結莢提供良好的土壤、空氣溼度，但澆水不能一次性澆水過量或者大水漫灌，否則會減弱根系的呼吸功能，造成落花落莢，嚴重時導致植株爛根發病甚至死棵。另外，大豆在發芽期和幼苗期光合作用弱、根系不發達，可以澆小水1-2次，但不可澆水過多或過大，否則造成種子爛種、發芽率降低、幼苗徒長或者爛根死棵問題。另外，降水過多、土壤過溼、過旱都會造成大量落花落莢。

5、營養因素

豆角對鉀肥需求最多、磷肥次之、氮肥最少。在芽苗到花莢前，根系少且不夠發達，具有固氮能力的根瘤菌形成少、活動差，因此需肥量不大，可以速效氮肥為主以促進根系發育和營養生長；在進入開花結莢期後，此時營養生長和生殖生長同步進行，植株既要開花、結莢，又要同時伸蔓長莖葉，養分消耗十分大，具有需肥量大、需肥種類多的特點，因此應當追肥2-3次，並噴施2-3次的葉面肥，蕓薹素、磷酸二氫鉀、硼、鈣等中微量元素葉面肥，長勢較弱的地塊還可以噴施0.5％的尿素溶液補充養分，可以每隔10-15天左右進行1次。此外，豆角開花後，每隔15天左右噴施1次0.02％的鉬酸銨，還能使豆角早成熟、早上市。

因此在豆角施肥時，基肥要以腐熟有機肥為主、化肥為輔（如高磷高鉀的含硫複合肥），前期適量氮肥，中後期控氮、增磷鉀、補充中微量元素，最好能每採收兩次果莢追肥1次。需要注意的是：施肥後要及時澆水，也可以結合澆水衝施；尤其在第一次生產高峰期後，要特別加強水肥管理，這樣不僅能夠避免植株發生早衰，而且能夠更好的促進側枝和側花芽的萌發形成，同時還能使主蔓花序持續開花結果，有效延長採收期，這也是豆角摘不敗的主要原因所在。

三、田間管理措施

1、提前搭架

豆角是縱生莖蔓作物，良好的搭架、早引蔓上架能夠促進植株健康生長。搭架要趁早，在幼苗期便可進行，搭架可以採取更便於採光透風、有效防病蟲害的“人”字形架式。

2、整枝控蔓

科學的整枝控蔓，能夠有效完善植株通風透光環境、合理調節株體內的營養分配，使豆角多發側蔓、多開花、多結莢，是延長採收期、增加產量的最關鍵手段。整枝控蔓具體操作如下：對主蔓第一花序以下的側枝側和第一花序以上葉芽、花芽混生的葉芽全部疏除，對主蔓第一花序以上的所有側枝在保留2-3片葉的基礎上全部進行打頂摘心，或者對側枝採取見花芽即打頂的方式；當植株主蔓長度達到3米長時（大約20-25節）或主蔓爬滿架頂時，及時摘除頂芽，對於側蔓也要進行見花芽即打頂。

植株莖蔓徒長會抑制花芽、果莢的形成，還會造成莖葉稠密光照不足，使植株開花和結莢期推遲，長勢過旺的應當控制氮肥用量，或者噴施矮壯素、多效唑等藥物控制長勢，以防造成植株大量落花落莢；長勢偏弱的可以葉面噴肥促進生長。

此外，在生長期內，應當及時摘除植株下部的老、黃、病、殘葉，以改善棚架上植株的通風透光條件。

3、病蟲害防治

豆角的主要病害有枯萎病、根腐病、病毒病、鏽病，主要蟲害有蚜蟲、紅蜘蛛、豆莢螟、椿象、斑馬等，應當注意提前預防和噴藥防治。

四、如何長期儲存豆角？

豆角的產量非常大，對於很多普通農戶來說，在家門口種植幾行豆角就摘不完、吃不敗，為此很多人會因為豆角結的過多而發愁。下面和大家分享兩種豆角長期儲存的方法，學會以後既能解決豆角剩餘問題，以後還能隨吃隨取。

1、把摘下來的新鮮豆角，剔除掉有病害後用水洗淨，然後放入開水中焯水（開水中少許的食鹽、食用油或者食用鹼，目的保護豆角原有的青綠色），開鍋後撈出晾乾表面水分，然後將其放入容器中密封儲存，或者裝入保鮮袋擠出空氣密封后放入冰箱記憶體放。

