玉米骨頭蘑菇種植方法

一，粉碎問題。

▪用玉米芯做為種植平菇的培養料，必須進行粉碎處理。粉碎的裝置採用農用粉碎機就可以，粉碎中應該注意的是粒度問題。

▪關於玉米芯粉碎後的粒度，到底是多大，才最適合用來做為培養料，這是由平菇種植需要決定的，實驗證明，粒度在0.1~0.3釐米之間最利於平菇生長。

【1】持水性。

平菇的所需的水份由培養料來供應，做為培養料主料的玉米芯，必須具有一定的持水性，才能鎖住水分，用來供應平菇生長。粒度太小，持水性就低，力度太持水性就大，這是客觀存在的問規律，0.1~0.3釐米之間正好能滿足平菇生長對水份的需要。

【2】透氣性。

平菇生長，特別是菌絲體的生長，需要消耗一定的氧來維持呼吸鑑於菌絲體不僅在培養料表面生長還深入並漫布培養料內部這就需要培養料料存在一定的縫隙，縫隙間滲透足夠的氧氣，供菌絲體呼吸。粒度在0.1~0.3釐米之間，相互擠壓所形成的縫隙，正好能承載能滿足平菇菌絲體故呼吸的氧，達到利於平菇菌絲體生長的目的。

二，帶菌問題。

▪玉米芯有吸水的特性，這是它內部鬆散的結構性決定的，所以它極易受潮，一旦通風不好，就很容易產生黴變，腐爛變質，降低其自身營養含量的同時，也把黴菌固定在自身之上，這些黴菌，一旦進入種植過程，就能給平菇種植帶來或大或小的染菌風險，一旦發生雜菌對培養料的侵染，就會給平菇生長傷害，裡可能影響平菇產量，也必然影響平菇質量，最後影響整個種植。

▪所以，選用玉米芯做為培養料時，必須注意挑選的問題。最好選用當年新鮮玉米芯，進行粉碎。在時間上再有所放開，玉米芯的存放期限也不能超過兩年。這樣的玉米芯才能保證自身的營養含量充足，在其它培養料原料輔助提供營養的情況下，才能夠滿足平菇生長對營養的需要，不至因為營養缺乏影響平菇正常生長。在挑選時，還要千萬注意其黴變和腐爛的問題，必須杜絕黴變腐爛的原料玉米芯進入種植過程，從根源上做好防雜菌侵染。

三，預溼問題。

使用玉米芯，進行平菇種植，在選擇好原料、把握好玉米芯質量的前提下，在培養料製作過程中，必須對玉米芯進行預溼處理。這是根據玉米芯結構特點，經多年反覆實驗和實踐，總結出的寶貴經驗。

【1】玉米芯的結構。

▪玉米芯由內瓤和外壁組成。內瓤白色，呈絮狀，結構鬆散，吸溼性、持水性好。外壁多為白色或紅色，外觀帶有毛刺狀物，呈均勻網格狀凹陷分佈，凹陷處就是玉米粒的生長點。在玉米粒與外壁的接觸處，習慣稱之為臍部，臍部組織密度大，堅硬。

▪堅硬的臍部在培養料製作過程中，與其他培養料一起接受澆水攪拌，同等時間內，水分無法滲入其堅硬的內部，培養料製作完成，臍部還依然是處於含水量極低的狀態，在後續過程中，它慢慢吸收培養料中的水分，致使本來處於正常含水狀態的培養料，含水量變低，造成平菇生長過程中水分欠缺，嚴重影響平菇正常生長。在玉米芯使用之初，種植者們並沒有發現其中問題，因此也給種植帶來了一定的損失。歷經多年的才找到了箇中原因。可以說，就是這臍部的堅硬決定了使用玉米芯作原料必須進行預溼處理。

【2】預溼方法。

預溼方法很簡單，就是把要作為原諒的玉米芯，提前在場地用水浸泡，浸泡時間一般在48小時左右，特殊狀況下，可無限延長時間，以浸透為最終標準。這樣情況下，預溼後的玉米芯與其他培養料混合攪拌時 就處於同步狀態，不再影響整個培養料的總體含水量。

四，滅菌問題。

▪玉米芯為主料的平菇培養料，在滅菌方法的選擇中，最好使用高壓滅菌方法，鑑於高壓滅菌裝置前期投過大，存在普遍性差，不適於普通種植者投資，也可採用常壓黴菌的方法進行滅菌。在常壓滅菌過程中，要採用特殊的手段進行。

