這麼熱的天氣晚上吃什麼呢

夏天高溫，確實影響進食。大汗淋漓的時候，食之無味，只想吃冰喝涼最舒爽。

其實解渴消暑的方法有多種。大家可以試著做些漿水，絕對是夏天的消暑利器。漿水的做法也簡單。下面介紹製作過程。

首先，漿水的原材料有:圓白菜，芹菜，小麥麵粉或玉米麵粉，漿水引子（沒有的話，可以用白醋）。

接下來，把圓白菜切絲大塊，芹菜切斷，焯水斷生備用，起鍋燒水加入調好的麵糊，燒開，倒入提前洗乾淨的陶製罐或者玻璃罐，記得容器一定是洗乾淨，控幹，不得有油，否則漿水立馬變質發壞。

待麵湯晾至二三十度，加入焯好的菜，再加入漿水引子，攪拌蓋蓋，兩三天後就發酵好可以食用了。實在沒有引子，用白醋代替也行。

漿水做好後，可以直接飲用，也可以用蔥花乾紅辣椒熗鍋晾涼後下面做成漿水面，配上韭菜鹹菜，絕對的爽口。還可以配漏魚，攪團等，當然這些都是西北陝甘一帶的吃法。但是絕對的解暑消渴。

西北地區的人，夏天還有解暑小吃——甜胚，也叫甜酒。原料是燕麥，洗淨入鍋煮大約半小時，撈出晾涼，再按酒麴說明，配比加入適量酒麴，裝入乾淨無油的盆，用衣物把盆包嚴實，20——30個小時後基本發酵成功。炎熱的夏天來一碗，涼爽無比。

鄭重承諾:配圖來自網路！非自己原創。

三伏將至，天氣炎熱，酷暑難當。這時就難免要思考些嚴肅的問題-晚上吃啥子呢？

第一個，首推朝鮮冷麵。哇，端起一大碗冰涼的冷麵，來一大口麵湯，冰涼的冷麵湯順著喉嚨流入腹中，怎一個爽字了得，一下子暑氣全無，挑起一柱勁道彈牙的冷麵，猛吸進口，感覺冷麵與牙齒之間奇妙的相互躲避，牙齒咬斷一根根無比勁道的冷麵的快感，順滑無比，冰涼舒爽，配上一口酸辣爽口的泡菜，又酸又脆，咯吱咯吱的聲音透過牙齒傳到大腦，協同味覺給大腦一個最美好的刺激。一口一口根本停不下來，唯有最後一口麵湯下肚，把肚子填的溝滿壕平才算為止。

再說就是燒烤，燒烤的體驗跟冷麵就是完全不一樣的畫面了，要想吃好吃燒烤你就得在室外先把上衣脫掉了，暫時放下心裡的羞恥感與世俗的約束，只有脫掉了上衣，在燒烤攤露出大大的肚皮，才能跟燒烤配成一套。先來肉串肉筋板筋腰子雞胗雞心心管筋皮雞爪豬皮香腸鵪鶉開開胃，拿起一串肉筋，咬住一塊，暴力的順著籤子扯下，感受，感受到這隻羊為了你體驗到最美的燒烤而付出的努力了吧，再感受燒烤師傅多年以來精進的火候掌控和調味配比給羊肉帶來的絕佳輔助，一口肉下肚，腎上腺素直線上升，口水分泌根本止不住，只能一口一口的吃肉防治口水流出來了，，炎熱的夏夜燒烤吃到大汗淋漓，才算完美。

最後，如果你願意冒著拉肚子的風險試一下燒烤吃到大汗淋漓，順道肚子流汗的時候，來一碗冷麵配肉串一起下肚的話，你可能會發現一種新的從未有過的美妙體驗。

夏天的晚餐可以做蓮子八寶粥吃，既好吃又營養。

夏季晚上吃什麼？

一是蔬菜

首推的是苦瓜

備選:番茄、茄子、芹菜、蘆筍、蓮藕

“苦”味食品是“火”的天敵。苦味食物之所以苦,是因為其中含有生物鹼、尿素類等苦味物質。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌,炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟、並且不失“青色”,都能達到“去火”的目的。除了苦瓜,用涼拌、沙拉的方法來烹飪番茄、茄子、芹菜等,也易於爽口下飯。

二水果

首選:西瓜

備選:葡萄梨、山楂、蘋果、荔枝

西瓜果肉中含有豐富的番茄紅素,胡蘿蔔素和維生素C,瓜籽中含有大量的維生素E和微量元素鋅和硒等,將西瓜果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清涼解暑的上好飲品。葡萄、梨等水果,含有豐富的水分和鈣、鉀鎂鹽,可以潤喉去燥,使人清爽舒適。