2、把摘下來的新鮮豆角，剔除有病害的洗淨後放在太陽下晾曬幾個小時，然後放在玻璃容器內，最後加入淘米水漫過豆角表面進行密封即可。

：豆角是一種喜溫不耐寒的作物，因此種植的時候溫度是需要把控的。一般情況下溫度達到14攝氏度以上最好。春季使用地膜覆蓋進行播種。早春時節豆角栽種的時候由於氣溫比較低，雨水量比較大，通常種植戶就會大多采用育苗移栽。等到幼苗出土之後，第一對真葉還沒有完全炸開的時候進行定植工作，定植需要記住苗小、天旱時候進行。栽種時候挖穴，每穴兩株，春秋時節的豆角直播的話，每穴三四粒種子，最多不過五粒，等到出苗的時候，進行間苗，保持每穴兩株秧苗即可。播種行距拔出一米，株距在30公分左右即可。

豆角生長環境

溫度：豆角耐高溫，不受霜凍。發芽的時候要求溫度在25攝氏度以上，但是不宜超過35攝氏度，生長發育時期的適宜溫度為20攝氏度到25攝氏度。溫度過高或過低對於豆莢的生長都會有影響。在接近零攝氏度的時候，整個豆角都會受到影響。

光照：日照對豆角生長的影響並不是很大，少數品種對於光照會稍微敏感，短日照時節比較適宜其生長，通常情況下，短日照會加快豆角的生長發育速度，促使豆角提前成熟。豆角是一種喜愛陽光的作物，在豆角開花結莢的時候，出現落花落莢一般都是因為光照不足引起的。

水分：豆角相對來說還是具有一定的抗旱能力的，土壤的水分太多的話豆角的發芽率就會降低，一些根爛苗死，花莢掉落也可能是水分過多引起的。但是如果水分條件不足的話，豆角的生長就會受到抑制，產量也會隨之受到影響。

土壤：豆角種植適土壤的酸鹼度保持在6~7之間，氮磷鉀肥料全面，但是呢，由於豆角的根菌與其它豆科相比較弱，所以氮肥的需要可能會更多一些，豆角種植就是需要遮陽肥沃的土壤，勇士排水條件也要好才行。

豆角的病蟲害防治

豆角易發的病蟲害還是挺多的，像煤黴病鏽病、蚜蟲、豇豆莢螟等病蟲害是其主要病害。煤黴病在發病初期用50%甲基託布津，或50%多菌靈防治。鏽病可用50%粉鏽寧可溼性粉劑1000倍液噴霧，隔7天左右噴1次，噴2～3次。蚜蟲可用10%菊馬乳油1500倍液，或10%吡蟲啉2000倍液防治。豇豆莢螟可用50%辛硫磷1000倍液，或21%滅殺斃4000倍液，隔7～10天一次，藥液均勻噴施在葉片、花蕾上。

1.選擇地塊與整地：種植豆角要選擇肥沃疏鬆、排水性較好的的壤土或沙壤土為宜，選好地塊後，要深翻整平；2.選種催芽：要選擇質量較好的種子，用溫水和藥劑浸泡20分鐘；3.適期播種：豆角種植分為春播和秋播兩種；4.施肥管理：豆角種植需要施加基肥和追肥；5.合理密植：根據播種方式不同，選擇適宜的種植密度。

豆角的種植方法和管理技術

一、選擇地塊與整地

豆角的種植以選擇肥沃疏鬆、排水性較好的的壤土或沙壤土為宜，粘重土壤或地勢低窪、排水不良的地塊不宜選用，而且要兩年內沒有種植過豆科作物。選好地塊後，需要施入足夠的氮肥作為底肥，深翻整平後起深溝高畦，高畦通常高度為30釐米，寬1.5米。

豆角

二、選種催芽

想要提高豆角的品質和產量，就要選擇質量較好的種子。選擇種子大小一致、顆粒飽滿、表皮沒有破損，並且沒有病蟲害的種子。種植豆角可以幹籽直播，也可以浸種催芽。浸種催芽需要用50℃-55℃的溫水和藥劑浸泡種子大約20分鐘，期間要不斷攪拌，等到水溫下降後，再浸泡3小時即可，這樣不僅可以提高種植的萌發率，還可以增強豆角的抗病蟲害能力。

三、適期播種

豆角種植分為春播和秋播兩種。其中春播豆角立春後即可進行播種，適宜溫度20℃-32℃；秋播豆角一般7月份進行播種。豆角通常採用穴播，每穴可以播種兩粒，株距要保持在20釐米左右。

豆角

四、施肥管理

豆角種植需要施加基肥和追肥。基肥以施用腐熟的有機肥為主，配合施用適當配比的復混肥料，一般建議使用量為50-60kg/畝，並深翻入土；追肥在豆角幼苗期需肥量較少，水肥過多易造成徒長，為控制莖葉徒長，促進生殖生長，防止生長過旺導致花、果少，應適當控制肥水供應。

五、合理密植

根據播種方式的不同，需要選擇合理的種植密度。如果育苗後定植於大棚內，定植密度為每畦兩行，株距15-20釐米，每穴3株，定植後澆適量定根水，及時用土密封定植口。如果選種後大棚直播，株距15-20釐米，每穴播種3-4粒。