▪這種特殊的滅菌手段並不複雜，就是採用兩段滅菌法。兩段滅菌方法的程式與正常的常壓滅菌一樣，同樣是擺放好菌袋­­­­­→排盡滅菌艙內冷氣→升溫滅菌→燜鍋。滅菌溫度依然是100℃，只是滅菌時長由12小時增加了1/3，變成了18小時。在停止滅菌後3~4小時後，再次啟動鍋爐，輸送蒸汽，在100℃的狀態下，保持4~5小時，具體原理無法解釋，但從實踐中得出結論，自採用這種兩段滅菌方法後，玉米芯培養料滅菌非常徹底，效果很好，從沒因為玉米芯因滅菌不通透染菌。

▪培養料滅菌是平菇種植過程中的一個重點，它可以真正的消滅培養料或菌需物資中可能存在的雜菌，做得到位就能真正的阻斷雜菌進入種植過程的通道，是防止雜菌侵入的一道門，這道門關的嚴，關的緊，就給平菇種植上了一道強有力的保險，保證了平菇種植的安全。

五，補水問題。

平菇的種植週期較長，無論是用何種原料做培養料的主料，一般都要進行補水，玉米芯培養料也不例外，但玉米芯的補水有這它自己的特點。

【1】補水時機。

相對於棉籽殼等原料，玉米芯做成的培養料比較鬆散，其中的水分除去平菇生長所消耗部分，剩餘的水分蒸發較多，流失的速度也較快，所以玉米芯做主料的培養料補水，在平菇種植過程中要早，棉籽殼培養料一般在第5茬後進行補水，而玉米芯培養料在第3或第4茬後就要補水，要早於1~2茬，在種植中應注意觀察平菇的生長狀況和培養料的實際狀況（在空間溼度正常情況下，培養料料面很乾、料袋重量明顯變輕，平菇子實體生長正常但明顯水分不足都是培養料含水量不足的表現），發現培養料有缺水跡象 就要馬上進行補水。

【2】補水方法。

⑴噴水法。就是在蘑菇採摘完畢，結合加溼直接對著出菇端的料面進行噴水，此辦法只適合少量缺水時，進行補水。

⑵灌水法。就是把菌袋立放，向出菇端灌水，用水浸泡菌袋培養料3~4小時後，倒出袋內積水。兩端出菇的菌袋，可兩端依次交替進行，方法一樣。這種方法對碼垛出菇的菌袋來說，要拆垛進行，比較麻煩，費工。

⑶高壓強制注水。就是用高壓水泵和專用注水槍結合進行，把高壓柱水槍插入菌袋培養料中，開啟水泵，用水泵產生的高壓，把水注入培養來中。

培養料補水時，可結合補水為培養料進行營養補充，還可加入生石灰水溶液，進行培養料PH值調節。

用玉米芯做培養料主料，種植平菇，原料容易獲得，投入成本低，玉米芯營養含量也完全可以滿足平菇的營養需要，玉米芯是目前種植平菇使用最多的一種原料，但種植中一點要注意上述多個方面，並做好各種操作，以保證平菇種植的成功。

1、選用優良菌株

保證產量的同時儘量減少病蟲害的發生，首要的是選用優良菌株。如菌株36的特點是子實體大，出菇密度小，菌株20的特點是子實體小，出菇密度大。

2、最佳化栽培技術

雙孢蘑菇採用層架式立體栽培，床架上安裝塑膠網，用來鋪放培養料，能充分利用菇房內空間。培養料可以進行二次發酵，充分分解原料，病蟲害少，產量高。

3、建堆發酵

將玉米芯（當年或上年無黴病）粉碎至花生粒大小，按100m2栽培面積配料：玉米芯2200kg，幹牛糞2200kg，尿素15kg，過磷酸鈣50kg，熟石膏粉50kg，幹石灰粉100kg。

建堆前3d，將玉米芯、幹牛糞預溼。在乾淨整潔的水泥地上將玉米芯鋪在底層，蓋一層幹牛糞，堆置成高1m，長度不限的堆，每天澆pH8.5的石灰水，直到底部有水溢位，使料充分溼透。

選擇地勢較高、近水源且靠近菇房、地面硬化的場地，建成堆寬2.0m，高1.5m，長度不限的發酵堆，料和牛糞儘可能混勻，料偏幹加水，用草苫覆蓋保溫保溼（雨天用塑膠膜覆蓋），第2天開始測料溫，正常情況下堆溫在第3天應升到70℃。

4、菇房消毒

在培養料進房前3d，密閉菇房按100m2用40%甲醛和2.5%阿維菌素各2kg，或用硫磺點燃燻蒸，密閉24~48h，徹底殺滅病蟲雜菌，然後開啟門窗通風換氣。

5、二次發酵

趁熱將前發酵結束的培養料運到床架上，密閉門窗，利用管道式蒸汽發生器將蒸汽通入棚內升溫，當溫度上升到63℃時壓火控溫，必要時可開啟門窗降溫，溫度60℃維持12~24h。之後開啟通風口，降溫到50℃，維持5~7d，最後通風降溫，排出發酵過程中產生的廢氣及殘留的氨氣。

6、做床播種

料溫降低到28℃以下時鋪料播種。鋪料時，應將培養料混勻抖松，料面平整，中間比邊緣厚2~3cm，培養料的厚度為20cm左右。

7、發菌

播種後1~5d，以保溫保溼為主，在菌絲萌發正常的情況下不通風或少通風，促進菌種儘早萌發定植，封住料面。發菌6~10d，菌絲已基本封面，隨著菌絲吃料的深入，逐漸加大通風量。

發菌11~18d，當菌絲長至料層1/2時，要及時打孔通氣，同時加大通風量，增加料內氧氣含量。當菌絲長至料層2/3以上時，準備覆土。

8、覆土及管理

選距表層15~30cm以下菜園土，土粒直徑以1~1.5cm為宜。使用前，在陽光下曬1d，然後用0.5%的敵敵畏或4%~5%甲醛溶液噴灑，每1000kg乾土噴藥液5~6kg。噴藥後將土粒堆成堆，加蓋薄膜15~20h，以消滅土粒中的害蟲。之後，用1%的石灰水調土粒含水量達16%~18%。

9、出菇管理

當菌絲長至距表層1cm時，要及時按3~4kg/m2用水量噴結菇水，使覆土的含水量恢復到16%~18%。一般氣溫較低時早晚噴水，輕噴、勤噴，2~3d噴完，棚溫最好控制在10~20℃，同時通風1~2h。

一、玉米芯平菇種植最簡單方法

1、用於種植平菇的玉米芯要用乾燥、顏色為黃白色、並且新鮮無黴爛變質的，然後用普通的飼料粉碎機或者木屑切片粉碎機把玉米芯粉碎至黃豆大小。

2、選擇適合種植地區氣候環境的平菇品種，一般菌齡在滿瓶後3-5天的比較好，用菌絲潔白粗壯、抗雜的能力比較強的菌株。

3、玉米芯培養基的配製材料為玉米芯71.8%、麥麩或者米糠15%、玉米麵5%、過磷酸鈣2%、石灰粉4%和石灰膏2%，還要用0.2%的多菌靈進行拌料，培養基的含水量控制在65%，PH值7-8左右即可。

4、把平菇菌菌種掏出來，掰成棗的大小放在乾淨的容器裡，然後將50-55釐米×25釐米的聚乙烯筒料用針扎排微孔，按照裝一層菌種一層料，共裝3層料4層菌種，裝滿後紮緊袋口即可。

5、菌袋經過一週左右之後會珊瑚狀的菇蕾，出菇管理要控制好開袋時間，開袋過早料面比較容易乾燥，這樣會導致菇蕾死亡，開袋過晚會影響平菇的質量。

6、在開袋之後需要增加光照，還要加強通風透氣，噴水不能噴到菇體上。

二、種植平菇怎樣配料合適

1、可以用玉米芯100千克、麩皮10-15千克、尿素0.3-0.5千克、磷酸二氫鉀0.1千克、生石灰3-5千克、多菌靈0.1千克進行配料，這樣平菇的產量比較高。

2、在平菇的生長期間，要及時通風換氣，不然會導致平菇生長慢而且比較容易生病，當平菇長出土後，空氣溼度控制在90%左右，這樣有利於平菇生長。

3、平菇不需要太強的光照，它要在陰暗、潮溼、溫暖的環境中生長，因此要注意平菇房裡的溫溼度。

4、袋種植平菇有利於控制雜菌和害蟲的危害，還可以充分的利用空間，並且還有利於控制溫度、溼度，移動管理也比較方便。